Chablis

Chablis

Chardonnay from the far north of Burgundy — closer to Champagne than to Beaune, and cold enough that frost is a real annual risk. The vineyards sit on Kimmeridgian limestone, a seabed of fossilised oyster shell, and that soil is the reason Chablis tastes unlike Chardonnay grown anywhere else.

The four levels

Petit Chablis from the outer slopes; Chablis at village level, the bulk of the region; Chablis 1er Cru from forty named climats — Montée de Tonnerre, Fourchaume, Les Fourneaux, Vaillons and others; and Chablis Grand Cru, a single south-west-facing slope above the town divided into seven plots: Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur and Vaudésir.

What to expect

Dry, high in acid, and made with little or no new oak — which is why people who say they dislike Chardonnay usually like Chablis. It is the standard white for oysters and raw shellfish for a reason. Village Chablis drinks on release; 1er Cru rewards three to five years; Grand Cru is often closed on release and is built for the long run.

Serving

10–12°C — colder than that flattens it. Use a proper white-wine glass; Grand Cru in particular needs the air.

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TESTUT, Chablis Rive Droite 2020 (1x75cl)

정상 가격 HK$358.00
판매 가격 HK$358.00 정상 가격 HK$398.00
단가
Squeezed between the Grand Cru Blanchot and the 1er Cru of Montée de Tonnerre, the...

Domaine Clotilde Davenne Chablis 2019 (1x75cl)

정상 가격 HK$388.00
판매 가격 HK$388.00 정상 가격
단가
A limpid, bright golden colour. The nose has a minerality reminiscent of oyster shells. There...
판매 중
매진

Le Domaine d'Henri Chablis 1er Cru Fourchaume Vieilles Vignes 2012 (1x75cl)

정상 가격 HK$510.00
판매 가격 HK$510.00 정상 가격 HK$548.00
단가
The real origin of Le Domaine d’Henri came from my grandparents. When my father inherited...
판매 중

Domaine Seguin Manuel Chablis 2016 (1x75cl)

정상 가격 HK$358.00
판매 가격 HK$358.00 정상 가격 HK$438.00
단가
TERROIR Clay and chalk, with a majority of Kimmeridgian chalk. Located in the northern part...
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Louis Latour Chablis 1er Cru 2023 (1x75cl)

정상 가격 HK$450.00
판매 가격 HK$450.00 정상 가격 HK$498.00
단가
The family-owned and run company of Maison Louis Latour for more than 200 years is...

Malandes Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2023 (1x75cl)

정상 가격 HK$345.00
판매 가격 HK$345.00 정상 가격
단가
A family estate combining traditional winemaking with the best modern equipment, Domaine des Malandes has...
판매 중

Louis Latour Chablis 2024 (1x75cl)

정상 가격 HK$298.00
판매 가격 HK$298.00 정상 가격 HK$368.00
단가
The family-owned and run company of Maison Louis Latour for more than 200 years is...
판매 중

Chateau de Beru Chablis Clos Beru Monopole 2017 (1x75cl)

정상 가격 HK$738.00
판매 가격 HK$738.00 정상 가격 HK$1,032.00
단가
The Clos Béru is a unique vineyard located in the Château’s walls. It produces brilliant,...
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William Fevre Chablis 1er Cru Vosgros 2019 (1x75cl)

정상 가격 HK$425.00
판매 가격 HK$425.00 정상 가격 HK$498.00
단가
Fleshy, oxidized aromas hint at complexity but fall more toward wheat, wax and waywardness. Round...
판매 중
매진

Malandes Chablis 2023 (1x75cl)

정상 가격 HK$189.00
판매 가격 HK$189.00 정상 가격 HK$268.00
단가
A family estate combining traditional winemaking with the best modern equipment, Domaine des Malandes has...
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Billaud Simon Chablis 1er Cru Montee Tonnerre 2023 (1x75cl)

정상 가격 HK$495.00
판매 가격 HK$495.00 정상 가격 HK$700.00
단가
The Billaud Simon Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023 represents a quintessential expression of...
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Domaine Daniel Dampt et Fils Chablis 2023 (1x75cl)

정상 가격 HK$288.00
판매 가격 HK$288.00 정상 가격 HK$323.00
단가
The estate currently counts 30 hectares of vines in production, including 16 hectares of Chablis...
판매 중

Domaine Daniel Dampt et Fils Chablis 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$244.00
판매 가격 HK$244.00 정상 가격 HK$368.00
단가
The estate currently counts 30 hectares of vines in production, including 16 hectares of Chablis...
판매 중
매진

Billaud Simon Chablis 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$288.00
판매 가격 HK$288.00 정상 가격 HK$388.00
단가
판매 중

Billaud Simon Chablis 1er Cru Les Vaillons 2023 (1x75cl)

정상 가격 HK$568.00
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단가
The 2023 Chablis 1er Cru Les Vaillons from Billaud Simon represents a quintessential expression of...

Malandes Chablis 1er Cru Fourchaume 2023 (1x75cl)

정상 가격 HK$375.00
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William Fevre Chablis 1er Cru Fourchaumes Domaine 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$528.00
판매 가격 HK$528.00 정상 가격 HK$546.00
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William Fevre stands as a benchmark producer in Chablis, renowned for their meticulous vineyard management...

Louis Latour Chablis 2024 - Half Bottle (1x37.5cl)

정상 가격 HK$204.00
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Malandes Chablis Grand Cru Vaudesir 2023 (1x75cl)

정상 가격 HK$890.00
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A family estate combining traditional winemaking with the best modern equipment, Domaine des Malandes has...
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Domaine Louis Michel & Fils Chablis 1er Cru "Vaillons" 2023 (1x75cl)

정상 가격 HK$388.00
판매 가격 HK$388.00 정상 가격 HK$428.00
단가
판매 중

Malandes Chablis 1er Cru Vau de Vey 2023 (1x75cl)

정상 가격 HK$338.00
판매 가격 HK$338.00 정상 가격 HK$385.00
단가
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William Fevre Chablis 1er Cru Vaillons Domaine 2023 (1x75cl)

정상 가격 HK$528.00
판매 가격 HK$528.00 정상 가격 HK$599.00
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William Fevre Chablis 2024 (1x75cl)

정상 가격 HK$288.00
판매 가격 HK$288.00 정상 가격 HK$358.00
단가
Domaine William Fèvre stands as a venerable institution in Chablis, renowned for its unwavering dedication...

Thomas Pico Domaine Pattes Loup Chablis (Mise Tardive) 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$378.00
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Domaine Pattes Loup is one of the most exciting estates to emerge from Chablis in...

Malandes Chablis Grand Cru Vaudesir 2019 (1x150cl)

정상 가격 HK$1,590.00
판매 가격 HK$1,590.00 정상 가격
단가
A family estate combining traditional winemaking with the best modern equipment, Domaine des Malandes has...
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William Fevre Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2018 (1x75cl)

정상 가격 HK$598.00
판매 가격 HK$598.00 정상 가격 HK$668.00
단가
Domaine William Fevre stands as a benchmark for Chablis, celebrated for its unwavering commitment to...
판매 중

William Fevre Chablis 1er Cru Vosgros 2018 (1x75cl)

정상 가격 HK$418.00
판매 가격 HK$418.00 정상 가격 HK$568.00
단가
Fleshy, oxidized aromas hint at complexity but fall more toward wheat, wax and waywardness. Round...
판매 중

William Fevre, Chablis 1er Cru Beauroy Domaine 2011 (1x75cl)

정상 가격 HK$585.00
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단가
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Louis Latour Chablis 1er Cru 2024 (1x75cl)

정상 가격 HK$450.00
판매 가격 HK$450.00 정상 가격 HK$498.00
단가
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MAISON LOUIS JADOT Chablis Cellier du Valvan 2023 (1x75cl)

정상 가격 HK$298.00
판매 가격 HK$298.00 정상 가격 HK$358.00
단가
판매 중

Le Domaine d'Henri Chablis 2012 (1x75cl)

정상 가격 HK$498.00
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The real origin of Le Domaine d’Henri came from my grandparents. When my father inherited...
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Domaine Louis Michel & Fils Chablis 1er Cru "Montee de Tonnerre" 2024 (1x75cl)

정상 가격 HK$480.00
판매 가격 HK$480.00 정상 가격 HK$520.00
단가
판매 중

Billaud Simon Chablis 2023 (1x75cl)

정상 가격 HK$268.00
판매 가격 HK$268.00 정상 가격 HK$388.00
단가
판매 중

William Fevre Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2019 (1x75cl)

정상 가격 HK$598.00
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Fleshy, oxidized aromas hint at complexity but fall more toward wheat, wax and waywardness. Round...
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William Fevre Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre Domaine 2020 (1x75cl)

정상 가격 HK$599.00
판매 가격 HK$599.00 정상 가격 HK$780.00
단가

William Fevre Chablis 1er Cru Mont de Milieu Domaine 2020 (1x75cl)

정상 가격 HK$488.00
판매 가격 HK$488.00 정상 가격
단가
The William Fevre Chablis 1er Cru Mont de Milieu Domaine 2020 exemplifies the profound expression...
판매 중

Domaine Daniel Dampt et Fils Chablis 2024 (1x75cl)

정상 가격 HK$268.00
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단가
The estate currently counts 30 hectares of vines in production, including 16 hectares of Chablis...
판매 중

William Fevre Chablis 1er Cru Les Lys Domaine 2021 (1x75cl)

정상 가격 HK$468.00
판매 가격 HK$468.00 정상 가격 HK$546.00
단가
Fleshy, oxidized aromas hint at complexity but fall more toward wheat, wax and waywardness. Round...

Simonnet-Febvre Chablis 1er Cru Fourchaume 2024 (1x75cl)

정상 가격 HK$448.00
판매 가격 HK$448.00 정상 가격
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판매 중

DOMAINE LOUIS MICHEL & FILS Chablis 1er Cru Fourchaume 2023 (1x75cl)

정상 가격 HK$478.00
판매 가격 HK$478.00 정상 가격 HK$528.00
단가
Family-owned winery created in 1850, the Domaine's vineyards, whose vines are 45 years old on...

Jean-Marc Brocard Chablis Sainte Claire 2023 (1x75cl)

정상 가격 HK$328.00
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단가
Domaine Jean -Marc Brocard consists of a single range of the great Chablis terroirs. The...

La Chablisienne La Sereine Chablis AOP 375ml 2022 (1x37.5cl)

정상 가격 HK$169.00
판매 가격 HK$169.00 정상 가격
단가
La Chablisienne, a venerable cooperative, stands as a benchmark for quality and consistency within the...
판매 중

La Chablisienne La Pierrelee Chablis AOP 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$210.00
판매 가격 HK$210.00 정상 가격 HK$263.00
단가
판매 중

Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis Grand Cru Les Preuses 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$742.00
판매 가격 HK$742.00 정상 가격 HK$988.00
단가
The Fèvre family has tilled the chalky soils of Chablis since before the French Revolution...

Chateau de Beru Chablis Cote Aux Pretres 2019 (1x75cl)

정상 가격 HK$480.00
판매 가격 HK$480.00 정상 가격
단가
The Clos Béru is a unique vineyard located in the Château’s walls. It produces brilliant,...

Domaine Bernard Defaix Chablis 2019 (1x75cl)

정상 가격 HK$338.00
판매 가격 HK$338.00 정상 가격
단가
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Domaine de l'Enclos Chablis 2021 (1x75cl)

정상 가격 HK$324.00
판매 가격 HK$324.00 정상 가격 HK$357.00
단가

Domaine du Chardonnay Chablis 2020 (1x75cl)

정상 가격 HK$258.00
판매 가격 HK$258.00 정상 가격
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