這是一款熱飲專用的紅雪蟹酒，採用山陰沿海捕獲、當季的紅雪蟹肉製成的。再和高湯的專家合作，與純米酒搭配組成。在餐點的最後一道料理做成螃蟹粥的話非常美味。它以純米酒為基礎，加入大量來自山陰地區的紅雪蟹肉，並用特殊的高湯調味。這是把純米酒、高湯和雪蟹風味三位一體的酒。
「BENIZUWAIGANI」是清酒界中罕見的熱飲料。由於低溫很難帶出鮮味，因此把它加熱到60-70度就可以品嚐到其真正的美味。您可以把酒瓶放在熱水鍋中或以微波爐500w加熱90-100秒，輕鬆便可加熱。在山陰地區的沿海捕獲的當季螃蟹和鰹魚高湯調配，味道就像喝一隻雪蟹一樣。味道均衡，帶出溫和的純米酒鮮味，口感均衡。可以在餐點最後入雞蛋，做成螃蟹雜炊享用。 雪蟹是與帝王蟹齊名的螃蟹。紅帝王蟹肉大且肉質誘人，但味道清淡。而雪蟹的特徵是強烈的甜味和鮮味，口感實在，質地柔軟。日本山陰（鳥取到山口縣沿海）附近的海水比其他地區要溫暖，為了防寒的油脂也較少，因此蟹肉本身更加鮮甜。製作 BENIZUWAIGANI時，我們增加了雪蟹含量，讓您能感受到肉的織維質。請好好享受它上等的蟹肉和絕佳的風味。 使用了擁有80年歷史的高湯製造商「新丸正」出品的宗田柴魚、柴魚片（枕崎製造）及鯖魚片所結合產生的高湯。比起一般的柴魚片，宗田柴魚擁有更濃厚的香氣。而枕崎柴魚更是被譽為最高級的柴魚片。在經過不斷地研究，終於找到與螃蟹最搭配的口味組合。
