Sauternes & Barsac

Sauternes & Barsac

Sweet white Bordeaux, from two neighbouring communes south of the city where the cold Ciron meets the warmer Garonne and produces the autumn mists that Botrytis cinerea — noble rot — needs. The fungus shrivels the grapes on the vine and concentrates everything in them.

What is here

Sémillon leads, with Sauvignon Blanc and a little Muscadelle. Château d'Yquem is the sole Premier Cru Supérieur of the 1855 classification; below it sit the First Growths — Climens, Suduiraut, Rieussec, Coutet, Guiraud, Lafaurie-Peyraguey — and the Seconds. Barsac estates may label as either Barsac or Sauternes.

What to expect

Sweet, but the point is the acidity underneath it, which is what stops the wine cloying and what lets it age for fifty years or more. Botrytis yields are tiny — the often-repeated figure at Yquem is roughly one glass per vine — which is why half-bottles exist and why the prices are what they are. Beyond dessert, Sauternes is the classic match for foie gras and for strong blue cheese, and it handles rich Cantonese dishes better than most people expect.

Serving and keeping

8–10°C, in small pours. An opened bottle keeps a week in the fridge, so a 37.5cl is often the more practical buy.

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販売中

Carmes De Rieussec 2016 (1x75cl)

定価 HK$139.00
販売価格 HK$139.00 定価 HK$199.00
単価
販売中

Carmes De Rieussec 2017 (1x75cl)

定価 HK$238.00
販売価格 HK$238.00 定価 HK$286.00
単価
販売中

Chateau d'Yquem, Sauternes 2008 (1x37.5cl)

定価 HK$1,180.00
販売価格 HK$1,180.00 定価 HK$1,680.00
単価
販売中

Chateau Suduiraut 2003 (1x75cl)

定価 HK$399.00
販売価格 HK$399.00 定価 HK$570.00
単価
Château Suduiraut, a distinguished Premier Cru Classé estate from the 1855 classification, stands as a...
販売中

Carmes De Rieussec 2014 (1x75cl)

定価 HK$164.00
販売価格 HK$164.00 定価 HK$234.00
単価
Carmes de Rieussec represents the distinguished second wine of Château Rieussec, a Premier Cru Classé...
販売中

Carmes de Rieussec 2017 (1x37.5cl)

定価 HK$134.00
販売価格 HK$134.00 定価 HK$144.00
単価
販売中

Carmes De Rieussec 2013 (1x75cl)

定価 HK$179.00
販売価格 HK$179.00 定価 HK$256.00
単価

Chateau d'Yquem, Sauternes 2005 (1x37.5cl)

定価 HK$2,380.00
販売価格 HK$2,380.00 定価
単価
販売中

Chateau Rieussec 2015 (1x75cl)

定価 HK$299.00
販売価格 HK$299.00 定価 HK$427.00
単価
販売中

Carmes De Rieussec 2009 (1x75cl)

定価 HK$255.00
販売価格 HK$255.00 定価 HK$286.00
単価
販売中

Chateau Rieussec 2005 (1x75cl)

定価 HK$499.00
販売価格 HK$499.00 定価 HK$713.00
単価
Château Rieussec is a wine producer located in Fargues, in the Sauternes appellation in Bordeaux....
販売中

Chateau Suduiraut 2002 (1x75cl)

定価 HK$445.00
販売価格 HK$445.00 定価 HK$598.00
単価
Château Suduiraut is located in Sauternes, Bordeaux, and is known for its sweet wines made...
販売中

Carmes De Rieussec, Sauternes 2010 (1x37.5cl)

定価 HK$155.00
販売価格 HK$155.00 定価 HK$221.00
単価
販売中

Carmes De Rieussec 2010 (1x75cl)

定価 HK$109.00
販売価格 HK$109.00 定価 HK$156.00
単価
Carmes de Rieussec represents the distinguished second wine of Château Rieussec, a Premier Cru Classé...
販売中

Chateau Rieussec 2010 (1x75cl)

定価 HK$509.00
販売価格 HK$509.00 定価 HK$658.00
単価
販売中

Carmes De Rieussec, Sauternes 2016 (1x37.5cl)

定価 HK$134.00
販売価格 HK$134.00 定価 HK$270.00
単価
販売中

Carmes De Rieussec 2011 (1x75cl)

定価 HK$114.00
販売価格 HK$114.00 定価 HK$163.00
単価

Chateau d'Yquem, Sauternes 2004 (1x37.5cl)

定価 HK$1,680.00
販売価格 HK$1,680.00 定価
単価
販売中

Chateau Rieussec 2015 (1x37.5cl)

定価 HK$255.00
販売価格 HK$255.00 定価 HK$330.00
単価
販売中

Chateau Rieussec 2009 (1x75cl)

定価 HK$636.00
販売価格 HK$636.00 定価 HK$728.00
単価
販売中
売り切れ

Chateau Lafaurie Peyraguey 1990 (1x75cl)

定価 HK$780.00
販売価格 HK$780.00 定価 HK$980.00
単価
販売中

Chateau Doisy Vedrines 2009 (1x37.5cl)

定価 HK$188.00
販売価格 HK$188.00 定価 HK$248.00
単価
Wine Spectator 93 Intense aromas of honey, dried pineapple and botrytis spice. Full-bodied, very sweet...
販売中

Chateau Rieussec 2016 (1x75cl)

定価 HK$299.00
販売価格 HK$299.00 定価 HK$427.00
単価
Château Rieussec, a Premier Cru Classé de Sauternes since 1855, stands as a beacon of...
販売中

Chateau Rieussec 2009 (1x37.5cl)

定価 HK$384.00
販売価格 HK$384.00 定価 HK$790.00
単価
販売中

Carmes De Rieussec, Sauternes 2015 (1x75cl)

定価 HK$114.00
販売価格 HK$114.00 定価 HK$163.00
単価
販売中

Carmes De Rieussec, Sauternes 2012 (1x37.5cl)

定価 HK$134.00
販売価格 HK$134.00 定価 HK$532.00
単価
販売中

Carmes De Rieussec, Sauternes 2007 (1x75cl)

定価 HK$180.00
販売価格 HK$180.00 定価 HK$257.00
単価
販売中

Chateau Rieussec 2014 (1x75cl)

定価 HK$436.00
販売価格 HK$436.00 定価 HK$608.00
単価
販売中

Chateau Rieussec 2011 (1x75cl)

定価 HK$436.00
販売価格 HK$436.00 定価 HK$658.00
単価
Rated 97 points by James Suckling //This is a fabulous Sauternes with dried peaches, pineapples...
販売中

Chateau Broustet, Sauternes 2014 (1x75cl)

定価 HK$191.00
販売価格 HK$191.00 定価 HK$238.00
単価
販売中

Chateau Clos Haut-Peyraguey 2015 (1x75cl)

定価 HK$382.00
販売価格 HK$382.00 定価 HK$449.00
単価
Château Clos Haut-Peyraguey 2015 is an exceptional dessert wine from the prestigious Sauternes appellation in...

Chateau D'yquem 2005 (1x75cl)

定価 HK$3,894.00
販売価格 HK$3,894.00 定価 HK$3,754.00
単価
販売中

Château De Rayne Vigneau Sauternes 2011 (1x75cl)

定価 HK$384.00
販売価格 HK$384.00 定価 HK$423.00
単価

Chateau Doisy Daene 2017 (1x75cl)

定価 HK$327.00
販売価格 HK$327.00 定価
単価

Lions De Suduiraut 2021 (1x75cl)

定価 HK$147.00
販売価格 HK$147.00 定価
単価

Chateau Doisy Daene 2021 (1x75cl)

定価 HK$218.00
販売価格 HK$218.00 定価
単価

Chateau Suduiraut, Sauternes 2010 (1x75cl)

定価 HK$572.00
販売価格 HK$572.00 定価
単価

Carmes De Rieussec, Sauternes 2015 (1x37.5cl)

定価 HK$134.00
販売価格 HK$134.00 定価
単価

Chateau de Malle Sauternes 2016 (1x75cl)

定価 HK$448.00
販売価格 HK$448.00 定価
単価
売り切れ

Chateau D'yquem 2019 (1x75cl)

定価 HK$3,531.00
販売価格 HK$3,531.00 定価
単価
売り切れ

Chateau D'yquem 2019 (1x150cl)

定価 HK$7,062.00
販売価格 HK$7,062.00 定価
単価

Prince de Saint-Aubin Sauternes 2019 (1x50cl)

定価 HK$248.00
販売価格 HK$248.00 定価
単価

MAISON GINESTET Mascaron Par Ginestet Sauternes (Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle) 2019 (1x50cl)

定価 HK$276.00
販売価格 HK$276.00 定価
単価

Yquem - Sauternes 1986 (1x75cl)

定価 HK$4,470.00
販売価格 HK$4,470.00 定価
単価

Suduiraut - Creme de Tete 1989 (Cut Capsule) (1x75cl)

定価 HK$3,150.00
販売価格 HK$3,150.00 定価
単価

Chateau D'yquem 2018 (1x75cl)

定価 HK$3,709.00
販売価格 HK$3,709.00 定価
単価

Chateau Les Justices, Sauternes 2019 (1x75cl)

定価 HK$448.00
販売価格 HK$448.00 定価
単価

Chateau Les Justices, Sauternes 2015 (1x75cl)

定価 HK$488.00
販売価格 HK$488.00 定価
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