Wines for Japanese Food

生魚配單寧係災難——一口刺身一口重單寧紅酒，成呱魚會出現一浸金屬味。所以配壽司刺身，我哋只揀爽脆白酒（Chablis、Aligoté、Pinot Grigio）、極乾氣泡酒，同埋幾乎冇單寧嘅酒。仲加埋幾支清酒，佢哋本身就係為呢啲味道而生。

Raw fish hates tannin — put a tannic red next to sashimi and the pairing throws a metallic taste. So for Japanese food we only pick crisp whites (Chablis, Aligoté, Pinot Grigio), bone-dry sparkling wine, and bottles with next to no tannin to get in the way. We've added a handful of sakes as well — they were made for exactly this table, and they never miss.

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販売中

Ashton Hills Estate Pinot Noir 2022 (1x75cl)

定価 HK$460.00
販売価格 HK$460.00 定価 HK$528.00
単価
EstateAshton Hills was founded in the Adelaide Hills' Piccadilly Valley by Stephen George in 1982...
販売中

Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett, Mosel (SC) 2024 (1x75cl)

定価 HK$338.00
販売価格 HK$338.00 定価 HK$388.00
単価

Francois Mikulski Meursault 1er Cru Charmes 2023 (1x75cl)

定価 HK$1,528.00
販売価格 HK$1,528.00 定価
単価

Frescobaldi Attems Pinot Grigio 2024 (1x75cl)

定価 HK$169.00
販売価格 HK$169.00 定価
単価

AEGERTER, Bourgogne Chardonnay 2023 (1x75cl)

定価 HK$240.00
販売価格 HK$240.00 定価
単価
販売中

Col de Salici Prosecco di Valdobbiadene DOCG Spumante Extra Dry 2024 (1x75cl)

定価 HK$148.00
販売価格 HK$148.00 定価 HK$179.00
単価
Col de' Salici brand was born in 1997. The decision to start our own history...
販売中

Henri Giraud PR90-21 (1x75cl)

定価 HK$1,218.00
販売価格 HK$1,218.00 定価 HK$1,350.00
単価

Pazo de Senorans Albarino 2024 (1x75cl)

定価 HK$248.00
販売価格 HK$248.00 定価
単価
販売中

Francois Mikulski Pommard 2021 (1x75cl)

定価 HK$680.00
販売価格 HK$680.00 定価 HK$980.00
単価

BELLINGHAM Old Vine Chenin Blanc 2024 (1x75cl)

定価 HK$288.00
販売価格 HK$288.00 定価
単価
販売中

MAISON LOUIS JADOT Chassagne Montrachet 2023 (1x75cl)

定価 HK$828.00
販売価格 HK$828.00 定価 HK$998.00
単価
販売中

Stone Bay Sauvignon Blanc 2024 Marlborough (1x75cl)

定価 HK$188.00
販売価格 HK$188.00 定価 HK$226.00
単価
White Wine - Silver Medal (RBHK 2019) We aim to create quality, distinctive New Zealand wines...
販売中

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025 (1x75cl)

定価 HK$248.00
販売価格 HK$248.00 定価 HK$328.00
単価
Cloudy Bay was established in 1985 by Cape Mentelle Vineyards, and is today part of...
販売中

Cinzano Prosecco (1x75cl)

定価 HK$98.00
販売価格 HK$98.00 定価 HK$198.00
単価
販売中

Escarpment Kupe Single Vineyard Pinot Noir 2020 (Screw Cap) (1x75cl)

定価 HK$558.00
販売価格 HK$558.00 定価 HK$598.00
単価
販売中

Lan Gran Reserva 2017 (1x75cl)

定価 HK$258.00
販売価格 HK$258.00 定価 HK$318.00
単価
販売中

Louis Latour Chablis 1er Cru 2024 (1x75cl)

定価 HK$450.00
販売価格 HK$450.00 定価 HK$498.00
単価
販売中

TOHU WINES Whenua Awa Pinot Noir 2019 (1x75cl)

定価 HK$338.00
販売価格 HK$338.00 定価 HK$568.00
単価
販売中

Escarpment Te Rehua Single Vineyard Pinot Noir 2022 (Screw Cap) (1x75cl)

定価 HK$380.00
販売価格 HK$380.00 定価 HK$498.00
単価

Domaine Philippe Leclerc Gevrey-Chambertin Les Platieres 2021 (1x75cl)

定価 HK$659.00
販売価格 HK$659.00 定価
単価

PIPER-HEIDSIECK Essentiel Blanc de Blancs NV (1x75cl)

定価 HK$544.00
販売価格 HK$544.00 定価
単価
販売中

Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese *** 2017 (1x75cl) (RP98)

定価 HK$1,180.00
販売価格 HK$1,180.00 定価 HK$1,680.00
単価
販売中

Markus Molitor Saarburger Rausch Riesling Auslese *** 2014 (1x75cl) (RP98)

定価 HK$980.00
販売価格 HK$980.00 定価 HK$1,680.00
単価

Fritz Haag Riesling Brauneberger Juffer Sonnenuhr Grosse Lage Auslese 2021 (1x75cl)

定価 HK$454.00
販売価格 HK$454.00 定価
単価
販売中

Louis Jadot Bourgogne Aligote 2024 (1x75cl)

定価 HK$298.00
販売価格 HK$298.00 定価 HK$358.00
単価
販売中

MAISON LOUIS JADOT Pouilly Fuissé 2023 (1x75cl)

定価 HK$378.00
販売価格 HK$378.00 定価 HK$438.00
単価

MAISON LOUIS JADOT Pommard 2021 (1x75cl)

定価 HK$580.00
販売価格 HK$580.00 定価
単価
販売中

MAISON LOUIS JADOT Bourgogne Blanc - Couvent des Jacobins 2023 (1x75cl)

定価 HK$258.00
販売価格 HK$258.00 定価 HK$358.00
単価
販売中

William Fevre, Chablis 1er Cru Beauroy Domaine 2011 (1x75cl)

定価 HK$585.00
販売価格 HK$585.00 定価 HK$658.00
単価

Joh. Jos. Prum "Graacher Himmelreich" Riesling Auslese 2022 (1x37.5cl)

定価 HK$348.00
販売価格 HK$348.00 定価
単価
販売中

William Fevre Chablis 1er Cru Vosgros 2018 (1x75cl)

定価 HK$418.00
販売価格 HK$418.00 定価 HK$568.00
単価
Fleshy, oxidized aromas hint at complexity but fall more toward wheat, wax and waywardness. Round...
販売中

Benjamin Leroux, Meursault 1er Cru La Piece Sous le Bois 2022 (1x75cl)

定価 HK$1,350.00
販売価格 HK$1,350.00 定価 HK$1,380.00
単価
販売中

Domaine Denis Mortet Fixin Vieilles Vignes 2022 (1x75cl)

定価 HK$795.00
販売価格 HK$795.00 定価 HK$928.00
単価
販売中

Domaine Fouassier Clos Paradis, Sancerre AOC 2022 (1x75cl)

定価 HK$397.00
販売価格 HK$397.00 定価 HK$478.00
単価
販売中

Ca d Gal Moscato d' Asti Lumine 2022 (1x37.5cl)

定価 HK$138.00
販売価格 HK$138.00 定価 HK$258.00
単価
This intensely vibrant yet light Moscato is drawn from the estate vineyards that surround Sandro...

Louis Latour Cote de Nuits Villages 2022 (1x75cl)

定価 HK$428.00
販売価格 HK$428.00 定価
単価
The family-owned and run company of Maison Louis Latour for more than 200 years is...

Roux Pere & Fils Saint-Aubin L Ebaupin 2022 (1x75cl)

定価 HK$442.00
販売価格 HK$442.00 定価
単価
販売中

TE MATA Cape Crest Sauvignon Blanc 2022 (1x75cl)

定価 HK$235.00
販売価格 HK$235.00 定価 HK$382.00
単価
販売中

Digioia Royer Chambolle Musigny 2021 (1x75cl)

定価 HK$695.00
販売価格 HK$695.00 定価 HK$880.00
単価
販売中

Aloxe Corton Morin Pere et Fils 1996 (1x75cl)

定価 HK$758.00
販売価格 HK$758.00 定価 HK$828.00
単価
販売中

La Soufrandiere Saint Veran Cuvee La Combe Desroches 2021 (1x75cl)

定価 HK$338.00
販売価格 HK$338.00 定価 HK$378.00
単価
販売中

Louis Latour Aloxe Corton Domaine Latour 2021 (1x75cl)

定価 HK$658.00
販売価格 HK$658.00 定価 HK$695.00
単価
The family-owned and run company of Maison Louis Latour for more than 200 years is...

Kagura Midnight Blue Junmai 神藏 瑠璃 純米 (1x180cl)

定価 HK$358.00
販売価格 HK$358.00 定価
単価
Located in Kyoto, Japan, the 280-year-old Matsui Brewery kept the tradition in brewing sake. Surrounding by...
販売中

William Fevre Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2018 (1x75cl)

定価 HK$598.00
販売価格 HK$598.00 定価 HK$668.00
単価
Fleshy, oxidized aromas hint at complexity but fall more toward wheat, wax and waywardness. Round...

Domaine Jean-Marc Boillot Bourgogne Blanc 2021 (1x75cl)

定価 HK$340.00
販売価格 HK$340.00 定価
単価
販売中

Pierrick Bouley Meursault 2020 (1x75cl)

定価 HK$980.00
販売価格 HK$980.00 定価 HK$998.00
単価
販売中

Domaine de Chermette Fleurie Les Deux Granites 2021 (1x75cl)

定価 HK$228.00
販売価格 HK$228.00 定価 HK$338.00
単価

Vincent Girardin Meursault Vieilles Vignes 2021 (1x75cl)

定価 HK$1,020.00
販売価格 HK$1,020.00 定価
単価
Maison Vincent Girardin offer prestigious appellations coming from 9 villages in the Côte de Beaune:...
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