Wines for Japanese Food

生魚配單寧係災難——一口刺身一口重單寧紅酒，成呱魚會出現一浸金屬味。所以配壽司刺身，我哋只揀爽脆白酒（Chablis、Aligoté、Pinot Grigio）、極乾氣泡酒，同埋幾乎冇單寧嘅酒。仲加埋幾支清酒，佢哋本身就係為呢啲味道而生。

Raw fish hates tannin — put a tannic red next to sashimi and the pairing throws a metallic taste. So for Japanese food we only pick crisp whites (Chablis, Aligoté, Pinot Grigio), bone-dry sparkling wine, and bottles with next to no tannin to get in the way. We've added a handful of sakes as well — they were made for exactly this table, and they never miss.

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판매 중

Perrier-Jouet Grand Brut NV (1x75cl)

정상 가격 HK$360.00
판매 가격 HK$360.00 정상 가격 HK$398.00
단가
Perrier-Jouët, a distinguished Maison founded in 1811, embodies a legacy of elegance and floral artistry...
판매 중

Veuve Clicquot Yellow Label NV (1x75cl)

정상 가격 HK$368.00
판매 가격 HK$368.00 정상 가격 HK$428.00
단가
Veuve Clicquot Yellow Label NV represents the signature house style defined by a strong backbone...
판매 중

Ruinart Blanc de Blancs NV (1x75cl)

정상 가격 HK$700.00
판매 가격 HK$700.00 정상 가격 HK$768.00
단가
Maison Ruinart's signature Blanc de Blancs is crafted entirely from Chardonnay, drawn predominantly from Premier...
판매 중

Bollinger Special Cuvee (1x75cl)

정상 가격 HK$468.00
판매 가격 HK$468.00 정상 가격 HK$538.00
단가
As a Champagne preferred by James Bond, there must be something special about Bollinger. Champagne...
판매 중

Cester Camillo Prosecco Extra Dry, Veneto, Italy (1x75cl)

정상 가격 HK$158.00
판매 가격 HK$158.00 정상 가격 HK$198.00
단가
Crafted by Cester Camillo in the renowned Veneto region of Italy, this refined Prosecco Extra...
판매 중

Billecart Salmon Brut Reserve Champagne NV (1x75cl)

정상 가격 HK$448.00
판매 가격 HK$448.00 정상 가격 HK$498.00
단가
The Billecart-Salmon Brut Réserve NV is a benchmark non-vintage Champagne, meticulously crafted by one of...
판매 중

Moet & Chandon Imperial Brut NV (1x75cl)

정상 가격 HK$310.00
판매 가격 HK$310.00 정상 가격 HK$418.00
단가
Moet & Chandon are the largest Champagne estate owning sixteen of the seventeen grand cru vineyards....
판매 중

Pol Roger Brut Reserve NV (1x75cl)

정상 가격 HK$400.00
판매 가격 HK$400.00 정상 가격 HK$428.00
단가
This prestigious Champagne label continues to produce quality sparkling wines. Pol Roger began releasing growths...
판매 중

Allouchery Perseval Champagne 1er Cru La Reserve Brut (1x75cl)

정상 가격 HK$358.00
판매 가격 HK$358.00 정상 가격 HK$438.00
단가
Allouchery Perseval, a distinguished grower-producer, meticulously crafts this Premier Cru Champagne from select vineyard parcels...
판매 중

Champagne Charles Le Bel 1818 Brut NV (1x75cl)

정상 가격 HK$335.00
판매 가격 HK$335.00 정상 가격 HK$398.00
단가
Champagne Charles Le Bel "1818" Brut NV, second wine of Billecart Salmon Brut Reserve NV....
판매 중

Ruinart Rose NV (1x75cl)

정상 가격 HK$700.00
판매 가격 HK$700.00 정상 가격 HK$758.00
단가
First up, the classic non-vintage rosé blend. One of Ruinart’s hallmarks is their high inclusion...
판매 중

Delamotte Brut NV (1x75cl)

정상 가격 HK$378.00
판매 가격 HK$378.00 정상 가격 HK$458.00
단가
Champagne Delamotte, established in 1760, stands as one of the five oldest Champagne houses. Situated...
판매 중

Billecart Salmon, Rose NV (1x75cl)

정상 가격 HK$608.00
판매 가격 HK$608.00 정상 가격 HK$728.00
단가
Winemaker Notes Persistent mousse, with fine bubbles rising slowly. Pale salmon pink in color, with...
판매 중

G. H. Mumm Cordon Rouge Brut NV (1x75cl)

정상 가격 HK$308.00
판매 가격 HK$308.00 정상 가격 HK$318.00
단가
90 Falstaff   No Tasting Note. 92 Wine Spectator   Toast and dried fruit notes...
판매 중

Cester Camillo Rose Cuvee DOC Extra Dry, Veneto, Italy (1x75cl)

정상 가격 HK$138.00
판매 가격 HK$138.00 정상 가격 HK$166.00
단가
Crafted by Cester Camillo in the celebrated Veneto region of Italy, this Rosé Cuvée DOC...

Capanna Sant'Antimo DOC Pinot Grigio 2022 (1x75cl)

정상 가격 HK$158.00
판매 가격 HK$158.00 정상 가격
단가
판매 중

Barons de Rothschild 'Concordia' Brut (1x75cl)

정상 가격 HK$368.00
판매 가격 HK$368.00 정상 가격 HK$508.00
단가
BARONS DE ROTHSCHILD / CHAMPAGNE The three branches of the Rothschild family (Lafite-Rothschild, Mouton-Rothschild, and...
판매 중

Dom Perignon 2012 (1x75cl)

정상 가격 HK$1,598.00
판매 가격 HK$1,598.00 정상 가격 HK$1,968.00
단가
Dom Pérignon 2012 represents a singular expression of a challenging yet ultimately rewarding vintage in...
판매 중

Charles Mignon Blanc de Blancs N.V. (1x75cl)

정상 가격 HK$368.00
판매 가격 HK$368.00 정상 가격 HK$398.00
단가
Crafted by the esteemed Champagne House Charles Mignon, based in Épernay, this Non-Vintage Blanc de...
판매 중

Henriot Brut Souverain NV (1x75cl)

정상 가격 HK$398.00
판매 가격 HK$398.00 정상 가격 HK$428.00
단가
판매 중

Taittinger Brut Reserve NV (1x75cl)

정상 가격 HK$398.00
판매 가격 HK$398.00 정상 가격 HK$478.00
단가

Dom perignon 2010 (1x75cl)

정상 가격 HK$1,680.00
판매 가격 HK$1,680.00 정상 가격
단가
Vintage Champagne is one of the classiest drinks out there and has its own loyal...
판매 중

Champagne Chassenay D'Arce Cuvee Premiere Brut (1x75cl)

정상 가격 HK$298.00
판매 가격 HK$298.00 정상 가격 HK$338.00
단가
Crafted by the historic cooperative house Chassenay d'Arce, the Cuvée Première Brut represents the quintessential...
판매 중

Krug Grande Cuvee 169 eme Edition Brut NV (1x75cl)

정상 가격 HK$1,880.00
판매 가격 HK$1,880.00 정상 가격 HK$2,380.00
단가
Deep golden colored and fine, vivacious bubbles, predicting fullness and elegance. Aromas of flowers in...
판매 중

Steffen Erdener Treppchen Riesling Auslese 2018 (1x37.5cl)

정상 가격 HK$238.00
판매 가격 HK$238.00 정상 가격 HK$298.00
단가
The family is the centre point. This has been the maxim of the Steffen family...
판매 중

Louis Roederer Cristal 2014 (1x75cl)

정상 가격 HK$2,080.00
판매 가격 HK$2,080.00 정상 가격 HK$2,628.00
단가
Louis Roederer Cristal 2014 represents the pinnacle of the House's winemaking artistry, a prestige cuvée...
판매 중

Vilmart et Cie Grande Reserve Premier Cru Brut (1x75cl)

정상 가격 HK$398.00
판매 가격 HK$398.00 정상 가격 HK$498.00
단가
The cuvée Grande Réserve is a blend of 70% Pinot Noir and 30% Chardonnay from...
판매 중

Dom Perignon 2015 (1x75cl)

정상 가격 HK$1,428.00
판매 가격 HK$1,428.00 정상 가격 HK$1,680.00
단가
The 2015 growing season in Champagne was marked by extreme weather contrasts, culminating in a...
판매 중

CRYSTALLUM Peter Max Pinot Noir 2024 (1x75cl)

정상 가격 HK$398.00
판매 가격 HK$398.00 정상 가격 HK$468.00
단가

Laurent Perrier Brut Rose NV (1x75cl)

정상 가격 HK$738.00
판매 가격 HK$738.00 정상 가격 HK$638.00
단가
The Cuvée Rosé from Laurent-Perrier is the most recognized rosé champagne in the world. It...
판매 중

Cordon Bleu Brut NV, De Venoge (1x75cl)

정상 가격 HK$338.00
판매 가격 HK$338.00 정상 가격 HK$378.00
단가
91 Wine Advocate   “Intense brioche and delicate chalky aromas flavor the fine and elegant bouquet. On...

Delamotte Blanc de Blancs NV (1x75cl)

정상 가격 HK$498.00
판매 가격 HK$498.00 정상 가격
단가
판매 중

Billecart Salmon Blanc De Blancs NV (1x75cl)

정상 가격 HK$658.00
판매 가격 HK$658.00 정상 가격 HK$728.00
단가
Billecart-Salmon, a revered Champagne house established in 1818, presents its Non-Vintage Blanc de Blancs, a...
판매 중

FERRARI BRUT NV (1x75cl)

정상 가격 HK$198.00
판매 가격 HK$198.00 정상 가격 HK$238.00
단가
판매 중

Perrier Jouet Blanc de Blanc Brut NV (1x75cl)

정상 가격 HK$588.00
판매 가격 HK$588.00 정상 가격 HK$728.00
단가
Perrier-Jouët, a venerable Champagne house established in 1811, is renowned for its distinctive floral and...
판매 중

Charles Mignon Premium Reserve Brut Premier Cru N.V. (1x37.5cl)

정상 가격 HK$188.00
판매 가격 HK$188.00 정상 가격 HK$218.00
단가
Charles Mignon, a distinguished Champagne house based in Épernay, presents its Premium Reserve Brut Premier...
판매 중

Champagne Chapuy Demi-Sec Tradition (1x75cl)

정상 가격 HK$328.00
판매 가격 HK$328.00 정상 가격 HK$398.00
단가
Champagne CHAPUY is a Family Estate of 8 hectares of vineyards. The majority of them...
판매 중

Krug Grande Cuvee 170 eme Edition Brut NV (1x75cl)

정상 가격 HK$1,980.00
판매 가격 HK$1,980.00 정상 가격 HK$2,380.00
단가
Deep golden colored and fine, vivacious bubbles, predicting fullness and elegance. Aromas of flowers in...

Charles Mignon Cuvee Comte de Marne Grand Cru N.V. (1x75cl)

정상 가격 HK$488.00
판매 가격 HK$488.00 정상 가격
단가
Crafted by the prestigious Champagne house Charles Mignon in Épernay, the Cuvée Comte de Marne...
판매 중

Fowles Wine, Upton Run Single Vineyard Riesling Reserve 2008 (1x75cl)

정상 가격 HK$238.00
판매 가격 HK$238.00 정상 가격 HK$338.00
단가
Displaying hues of pale green, on the nose the wine reveals lime and lychee aromas....
판매 중

Deutz Brut Rose Champagne NV (1x75cl)

정상 가격 HK$518.00
판매 가격 HK$518.00 정상 가격 HK$598.00
단가
Type a description for this product here... By Robert Parker's Wine Advocate 90 Based on...
판매 중

Charles Heidsieck Blanc de Blancs NV (1x75cl)

정상 가격 HK$598.00
판매 가격 HK$598.00 정상 가격 HK$638.00
단가
Charles Heidsieck is the Champagne house for those in-the-know. Ultra-stylish in terms of both their...
판매 중

Henri Giraud MV17 (1x75cl)

정상 가격 HK$1,520.00
판매 가격 HK$1,520.00 정상 가격 HK$1,978.00
단가
Henri Giraud's MV17 represents a profound expression of the house's commitment to terroir and traditional...
판매 중

Bouchard Pere & Fils, Beaune 1er Cru Clos de la Mousse Monopole Domaine 2017 (1x75cl)

정상 가격 HK$598.00
판매 가격 HK$598.00 정상 가격 HK$748.00
단가
Bouchard Père & Fils, a venerable négociant-éleveur with a legacy spanning nearly three centuries, presents...

Allouchery Perseval Champagne 1er Cru Millesime 2015 Extra Brut (1x75cl)

정상 가격 HK$598.00
판매 가격 HK$598.00 정상 가격
단가
판매 중

Bouchard Pere & Fils, Pouilly Fuisse 2021 (1x75cl)

정상 가격 HK$298.00
판매 가격 HK$298.00 정상 가격 HK$378.00
단가
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판매 중

Ruinart Blanc de Blancs NV (1x150cl)

정상 가격 HK$1,580.00
판매 가격 HK$1,580.00 정상 가격 HK$1,738.00
단가
"Ruinart, the pursuit of excellence through the gererations…:" It was with these words, written by...
판매 중

R de Ruinart Brut NV (1x75cl)

정상 가격 HK$510.00
판매 가격 HK$510.00 정상 가격 HK$598.00
단가
Ruinart is the oldest champagne house, established in 1729, inspired by Dom. Thierry Ruinart but...
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