Sauternes & Barsac

Sauternes & Barsac

Sweet white Bordeaux, from two neighbouring communes south of the city where the cold Ciron meets the warmer Garonne and produces the autumn mists that Botrytis cinerea — noble rot — needs. The fungus shrivels the grapes on the vine and concentrates everything in them.

What is here

Sémillon leads, with Sauvignon Blanc and a little Muscadelle. Château d'Yquem is the sole Premier Cru Supérieur of the 1855 classification; below it sit the First Growths — Climens, Suduiraut, Rieussec, Coutet, Guiraud, Lafaurie-Peyraguey — and the Seconds. Barsac estates may label as either Barsac or Sauternes.

What to expect

Sweet, but the point is the acidity underneath it, which is what stops the wine cloying and what lets it age for fifty years or more. Botrytis yields are tiny — the often-repeated figure at Yquem is roughly one glass per vine — which is why half-bottles exist and why the prices are what they are. Beyond dessert, Sauternes is the classic match for foie gras and for strong blue cheese, and it handles rich Cantonese dishes better than most people expect.

Serving and keeping

8–10°C, in small pours. An opened bottle keeps a week in the fridge, so a 37.5cl is often the more practical buy.

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Carmes De Rieussec 2016 (1x75cl)

정상 가격 HK$139.00
판매 가격 HK$139.00 정상 가격 HK$199.00
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Carmes De Rieussec 2017 (1x75cl)

정상 가격 HK$238.00
판매 가격 HK$238.00 정상 가격 HK$286.00
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Chateau d'Yquem, Sauternes 2008 (1x37.5cl)

정상 가격 HK$1,180.00
판매 가격 HK$1,180.00 정상 가격 HK$1,680.00
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Chateau Suduiraut 2003 (1x75cl)

정상 가격 HK$399.00
판매 가격 HK$399.00 정상 가격 HK$570.00
단가
Château Suduiraut, a distinguished Premier Cru Classé estate from the 1855 classification, stands as a...
판매 중

Carmes De Rieussec 2014 (1x75cl)

정상 가격 HK$164.00
판매 가격 HK$164.00 정상 가격 HK$234.00
단가
Carmes de Rieussec represents the distinguished second wine of Château Rieussec, a Premier Cru Classé...
판매 중

Carmes de Rieussec 2017 (1x37.5cl)

정상 가격 HK$134.00
판매 가격 HK$134.00 정상 가격 HK$144.00
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Carmes De Rieussec 2013 (1x75cl)

정상 가격 HK$179.00
판매 가격 HK$179.00 정상 가격 HK$256.00
단가

Chateau d'Yquem, Sauternes 2005 (1x37.5cl)

정상 가격 HK$2,380.00
판매 가격 HK$2,380.00 정상 가격
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Chateau Rieussec 2015 (1x75cl)

정상 가격 HK$299.00
판매 가격 HK$299.00 정상 가격 HK$427.00
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Carmes De Rieussec 2009 (1x75cl)

정상 가격 HK$255.00
판매 가격 HK$255.00 정상 가격 HK$286.00
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Chateau Rieussec 2005 (1x75cl)

정상 가격 HK$499.00
판매 가격 HK$499.00 정상 가격 HK$713.00
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Château Rieussec is a wine producer located in Fargues, in the Sauternes appellation in Bordeaux....
판매 중

Chateau Suduiraut 2002 (1x75cl)

정상 가격 HK$445.00
판매 가격 HK$445.00 정상 가격 HK$598.00
단가
Château Suduiraut is located in Sauternes, Bordeaux, and is known for its sweet wines made...
판매 중

Carmes De Rieussec, Sauternes 2010 (1x37.5cl)

정상 가격 HK$155.00
판매 가격 HK$155.00 정상 가격 HK$221.00
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판매 중

Carmes De Rieussec 2010 (1x75cl)

정상 가격 HK$109.00
판매 가격 HK$109.00 정상 가격 HK$156.00
단가
Carmes de Rieussec represents the distinguished second wine of Château Rieussec, a Premier Cru Classé...
판매 중

Chateau Rieussec 2010 (1x75cl)

정상 가격 HK$509.00
판매 가격 HK$509.00 정상 가격 HK$658.00
단가
판매 중

Carmes De Rieussec, Sauternes 2016 (1x37.5cl)

정상 가격 HK$134.00
판매 가격 HK$134.00 정상 가격 HK$270.00
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Carmes De Rieussec 2011 (1x75cl)

정상 가격 HK$114.00
판매 가격 HK$114.00 정상 가격 HK$163.00
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Chateau d'Yquem, Sauternes 2004 (1x37.5cl)

정상 가격 HK$1,680.00
판매 가격 HK$1,680.00 정상 가격
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Chateau Rieussec 2015 (1x37.5cl)

정상 가격 HK$255.00
판매 가격 HK$255.00 정상 가격 HK$330.00
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Chateau Rieussec 2009 (1x75cl)

정상 가격 HK$636.00
판매 가격 HK$636.00 정상 가격 HK$728.00
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매진

Chateau Lafaurie Peyraguey 1990 (1x75cl)

정상 가격 HK$780.00
판매 가격 HK$780.00 정상 가격 HK$980.00
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Chateau Doisy Vedrines 2009 (1x37.5cl)

정상 가격 HK$188.00
판매 가격 HK$188.00 정상 가격 HK$248.00
단가
Wine Spectator 93 Intense aromas of honey, dried pineapple and botrytis spice. Full-bodied, very sweet...
판매 중

Chateau Rieussec 2016 (1x75cl)

정상 가격 HK$299.00
판매 가격 HK$299.00 정상 가격 HK$427.00
단가
Château Rieussec, a Premier Cru Classé de Sauternes since 1855, stands as a beacon of...
판매 중

Chateau Rieussec 2009 (1x37.5cl)

정상 가격 HK$384.00
판매 가격 HK$384.00 정상 가격 HK$790.00
단가
판매 중

Carmes De Rieussec, Sauternes 2015 (1x75cl)

정상 가격 HK$114.00
판매 가격 HK$114.00 정상 가격 HK$163.00
단가
판매 중

Carmes De Rieussec, Sauternes 2012 (1x37.5cl)

정상 가격 HK$134.00
판매 가격 HK$134.00 정상 가격 HK$532.00
단가
판매 중

Carmes De Rieussec, Sauternes 2007 (1x75cl)

정상 가격 HK$180.00
판매 가격 HK$180.00 정상 가격 HK$257.00
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판매 중

Chateau Rieussec 2014 (1x75cl)

정상 가격 HK$436.00
판매 가격 HK$436.00 정상 가격 HK$608.00
단가
판매 중

Chateau Rieussec 2011 (1x75cl)

정상 가격 HK$436.00
판매 가격 HK$436.00 정상 가격 HK$658.00
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Rated 97 points by James Suckling //This is a fabulous Sauternes with dried peaches, pineapples...
판매 중

Chateau Broustet, Sauternes 2014 (1x75cl)

정상 가격 HK$191.00
판매 가격 HK$191.00 정상 가격 HK$238.00
단가
판매 중

Chateau Clos Haut-Peyraguey 2015 (1x75cl)

정상 가격 HK$382.00
판매 가격 HK$382.00 정상 가격 HK$449.00
단가
Château Clos Haut-Peyraguey 2015 is an exceptional dessert wine from the prestigious Sauternes appellation in...

Chateau D'yquem 2005 (1x75cl)

정상 가격 HK$3,894.00
판매 가격 HK$3,894.00 정상 가격 HK$3,754.00
단가
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Château De Rayne Vigneau Sauternes 2011 (1x75cl)

정상 가격 HK$384.00
판매 가격 HK$384.00 정상 가격 HK$423.00
단가

Chateau Doisy Daene 2017 (1x75cl)

정상 가격 HK$327.00
판매 가격 HK$327.00 정상 가격
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Lions De Suduiraut 2021 (1x75cl)

정상 가격 HK$147.00
판매 가격 HK$147.00 정상 가격
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Chateau Doisy Daene 2021 (1x75cl)

정상 가격 HK$218.00
판매 가격 HK$218.00 정상 가격
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Chateau Suduiraut, Sauternes 2010 (1x75cl)

정상 가격 HK$572.00
판매 가격 HK$572.00 정상 가격
단가

Carmes De Rieussec, Sauternes 2015 (1x37.5cl)

정상 가격 HK$134.00
판매 가격 HK$134.00 정상 가격
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Chateau de Malle Sauternes 2016 (1x75cl)

정상 가격 HK$448.00
판매 가격 HK$448.00 정상 가격
단가
매진

Chateau D'yquem 2019 (1x75cl)

정상 가격 HK$3,531.00
판매 가격 HK$3,531.00 정상 가격
단가
매진

Chateau D'yquem 2019 (1x150cl)

정상 가격 HK$7,062.00
판매 가격 HK$7,062.00 정상 가격
단가

Prince de Saint-Aubin Sauternes 2019 (1x50cl)

정상 가격 HK$248.00
판매 가격 HK$248.00 정상 가격
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MAISON GINESTET Mascaron Par Ginestet Sauternes (Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle) 2019 (1x50cl)

정상 가격 HK$276.00
판매 가격 HK$276.00 정상 가격
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Yquem - Sauternes 1986 (1x75cl)

정상 가격 HK$4,470.00
판매 가격 HK$4,470.00 정상 가격
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Suduiraut - Creme de Tete 1989 (Cut Capsule) (1x75cl)

정상 가격 HK$3,150.00
판매 가격 HK$3,150.00 정상 가격
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Chateau D'yquem 2018 (1x75cl)

정상 가격 HK$3,709.00
판매 가격 HK$3,709.00 정상 가격
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Chateau Les Justices, Sauternes 2019 (1x75cl)

정상 가격 HK$448.00
판매 가격 HK$448.00 정상 가격
단가

Chateau Les Justices, Sauternes 2015 (1x75cl)

정상 가격 HK$488.00
판매 가격 HK$488.00 정상 가격
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