Wines for Japanese Food

生魚配單寧係災難——一口刺身一口重單寧紅酒，成呱魚會出現一浸金屬味。所以配壽司刺身，我哋只揀爽脆白酒（Chablis、Aligoté、Pinot Grigio）、極乾氣泡酒，同埋幾乎冇單寧嘅酒。仲加埋幾支清酒，佢哋本身就係為呢啲味道而生。

Raw fish hates tannin — put a tannic red next to sashimi and the pairing throws a metallic taste. So for Japanese food we only pick crisp whites (Chablis, Aligoté, Pinot Grigio), bone-dry sparkling wine, and bottles with next to no tannin to get in the way. We've added a handful of sakes as well — they were made for exactly this table, and they never miss.

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販売中

Louis Latour Macon Lugny "Les Genievres" 2024 (1x75cl)

定価 HK$215.00
販売価格 HK$215.00 定価 HK$238.00
単価
The family-owned and run company of Maison Louis Latour for more than 200 years is...
販売中

Bouchard Pere & Fils, Beaune 1er Cru Beaune du Chateau Rouge Domaine 2022 (1x75cl)

定価 HK$498.00
販売価格 HK$498.00 定価 HK$698.00
単価
The Bouchard Pere & Fils, Beaune 1er Cru Beaune du Chateau Rouge Domaine 2019 is...
販売中

Domaine Fouassier Clos Paradis, Sancerre AOC 2023 (1x75cl)

定価 HK$397.00
販売価格 HK$397.00 定価 HK$478.00
単価
販売中

William Fevre Chablis 1er Cru Les Lys Domaine 2021 (1x75cl)

定価 HK$468.00
販売価格 HK$468.00 定価 HK$546.00
単価
Fleshy, oxidized aromas hint at complexity but fall more toward wheat, wax and waywardness. Round...
販売中

Louis Latour Bourgogne Chardonnay 2024 (1x75cl)

定価 HK$248.00
販売価格 HK$248.00 定価 HK$298.00
単価
The family-owned and run company of Maison Louis Latour for more than 200 years is...

Louis Latour Chassagne Montrachet Village 2020 (1x37.5cl)

定価 HK$434.00
販売価格 HK$434.00 定価
単価
The family-owned and run company of Maison Louis Latour for more than 200 years is...
販売中

La Spinetta Moscato d Asti Bricco Quaglia 2024 (1x75cl)

定価 HK$158.00
販売価格 HK$158.00 定価 HK$248.00
単価
“One of Italy’s most fashionable winemakers/proprietors, Giorgio Rivetti displays a masterful touch whether he is...
販売中

Lagar de Cervera Albarino 2024 (1x75cl)

定価 HK$228.00
販売価格 HK$228.00 定価 HK$298.00
単価

CLOS HENRI Estate Sauvignon Blanc 2025 (1x75cl)

定価 HK$421.00
販売価格 HK$421.00 定価
単価

Olivier Leflaive Bourgogne Aligote 2023 (1x75cl)

定価 HK$350.00
販売価格 HK$350.00 定価
単価

Te Whare Ra Sauvignon Blanc 2023 (1x75cl)

定価 HK$278.00
販売価格 HK$278.00 定価
単価
This 2019 Sauvignon Blanc is a blend from four specially selected vineyards in two different...
販売中

La Chablisienne Pas Si Petit Petit Chablis AOP 2023 (1x75cl)

定価 HK$260.00
販売価格 HK$260.00 定価 HK$311.00
単価
販売中

Louis Latour Meursault Blanc 2024 (1x75cl)

定価 HK$868.00
販売価格 HK$868.00 定価 HK$880.00
単価
The family-owned and run company of Maison Louis Latour for more than 200 years is...
販売中

Silver Moki Sauvignon Blanc Marlborough (SC) 2024 (1x75cl)

定価 HK$148.00
販売価格 HK$148.00 定価 HK$157.00
単価

STONIER WINES Pinot Noir 2023 (1x75cl)

定価 HK$288.00
販売価格 HK$288.00 定価
単価
販売中

Schloss Vollrads Riesling Qualitatswein Trocken 2023 (1x75cl)

定価 HK$188.00
販売価格 HK$188.00 定価 HK$242.00
単価
Since 1663 the Wittmanns and its ancestors have been wine farmers in the town of...

Bouchard Pere & Fils, Beaune 1er Cru Clos St Landry Monopole Domaine 2022 (1x75cl)

定価 HK$688.00
販売価格 HK$688.00 定価
単価
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MAISON LOUIS JADOT Puligny Montrachet 2023 (1x75cl)

定価 HK$980.00
販売価格 HK$980.00 定価
単価

Bouchard Pere & Fils, Clos de Vougeot Grand Cru Domaine 2019 (1x75cl)

定価 HK$2,800.00
販売価格 HK$2,800.00 定価 HK$2,588.00
単価
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販売中

Benjamin Leroux, Gevrey Chambertin 2022 (1x75cl)

定価 HK$738.00
販売価格 HK$738.00 定価 HK$980.00
単価
販売中

Vincent Girardin Meursault Les Charrons 2022 (1x75cl)

定価 HK$828.00
販売価格 HK$828.00 定価 HK$980.00
単価

Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc 2023 (1x75cl)

定価 HK$478.00
販売価格 HK$478.00 定価
単価
Te Koko is a sophisticated, unique expression of Marlborough Sauvignon Blanc. Its striking flavours reveal...

Torres Celeste Verdejo 2022 (1x75cl)

定価 HK$148.00
販売価格 HK$148.00 定価
単価

Domaine Huet Le Mont Sec, Vouvray AOC 2023 (1x75cl)

定価 HK$418.00
販売価格 HK$418.00 定価
単価
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Escarpment Pinot Noir Martinborough 2022 (Screw Cap) (1x75cl)

定価 HK$266.00
販売価格 HK$266.00 定価
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販売中

Journey's End Weather Station Sauvignon Blanc 2023 (Screw Cap) (1x75cl)

定価 HK$148.00
販売価格 HK$148.00 定価 HK$198.00
単価

Yann Durieux Love and Pif 2020 (1x75cl)

定価 HK$408.00
販売価格 HK$408.00 定価
単価

Louis Latour Cote De Beaune Villages 2020 (1x75cl)

定価 HK$306.00
販売価格 HK$306.00 定価
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Champagne Theophile (1x75cl)

定価 HK$342.00
販売価格 HK$342.00 定価
単価
販売中

THORNE & DAUGHTERS Cat's Cradle Chenin Blanc 2021 (1x75cl)

定価 HK$298.00
販売価格 HK$298.00 定価 HK$398.00
単価

Louis Latour Aloxe Corton Domaine Latour 2022 (1x75cl)

定価 HK$598.00
販売価格 HK$598.00 定価
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TWO PADDOCKS WINES Pinot Noir 2023 (1x75cl)

定価 HK$338.00
販売価格 HK$338.00 定価
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Moillard Vosne-Romanee 2020 (1x75cl)

定価 HK$838.00
販売価格 HK$838.00 定価
単価

LAURENT-PERRIER La Cuvee NV (1x75cl)

定価 HK$640.00
販売価格 HK$640.00 定価
単価

Domaine Humbert Gevrey Chambertin VV 2021 (1x75cl)

定価 HK$975.00
販売価格 HK$975.00 定価
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MAISON LOUIS JADOT Pommard 2020 (1x75cl)

定価 HK$696.00
販売価格 HK$696.00 定価
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CASTELLO BANFI La Pettegola Vermentino 2023 (1x75cl)

定価 HK$389.00
販売価格 HK$389.00 定価
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Antoine Lienhardt Meursault Sous la Velle 2021 (1x75cl)

定価 HK$918.00
販売価格 HK$918.00 定価 HK$898.00
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VILLA SANDI/VENETO Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry NV (1x75cl)

定価 HK$367.00
販売価格 HK$367.00 定価
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MAISON LOUIS JADOT Puligny Montrachet 2022 (1x75cl)

定価 HK$980.00
販売価格 HK$980.00 定価
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Thomas Morey Maranges 1er Cru La Fussiere 2022 (1x75cl)

定価 HK$487.50
販売価格 HK$487.50 定価
単価

TWO PADDOCKS WINES - The Fusilier Pinot Noir 2021 (1x75cl)

定価 HK$585.00
販売価格 HK$585.00 定価 HK$538.00
単価
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販売中

Kloof Street Swartland Chenin Blanc 2023 (1x75cl)

定価 HK$150.00
販売価格 HK$150.00 定価 HK$165.00
単価
販売中

Domaine Laporte Pouilly Fume Les Duchesses 2023 (1x75cl)

定価 HK$298.00
販売価格 HK$298.00 定価 HK$398.00
単価
Domaine Laporte sits on the edge of a valley known as La Cassure de Sancerre....
販売中

Domaine Mongeard Mugneret Bourgogne Rouge 2022 (1x75cl)

定価 HK$358.00
販売価格 HK$358.00 定価 HK$398.00
単価
販売中

Domaine Drouhin Edition Limitee Pinot Noir 2022 (1x75cl)

定価 HK$1,038.00
販売価格 HK$1,038.00 定価 HK$1,080.00
単価
Burgundian soul meets American soil at Domaine Drouhin, the leading Oregon producer run by Veronique...
販売中

Domaine Thierry & Pascale Matrot Meursault 1er Cru "Blagny" 2018 (1x75cl)

定価 HK$980.00
販売価格 HK$980.00 定価 HK$1,380.00
単価
販売中

Stone Bay Pinot Noir 2023 South Island (1x75cl)

定価 HK$208.00
販売価格 HK$208.00 定価 HK$250.00
単価
We aim to create quality, distinctive New Zealand wines by sourcing premium varietals from the...
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