Henri Giraud

Henri Giraud是Ay的自家種植酒莊(grower-house),Ay是位於Marne河畔的特級村莊(grand cru),一直以Pinot Noir聞名。令這間酒莊與香檳區(Champagne)幾乎所有同業不同的地方,在於盛載酒液的容器。大部分酒款以Argonne森林木材製成的橡木桶發酵及陳年,而非不鏽鋼桶。橡木桶並非用來添加風味,而是讓少量而穩定的氧氣接觸酒液,從而建立質感及酒體,亦令這款酒的壽命縮短,而非延長。

酒款系列由Blanc de Craie開始,這是一款以白堊土為特色的Chardonnay酒款,還有Esprit Nature及Hommage au Pinot Noir,清楚展現Ay果實的原貌。Dame Jane是桃紅酒款。之上的MV系列,是由多個年份在橡木桶中調配而成;Argonne則是最頂級的酒款,單一年份,全程在Argonne橡木桶中陳釀。酒莊亦有釀造靜態的Coteaux Champenois,以及以索雷拉法(solera)陳年的ratafia。

超過MV級別之後,價格反映的主要是稀有度及桶陳時間,多於是否易飲。橡木桶的風格特徵,在較低層級已經完全展現,不喜歡這種氧化質感的人,在這裡任何價位都不會喜歡。

下方名單按價格由低至高排列。