Chablis

Chablis

Chardonnay from the far north of Burgundy — closer to Champagne than to Beaune, and cold enough that frost is a real annual risk. The vineyards sit on Kimmeridgian limestone, a seabed of fossilised oyster shell, and that soil is the reason Chablis tastes unlike Chardonnay grown anywhere else.

The four levels

Petit Chablis from the outer slopes; Chablis at village level, the bulk of the region; Chablis 1er Cru from forty named climats — Montée de Tonnerre, Fourchaume, Les Fourneaux, Vaillons and others; and Chablis Grand Cru, a single south-west-facing slope above the town divided into seven plots: Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur and Vaudésir.

What to expect

Dry, high in acid, and made with little or no new oak — which is why people who say they dislike Chardonnay usually like Chablis. It is the standard white for oysters and raw shellfish for a reason. Village Chablis drinks on release; 1er Cru rewards three to five years; Grand Cru is often closed on release and is built for the long run.

Serving

10–12°C — colder than that flattens it. Use a proper white-wine glass; Grand Cru in particular needs the air.

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Domaine Roland Lavantureux Vieilles Vignes Chablis AOC 2021 (1x75cl)

정상 가격 HK$371.00
판매 가격 HK$371.00 정상 가격
단가
판매 중

Domaine Seguin Manuel Chablis 2015 (1x75cl)

정상 가격 HK$378.00
판매 가격 HK$378.00 정상 가격 HK$438.00
단가
TERROIR Clay and chalk, with a majority of Kimmeridgian chalk. Located in the northern part...
판매 중

TESTUT GRENOUILLES, Chablis 2020 (1x75cl)

정상 가격 HK$978.00
판매 가격 HK$978.00 정상 가격 HK$1,076.00
단가
판매 중

Domaine Clotilde Davenne Chablis 2020 (1x75cl)

정상 가격 HK$368.00
판매 가격 HK$368.00 정상 가격 HK$465.00
단가
A limpid, bright golden colour. The nose has a minerality reminiscent of oyster shells. There...

Malandes Chablis Envers De Valmur 2020 (1x75cl)

정상 가격 HK$265.00
판매 가격 HK$265.00 정상 가격
단가
A family estate combining traditional winemaking with the best modern equipment, Domaine des Malandes has...

Malandes Chablis Grand Cru Les Clos 2018 (1x300cl)

정상 가격 HK$4,200.00
판매 가격 HK$4,200.00 정상 가격
단가
A family estate combining traditional winemaking with the best modern equipment, Domaine des Malandes has...

Malandes Chablis Grand Cru Les Clos 2020 (1x75cl)

정상 가격 HK$795.00
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단가
A family estate combining traditional winemaking with the best modern equipment, Domaine des Malandes has...

Malandes Chablis Grand Cru Vaudesir 2011 (1x150cl)

정상 가격 HK$1,770.00
판매 가격 HK$1,770.00 정상 가격
단가
The 2011 Chablis Grand Cru Vaudésir from Malandes represents a compelling expression of this esteemed...

Malandes Chablis Grand Cru Vaudesir 2018 (1x300cl)

정상 가격 HK$3,435.00
판매 가격 HK$3,435.00 정상 가격
단가
A family estate combining traditional winemaking with the best modern equipment, Domaine des Malandes has...

Albert Bichot Chablis (DLD) 2017 (1x75cl)

정상 가격 HK$338.00
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단가

Albert Bichot Chablis (DLD) 2021 (1x75cl)

정상 가격 HK$368.00
판매 가격 HK$368.00 정상 가격
단가

Albert Bichot Chablis (DLD) 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$368.00
판매 가격 HK$368.00 정상 가격
단가

Albert Bichot Chablis Gd Cru Moutonne 2021 (1x75cl)

정상 가격 HK$1,500.00
판매 가격 HK$1,500.00 정상 가격
단가

Albert Bichot Chablis Gd Cru Les Clos 2020 (1x75cl)

정상 가격 HK$780.00
판매 가격 HK$780.00 정상 가격
단가

Les Hauts de Milly Chablis 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$318.00
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단가

Les Hauts de Milly Chablis GC Bougros 2020 (1x75cl)

정상 가격 HK$838.00
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단가

Domaine Clotilde Davenne Chablis 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$319.00
판매 가격 HK$319.00 정상 가격
단가

Domaine Clotilde Davenne Chablis Vieilles Vignes 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$363.00
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단가

Domaine Jean Sebastien Dauvissat Chablis 1er Cru Montmains 2021 (1x75cl)

정상 가격 HK$462.00
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단가

Domaine Jean Sebastien Dauvissat Chablis 1er Cru Saint Pierre 2011 (1x75cl)

정상 가격 HK$550.00
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단가

Domaine Jean Sebastien Dauvissat Chablis 1er Cru Sechet 2020 (1x75cl)

정상 가격 HK$550.00
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단가

Domaine Jean Sebastien Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes 2019 (1x75cl)

정상 가격 HK$550.00
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단가

Domaine Jean Sebastien Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes 2020 (1x75cl)

정상 가격 HK$550.00
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단가

Domaine Testut Chablis 1er Cru Forets Blanc 2018 (1x75cl)

정상 가격 HK$671.00
판매 가격 HK$671.00 정상 가격
단가

Domaine Testut Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre Blanc 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$539.00
판매 가격 HK$539.00 정상 가격
단가
Domaine Testut, a revered name in Chablis, presents its 2022 Premier Cru from the esteemed...

Domaine Testut Chablis Grand Cru Grenouille Blanc 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$1,100.00
판매 가격 HK$1,100.00 정상 가격
단가

Domaine Testut Chablis Vieilles Vignes Blanc 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$330.00
판매 가격 HK$330.00 정상 가격
단가
매진

Domaine Jean Collet et Fils, Chablis Grand Cru Les Clos 2021 (1x75cl)

정상 가격 HK$840.00
판매 가격 HK$840.00 정상 가격
단가
Three barrels, this sample is the blend. It will be racked into new baby tanks...
매진

Domaine Jean Collet et Fils, Chablis Grand Cru Les Clos 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$780.00
판매 가격 HK$780.00 정상 가격
단가
Still in barrel, to be racked before the harvest. A lovely lemon and lime colour....

La Chablisienne Fourchaume Chablis 1er Cru AOP 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$436.00
판매 가격 HK$436.00 정상 가격
단가

La Chablisienne Vaulorent Chablis 1er Cru AOP 2020 (1x75cl)

정상 가격 HK$533.00
판매 가격 HK$533.00 정상 가격
단가

Domaine Roland Lavantureux Vieilles Vignes Chablis AOC 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$371.00
판매 가격 HK$371.00 정상 가격
단가

Domaine Roland Lavantureux Vau de Vey, Chablis Premier Cru AOC 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$559.00
판매 가격 HK$559.00 정상 가격
단가

Chanson Chablis 2023 (1x75cl)

정상 가격 HK$283.00
판매 가격 HK$283.00 정상 가격
단가

Chanson Chablis Premier Cru Montmains 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$432.00
판매 가격 HK$432.00 정상 가격
단가

MAISON LOUIS JADOT Chablis 375ml 2023 (1x37.5cl)

정상 가격 HK$276.00
판매 가격 HK$276.00 정상 가격
단가

MAISON LOUIS JADOT Chablis 1er Cru Vaillons 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$528.00
판매 가격 HK$528.00 정상 가격
단가

MAISON LOUIS JADOT Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$654.00
판매 가격 HK$654.00 정상 가격
단가

MAISON LOUIS JADOT Chablis Grand Cru Les Clos 2021 (1x75cl)

정상 가격 HK$1,086.00
판매 가격 HK$1,086.00 정상 가격
단가

MAISON LOUIS JADOT Chablis Grand Cru Preuses 2021 (1x75cl)

정상 가격 HK$1,140.00
판매 가격 HK$1,140.00 정상 가격
단가

MAISON LOUIS JADOT Chablis Grand Cru Blanchot 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$1,176.00
판매 가격 HK$1,176.00 정상 가격
단가

Ropiteau Chablis 1er Cru Vaillons 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$467.00
판매 가격 HK$467.00 정상 가격
단가
Ropiteau Frères, a venerable négociant-éleveur with roots in Burgundy since 1848, presents their 2022 Chablis...

Ropiteau Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2017 (1x75cl)

정상 가격 HK$420.00
판매 가격 HK$420.00 정상 가격
단가

Ropiteau Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2020 (1x75cl)

정상 가격 HK$460.00
판매 가격 HK$460.00 정상 가격
단가

Ropiteau Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$510.00
판매 가격 HK$510.00 정상 가격
단가

"Le Domaine d'Henri Chablis ""Saint Pierre"" 2023 - Magnum" (1x150cl)

정상 가격 HK$531.00
판매 가격 HK$531.00 정상 가격
단가

Louis Latour Chablis 1er Cru 2022 - Half Bottle (1x37.5cl)

정상 가격 HK$246.00
판매 가격 HK$246.00 정상 가격
단가

Simonnet-Febvre Chablis 1er Cru Vaillons 2023 (1x75cl)

정상 가격 HK$399.00
판매 가격 HK$399.00 정상 가격
단가
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