All Sparkling
Sparkling wine is sorted by how the bubbles got there, and the method changes the price more than the grape does.
The traditional method runs the second fermentation inside the bottle you buy, then ages the wine on its spent yeast. It is slow and labour-heavy. Champagne, Crémant, Cava and most quality sparkling elsewhere use it. The tank method runs that second fermentation in a pressurised tank and bottles the result — faster, cheaper, and the reason Prosecco sits where it does on the shelf.
One label term catches people out: Extra Dry is sweeter than Brut. The EU scale runs Brut Nature (0–3 g/L residual sugar), Extra Brut (0–6), Brut (0–12), Extra Dry (12–17), Sec (17–32), Demi-Sec (32–50). The word that sounds driest is two steps down the scale.
If a sparkling wine tastes sweeter than you expected, check that word before you blame the producer.
Domaine de Marzilly 'Ullens' NR Brut Rose NV (1x75cl)
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HK$1,122.00
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Elemart Robion Champagne VB03 Extra Brut NV (1x75cl)
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Eric Taillet Champagne Bansionensi Extra Brut Blanc De Meunier 2018 (1x75cl)
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HK$880.00
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Eric Taillet Champagne Bansionensi Rose Brut Nature MV (1x75cl)
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Eric Taillet Champagne Le Bois De Binson Extra Brut Blanc De Meunier MV (1x75cl)
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HK$1,155.00
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Eric Taillet Champagne Renaissance Extra Brut NV (1x75cl)
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HK$803.00
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Eric Taillet Champagne Sur Le Grand Marais Brut Nature NV (1x75cl)
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HK$1,100.00
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Domaine Clotilde Davenne Cremant de Bourgogne NV (1x75cl)
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HK$286.00
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Markus Molitor Riesling Haus Klosterberg Cuvee Sekt Brut NV (1x75cl)
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HK$242.00
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Veneti Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG NV (1x75cl)
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HK$198.00
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MINIERE, Cuvee Influence Rose NV (Base 2019) (1x75cl)
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HK$684.00
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MINIERE, Cuvee Brut Zero NV (Base 2019) (1x75cl)
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HK$648.00
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Racines Grand Reserve Chardonnay Sparkling NV (Base 2020) (1x75cl)
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HK$580.00
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HK$558.00
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Vasse Felix "Idee Fixe" Blanc de Blancs Premier Brut 2021 (1x75cl)
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HK$324.00
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Lumiere Sparkling Koshu 2021 (1x75cl)
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HK$262.00
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Larmandier Bernier Les Chemins d'Avize Millesime 2016 (1x75cl)
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HK$1,380.00
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HK$1,680.00
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Champagne Drappier Coteaux Champenois Urville Rouge NV (1x75cl)
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HK$488.00
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Chassenay D'Arce Ratafia (1x70cl)
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HK$238.00
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HK$298.00
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Bollinger Grand Annee With Gift Box 2015 (1x75cl)
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HK$1,360.00
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Bollinger R.D. Extra Brut 2008 (1x150cl)
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HK$5,563.00
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Ayala Brut Rose NV (1x75cl)
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HK$598.00
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Ayala Blanc De Blancs 2018 (1x75cl)
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HK$725.00
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LAURENT-PERRIER La Cuvee NV (1x75cl)
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HK$388.00
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LAURENT-PERRIER La Cuvée (giftbox) NV (1x75cl)
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HK$816.00
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LAURENT-PERRIER La Cuvée 375ml NV (1x37.5cl)
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HK$432.00
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LAURENT-PERRIER La Cuvée 1.5L NV (1x150cl)
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HK$1,656.00
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LAURENT-PERRIER La Cuvée 9L NV (1x900cl)
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HK$11,880.00
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LAURENT-PERRIER Harmony Demi-Sec NV (1x75cl)
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HK$816.00
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단가
LAURENT-PERRIER Brut Millésimé (with gift box) 2012 (1x75cl)
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HK$1,188.00
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단가
LAURENT-PERRIER Alexandra Rosé 1.5L 2004 (1x150cl)
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HK$8,280.00
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단가
HENRI GIRAUD Henri Giraud Coteaux Champenois Ay Rouge Grand Cru (with Gift Box) 2018 (1x75cl)
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HK$2,880.00
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단가
MICHELE CHIARLO Moscato d'Asti DOCG ""Nivole"" (Semi Sweet) 2024 (1x75cl)
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HK$252.00
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단가
MICHELE CHIARLO Moscato d'Asti DOCG ""Nivole"" 375ml (Semi Sweet) 2024 (1x37.5cl)
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HK$292.00
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단가
MICHELE CHIARLO Canelli DOCG Moscato ""P Nivole"" (Sweet) 2024 (1x75cl)
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HK$312.00
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단가
CASTELLO BANFI Rosa Regale Brachetto 187ml (100% Brachetto, Semi Sweet Sparkling) 2017 (1x18.7cl)
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HK$227.00
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단가
CASTELLO BANFI Rosa Regale Brachetto 1.5L (100% Brachetto, Semi Sweet Sparkling) 2016 (1x150cl)
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HK$528.00
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단가
CASTELLO BANFI Cuvée Aurora Rosé (Pinot Noir) 2018 (1x75cl)
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HK$456.00
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단가
CASTELLO BANFI Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi 1.5L (Pinot Nero, Chardonnay) 40878 (1x150cl)
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HK$1,500.00
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단가
WEINGUT ROBERT WEIL Rheingau Riesling Sekt Extra Brut 2021 (1x75cl)
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HK$408.00
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WEINGUT ROBERT WEIL Kiedrich Turmberg Riesling Sekt Brut Nature 2019 (1x75cl)
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HK$624.00
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MICHELLE Brut NV (1x75cl)
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HK$367.00
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MICHELLE Brut Rosé NV (1x75cl)
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HK$367.00
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INNISKILLIN Sparkling Vidal Icewine 2017 (1x37.5cl)
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HK$970.00
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INNISKILLIN Sparkling Vidal Icewine 2021 (1x37.5cl)
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HK$1,164.00
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YALUMBA Brut NV (1x75cl)
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HK$216.00
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DE BORTOLI VIVO Chardonnay Pinot Noir Brut Cuvée (Screwcap) NV (1x75cl)
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HK$194.00
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DE BORTOLI VIVO Moscato 2024 (1x75cl)
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HK$194.00
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DE BORTOLI Emeri's Garden Pink Moscato 2024 (1x75cl)
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HK$162.00
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