Wines for the Chinese Table
中菜一餐由蒸魚跳到燒味再跳到小炒,冇一支酒可以逐味遷就,所以我哋揀酒嘅原則好簡單:要酸度、唔要重量。呢度全部係高酸白酒(Riesling、Chablis、Aligoté、Pecorino、Rabigato 呢類)同輕身紅酒(Pinot Noir、Grenache、Chianti),落枱唔會霸住味蕾,反而令每道菜更開胃。至於重身 Cabernet?留返畀牛扒啦——佢會將成枱菜壓到冇晒層次。
A Chinese meal jumps between steamed, fried and roasted dishes, so no single bottle can chase every flavour — instead we pick acidity over weight. Everything here is a high-acid white (Riesling, Chablis, Aligoté, Pecorino, Rabigato) or a light red (Pinot Noir, Grenache, Chianti) that refreshes your palate between courses instead of flattening it. You won't find heavy Cabernet here — it steamrolls delicate Cantonese flavours.
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Bernard Magrez Clementin de Pape Clement 2019 (1x75cl)
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HK$406.00
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Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG 2016 (1x75cl)
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The Antinori family has been making fine stylish wines for more than 26 generations. Antinori...
Luce della Vite Tenuta Luce 2018 (1x75cl)
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The history of the Frescobaldi family starts over a thousand years ago and is closely...
Louis Roederer Cristal 2008 with Wooden Box (1x150cl)
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In 1876, Tsar Alexander II - already a great lover of Louis Roederer wines -...
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2016 (1x75cl)
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Chateau Pontet-Canet, Pauillac 2010 (1x75cl)
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HK$2,640.00
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Chateau La Fleur, St Emilion 2008 (1x75cl)
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HK$336.00
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Saint-Émilion Grand Cru wines are produced under slightly tighter production restrictions than regular Saint-Émilion wines....
Chateau Kirwan 2016 (1x75cl)
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Kiran continues its ascent into ever higher reaches of quality. The 2015 is classically Margaux,...
Chateau Croizet Bages 2011, Pauillac (1x75cl)
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HK$398.00
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Château Croizet-Bages is a wine estate located on the Left Bank in Pauillac, rated a...
Chateau Branaire Ducru, St. Julien 2017 (1x75cl)
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Baron de Milon 2008 (1x75cl)
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HK$462.00
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Baron de Milon 2008 is a red wine from the Bordeaux region of France. It...
Louis Latour Chablis 2024 (1x75cl)
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HK$298.00
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The family-owned and run company of Maison Louis Latour for more than 200 years is...
Bodegas Bilbainas - Vina Pomal Crianza 2021 Rioja (1x75cl)
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HK$198.00
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Founded in 1904, Bilbaínas Winery is the oldest bottling firm of La Rioja; it's the...
Moet & Chandon Nectar Imperial Brut NV (1x75cl)
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CHATEAU STE. MICHELLE/COLUMBIA VALLEY Riesling 2022 (1x75cl)
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HK$285.00
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Casanova di Neri Brunello di Montalcino 1997 (1x75cl)
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Charles Mignon Cuvee Comte de Marne Rose Grand Cru N.V. (1x75cl)
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Chateau Barde-Haut 1998 (1x75cl)
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HK$538.00
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Chateau Barde-Haut is an over-achieving estate in Saint-Emilion owned by Helene Garcin-Leveque (who also runs Right...
Bayonette Cotes du Roussillon Villages 2012 (1x75cl)
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HK$138.00
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HK$138.00
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HK$166.00
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Bouchard Pere & Fils, Chambolle Musigny 2019 (1x75cl)
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Les Allees de Cantemerle 2013 (1x75cl)
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HK$118.00
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HK$142.00
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Chateau Cantemerle is one of the oldest properties in Bordeaux and its woodland setting is...
Penfolds x Thienot Brut Rose Champagne (1x75cl)
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HK$730.00
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HK$678.00
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Bouchard Pere & Fils, Nuits Saint Georges 1er Cru Cailles Domaine 2017 (1x75cl)
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HK$980.00
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Querciabella Palafreno Toscana Rosso IGT 2017 (1x75cl)
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HK$1,150.00
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HK$1,150.00
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HK$1,445.00
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QUERCIABELLA / TUSCANY, ITALY Founded in 1974, Querciabella, or ‘beautiful oak’, is notable for the...
Pagodes de Cos 2008 (1x75cl)
정상 가격
HK$480.00
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HK$480.00
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HK$576.00
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Château Cos d'Estournel produces this 2007 Les Pagodes de Cos , a red wine from...
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