Henri Dosnon Brut NV 出自香檳區南部 Côte des Bar,係 Davy Dosnon 用祖父 Henri 命名嘅品牌,葡萄部分嚟自 Côte des Bar 嘅鄰近果農。混釀以 Pinot Noir 為主,加約 10% Chardonnay,葡萄樹平均約 25 年,海拔約 250 米,土壤係 Kimmeridgian 石灰岩;人手採摘,喺罐發酵,酒腳陳最少 20 個月,dosage 每公升 9 克。
Pinot Noir 主導嘅香檳果味較飽滿,開胃或者配海鮮、燒雞都合適。