Jeeper

Jeeper 是一家小型香檳 Champagne 酒莊,而在香檳區,「小型」有其具體含義:可供調配的基酒種類較少,因此每一個決定都會直接反映在酒杯之中。人們常見的誤解,是以為小型必然代表更好,其實不然——只是少了地方可以隱藏瑕疵。大型酒莊能夠將艱難年份的差異,分攤在數十條村莊之間拉勻;小型酒莊做不到這一點,所以其酒款往往帶有鮮明的個人觀點,多於統一的酒莊風格。

系列按葡萄品種及補液劑量劃分。Grand Assemblage 是入門款,屬於直接了當的混調酒;Grande Reserve 與 Grand Rose 則帶有更多酒體與陳年基酒。Grand Blanc de Blancs 全部採用 Chardonnay 釀造,口感更緊緻、更具礦物感,以酸度而非豐盈度作為骨幹。Extra Brut Naturelle 大幅減少補液,令基酒本身的質素無所遁形。

在這系列中,多付的價錢買到的是濃縮度與較低糖分,而非更多果味。如果你偏好圓潤易入口的香檳,多付的價錢反而可能不合心意:Extra Brut 是系列中最不討好大眾口味的一款,對某些飲家而言,卻也是最有趣的一款。選酒時應配合場合,而非單看價錢。

以下清單按價格由低至高排列。