全部白酒
白酒一般在發酵前就把果皮壓走,所以顏色淺、單寧低,結構主要靠酸度支撐。主要變數是氣候、採收時間和容器:不鏽鋼令酒保持緊緻與柑橘感,舊桶和酒渣接觸則令酒變得寬闊,兩者本身都不是品質的標記。
這裡是我們所有國家的白酒總覽。侍酒溫度對白酒的影響,比其他任何單一決定都大——太凍香氣會收起來,太暖酸度會顯得鬆散。這裡大部分酒適合大約 8–12°C,酒體較厚、經桶陳的取上限。
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3sixty2 Marlborough Change Maker Chardonnay 2020 (1x75cl)
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Steffen Erdener Treppchen Riesling Auslese 2018 (1x37.5cl)
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家族是中心。這一直是斯特芬家族世世代代的信條。約翰·斯特芬於1794年在特里滕海姆開始種植葡萄,完全得益於家人的幫助。 1910年左右,第一批裝瓶的葡萄酒展現出令人欣喜的成果。幾十年後,在1945年,當公司需要再次發展時,約翰和彼得·斯特芬兄弟牢記這句信條,為家族企業Gebrüder Steffen奠定了基石,這家公司至今依然蓬勃發展。
傳統上,除了中央摩澤爾產區的葡萄酒外,酒莊還生產和銷售來自周邊地區的精選葡萄酒。因此,酒莊非常重視品質和永續性。
漢斯和羅曼·斯特芬每年都會前往週邊地區與經驗豐富的葡萄種植者會面交流資訊。他們也會評估葡萄園,並討論常見的維護措施。這些活動使Weinhaus Gebrüder Steffen能夠儘早介入複雜的葡萄酒釀造過程,並取得最佳成果。
Krispel Chardonnay Kaargebirge,Vulkanland Steiermark DAC 2019 (1x75cl)
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Krispel Grauburgunder Hochstrandl,Vulkanland Steiermark DAC 2019 (1x75cl)
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HK$338.00
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[八月底到貨] CRYSTALLUM The Agnes Chardonnay 2024 (1x75cl)
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HK$338.00
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Gianni Doglia Moscato Asti Canelli Casa di Bianca 2022 (1x75cl)
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HK$188.00
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HK$238.00
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Fowles Wine, Upton Run Single Vineyard Riesling Reserve 2008 (1x75cl)
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HK$238.00
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酒體呈淡綠色,散發著青檸和荔枝的芬芳。這款雷司令酒體純淨、乾爽,帶有清爽的檸檬和青檸香氣,並帶有斯特拉斯博吉酒莊經典的礦物風味,口感優雅而燧石般清爽。
Tenuta Ulisse Premium Pinot Grigio 2023 (1x75cl)
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HK$158.00
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稱謂: 基耶蒂土地 IGP 葡萄: 灰皮諾 灰皮諾是義大利最傑出、最尊貴的白酒之一。在阿布魯佐的氣候條件下,灰皮諾得以充分展現其濃鬱的香氣、強勁的結構以及典型的個性和魅力。 釀酒工藝: · 整顆葡萄在我們獨有的冷卻隧道中冷卻,溫度立即下降,隨後果皮被冷浸漬; · 去梗後在0.7巴的惰性環境中進行軟破碎; · 在 14°c 下冷靜態傾析 24 –...
Tenuta Ulisse 10 Vendemmie Vino Bianco (1x75cl)
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HK$298.00
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HK$298.00
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甄選Tenuta Ulisse的葡萄、葡萄藤和風土,成就夢幻佳釀。我們對這片土地的熱愛與激情,匯聚於此,致敬十個豐收季,致敬悠久的歷史。絕佳的果實和獨一無二的風土,成就卓越品質。
釀酒 – 整顆葡萄在我們獨有的冷卻隧道中冷卻,立即溫度下降,導致皮膚冷浸漬脫皮; – 去梗後在惰性環境中進行輕柔破碎。
老化部分葡萄酒在優質法國橡木桶中陳釀 12 個月。
感官評價和食物搭配酒體呈現亮麗的稻草黃色。香氣細膩,花香四溢,略帶柑橘、異國水果和鼠尾草的芬芳。口感飽滿成熟,果香濃鬱,酸度強。餘韻中蘊含豐富的礦物氣息,略帶熱帶水果的芬芳,酸度活潑。非常適合搭配魚類料理、貝類、白肉,國際美食開胃菜、義大利燴飯、白肉、魚、新鮮起司和奶油起司。
飲用溫度8 / 10 攝氏度
Krispel Chardonnay Straden, Vulkanland Steiermark DAC 2022 (1x75cl)
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HK$198.00
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HK$198.00
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Bouchard Pere & Fils, Pouilly Fuisse 2021 年 (1x75cl)
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HK$298.00
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HK$378.00
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Quinta Da Sequeira Grande Reserva Branco 2021 (1x75cl)
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HK$338.00
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Tenuta Ulisse Pecorino Terre Di Chieti IGP 2024 (1x75cl)
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HK$168.00
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HK$238.00
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佩科里諾葡萄(Pecorino)是一個傳奇故事,它從瀕臨滅絕的邊緣被拯救回來。它優雅而嚴謹,是強勁而順滑的標竿葡萄酒。它是阿布魯佐頂級白葡萄酒之一。
葡萄:佩科里諾葡萄歷史: 佩科里諾葡萄的來源不明,幾個世紀以來一直生長於義大利中部地區,尤其是馬爾凱和阿布魯佐,在那裡也以不同的名稱而聞名。其葡萄串中等大小,長,圓柱形或金字塔形,通常帶有翼狀果,果實間距較大。佩科里諾葡萄成熟期中早,通常在九月中旬採摘。釀酒:整顆葡萄在我們獨有的冷卻隧道中冷卻,溫度迅速下降,隨後果皮被冷浸漬。去梗後,在惰性環境中進行輕柔破碎。在 14°C 下進行冷靜態傾析 24 – 48 小時。發酵:惰性不銹鋼罐,溫度為 8 – 11 °C 老化:不鏽鋼材質,3個月感官評價和食物搭配:這款酒呈現亮黃色,略帶綠色。果香濃鬱,帶有柑橘、熱帶水果、白桃以及木瓜等異國水果的香味。口感清爽持久,餘韻略帶香醋味。酸度適中,結構良好。可與魚類主菜、調味生魚、貝類以及所有魚類菜餚完美搭配。飲用溫度: 8/10°C
Inniskillin Gold Vidal Icewine 2017 (1x37.5cl)
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HK$688.00
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因尼斯基林/尼亞加拉半島
成立於1975年的Inniskillin酒莊,在現代加拿大葡萄酒行業中扮演著重要的先鋒角色。 Inniskillin酒莊致力於在自有葡萄園種植和使用最優質的葡萄,釀造出世界上最好的冰酒和一系列葡萄酒。
Krispel Sauvignon Blanc Straden,Vulkanland Steiermark DAC 2021(1x75cl)
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HK$198.00
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HK$198.00
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HK$298.00
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Buccia Nera Tenuta Di Campriano Bianco Toscana IGT 2022 (1x75cl)
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HK$158.00
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HK$158.00
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HK$238.00
單價
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Domaine Rene Lequin Colin Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc 2023 (1x75cl)
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HK$680.00
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HK$680.00
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HK$1,680.00
單價
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Intense yellow, it releases powerful scents of pollen, hawthorn and almond blossom. It opens up...
Domaine Rene Lequin Colin Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets Blanc 2023 (1x75cl)
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HK$780.00
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HK$780.00
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HK$1,680.00
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This rare terroir is bathed in green sunlight, awakening the floral fragrances of wild rose,...
Domaine Rene Lequin Colin Bourgogne Chardonnay 2023 (1x75cl)
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HK$198.00
特價
HK$198.00
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HK$298.00
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Underneath a voluptuous yellow liquid, the sweet toast of its life in casks smells of...
Steffen Trittenheimer Altarchen Riesling Spatlese Trocken Reserve 2022 (1x75cl)
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HK$218.00
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HK$218.00
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HK$298.00
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Domaine Rene Lequin Colin Bourgogne Aligote 2023 (1x75cl)
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HK$198.00
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HK$198.00
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HK$268.00
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With its luminous yellow color, this Aligoté expresses a fresh aromatic register of lime zest...
Buccia Nera PA'RO Toscana Bianco (Orange Wine) IGT 2022 (1x75cl)
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HK$238.00
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曼奇尼家族的釀酒歷史始於 19 世紀末,當時在聖保羅建造了第一座酒窖,並在 Podere della Filandra 種植了第一批葡萄園。隨後,他們又收購了坎普裡亞諾 (Campriano) 的酒莊,最近又收購了穆西亞福拉 (Muciafora) 的酒莊。自 1926 年以來,酒莊一直致力於生產基安蒂 (Chianti) 葡萄酒,只使用水泥罐。...
Steffen Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett 2024 (1x75cl)
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HK$198.00
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家族為中心,這是斯特芬家族世世代代秉持的信條。 1794年,約翰·斯特芬在特里滕海姆開始釀酒,完全得益於家人的鼎力相助。 1910年左右,第一批裝瓶的葡萄酒展現出令人欣喜的成果。幾十年後的1945年,當公司需要重振旗鼓時,約翰·斯特芬和彼得·斯特芬兄弟牢記家族的理念,為家族企業「格布呂德·斯特芬」(Gebrüder Steffen)奠定了基石,如今這家企業依然蓬勃發展。傳統上,除了中央摩澤爾產區的葡萄酒外,斯特芬家族還精選週邊產區的葡萄酒進行生產和銷售。因此,他們非常重視品質和永續性。漢斯和羅曼·斯特芬每年都會多次前往週邊地區,與經驗豐富的葡萄種植者見面交流。他們也會對葡萄園進行評估,並共同探討維護葡萄園的措施。這些活動使 Weinhaus Gebrüder Steffen 能夠儘早介入複雜的葡萄酒製備過程並取得最佳效果。
Chateau La Louviere Blanc 2012 (1x75cl)
正常價格
HK$318.00
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HK$318.00
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HK$358.00
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// 2012 年的 La Louviere Blanc 酒體芬芳宜人,融合了白花、白桃和日本柚子的芬芳,層次分明,在杯中愈發濃鬱。口感均衡,入口圓潤,帶有蠟質質感。餘韻厚重,略帶太妃蘋果和奶油蛋捲的芬芳,或許比我目前想要的略微成熟一些。實際上,我更喜歡用螺旋蓋封瓶,它展現出更強勁的餘韻和礦物感。 // - Robert Parker Wine Advocate 在優雅的香氣中,礦物和花香交織,層次豐富。口感飽滿豐盈,飽含葡萄柚和礦物質的芬芳,且罕見地濃鬱。融合良好的烘焙香氣逐漸顯現,體現出橡木桶發酵和陳釀的精髓。 La...
Domane Wachau Riesling Ried Achleiten Smaragd 1999 (1x75cl)
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HK$548.00
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HK$548.00
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HK$988.00
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92 華盛頓州
這款雷司令口感清淡濃鬱,略帶鹹味,令人心曠神怡,成熟度適中,優雅緊緻,結構緊實,餘韻中帶有洋甘菊的香氣。酸度高,口感獨特,層次豐富,餘韻悠長。
葡萄品種:100% 雷司令
Chateau Suduiraut 2003 (1x75cl)
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HK$470.00
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HK$470.00
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HK$598.00
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敘迪羅酒莊(Château Suduiraut)位於波爾多蘇玳(Sauternes),以其以賽美蓉(Semillon)為主的甜葡萄酒而聞名。 1855年,在蘇玳和巴薩克(Barsac)分級中,它被列為一級酒莊(Premier Cru)。如今,酒莊的葡萄園主要種植賽美蓉,同時也種植少量長相思(Sauvignon Blanc)和灰長相思(Sauvignon Gris)。
酒莊擁有超過90公頃(222英畝)的葡萄園,位於吉倫特河畔,土壤為礫石和沙質,有利於貴腐菌的生長。酒莊採取錯峰採收的方式,確保所有葡萄串在採摘時都達到最佳狀態,只有品質最佳的受貴腐菌感染的葡萄才能被釀造成敘杜伊羅酒莊的葡萄酒。
正牌酒在50%的新法國橡木桶中陳釀,陳年時間長達24個月。這個過程逐桶控制,以便更容易區分頂級酒款和即將成為酒莊副牌和三級酒款的酒款。副牌酒Castelnau de Suduiraut採用產季初期表現力強的葡萄釀造,這款酒本身在年輕時口感柔和。 2011年,Château Suduiraut釀造了三級酒Lions de Suduiraut。
Domaine Rene Lequin Colin Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers Blanc 2023 (1x75cl)
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HK$788.00
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HK$788.00
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HK$1,680.00
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The joy of ripe white fruit: pears and apples from the orchard. The climate name...
Antinori Cervaro della Sala IGT 2022 (1x75cl)
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HK$623.00
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HK$623.00
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HK$828.00
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薩拉城堡(Castello della Sala)坐落在翁布里亞亞平寧山脈(Umbrian Apennines)的一處岩石岬角上,距離托斯卡納邊境不遠,距離歷史名城奧爾維耶托(Orvieto)約18公里。薩拉城堡的葡萄園曾種植多種傳統葡萄品種,主要包括普羅卡尼科(Procanico)和格雷凱托(Grechetto)。
「翁布里亞的勃根地白酒」—《葡萄酒觀察家》
Krispel Grauburgunder Hochstrandl,Vulkanland Steiermark DAC 2020 (1x75cl)
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HK$338.00
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HK$338.00
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HK$438.00
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Castello Della Sala Estate Cervaro Della Sala IGT 2023 (1x75cl)
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HK$688.00
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HK$688.00
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HK$798.00
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Merryvale Chardonnay, Carneros Napa Valley 2019 (1x75cl)
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HK$335.00
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HK$335.00
正常價格
HK$438.00
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梅里維爾夏多內 2019
梅里維爾 2019 夏多內採用納帕谷的優質葡萄園釀造而成,展現了這個著名產區的卓越品質和特色。
這款優雅的夏多內經過橡木桶發酵,並在法國橡木桶中陳釀10個月,賦予其微妙的香草、烘焙香料和烤橡木的香味。口感豐富而富有表現力,帶有活力的柑橘、成熟的果園水果風味,以及奶油般順滑、略帶礦物感的餘味。
梅里維爾技藝精湛的釀酒團隊精心掌控發酵和陳釀過程,力求在葡萄酒固有的新鮮度與奢華飽滿的口感之間取得完美平衡。最終,這款夏多內擁有非凡的深度和複雜性,可與各種美食輕鬆搭配。
立即享用,或窖藏3-5年,讓風味進一步融合發展。這款梅里維爾夏多內完美展現了該產區的風土條件,以及酒莊致力於打造世界一流葡萄酒的決心。
TESTUT, Chablis Rive Droite 2020 (1x75cl)
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HK$358.00
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HK$398.00
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這片土地夾在布朗肖特級園(Grand Cru Blanchot)和託內爾山一級園(1er Cru of Montée de Tonnerre)之間,可以說是該地區最優質的夏布利(Chablis)AC級葡萄園。特斯圖酒莊(Domaine Testut)的右岸夏布利(Rive Droite Chablis)僅採用這些45年樹齡的精選葡萄藤釀造,這些葡萄藤種植在粘土和石灰岩土壤中。釀造的葡萄酒極其複雜,擁有優雅的礦物感和清新口感,並且會隨著時間的推移而不斷提升。
Villa Maria Private Bin Marlborough Sauvignon Blanc (SC) 2024 (1x75cl)
正常價格
HK$238.00
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HK$238.00
正常價格
HK$238.00
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Krispel Chardonnay Kaargebirge、Vulkanland Steiermark DAC 2020 (1x75cl)
正常價格
HK$298.00
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HK$298.00
正常價格
HK$398.00
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Chateau Olivier Blanc 2017, Pessac-Leognan (1x75cl)
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HK$270.00
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HK$270.00
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HK$368.00
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繼 1953 年酒莊對紅葡萄酒和白葡萄酒進行分級之後,奧利維爾酒莊的葡萄園在過去幾年中得到了大量的耕作和投資,釀造出了更加濃鬱的葡萄酒。
橡木桶發酵,帶酒糟陳釀12個月。柑橘、鳳梨和核果的芬芳,伴隨礦物氣息。口感成熟飽滿,帶有草本香氣,餘韻悠長。是舊世界長相思/賽美蓉混釀的典範之作。
Tenuta Ulisse Pecorino Terre d'Abruzzo IGP 2025 (1x75cl)
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HK$198.00
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HK$198.00
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HK$238.00
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The Pecorino grape is a legendary story of a variety that was literally brought back...
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