Steffen — 摩澤爾雷司令

Steffen

德國摩澤爾（Mosel）嘅家族酒莊，耕作 Trittenheim 與 Erden 一帶嘅陡峭板岩坡地。品種係雷司令；酒標上嘅園名——Trittenheimer Altärchen、Trittenheimer Apotheke、Erdener Treppchen——就係酒嘅出處山坡。

點睇酒標

德國雷司令酒標標示嘅係採收時嘅成熟度，唔係瓶中嘅甜度。Kabinett 最輕，Spätlese 遲一造，Auslese 再遲。標明 Trocken 嘅一律係不甜，無論屬邊個級別——所以 Spätlese Trocken 係遲摘但發酵到全乾，而冇 Trocken 嘅 Auslese 就係甜嘅。

酒款

Trittenheimer Altärchen Riesling Spätlese Trocken Reserve 係不甜嗰支；Erdener Treppchen Riesling Auslese（半瓶裝）係甜嗰支。旁邊有 Spätburgunder 玫瑰紅、Riesling Sekt 氣泡酒、冬天飲嘅 Dornfelder 熱紅酒，以及 ST0,5 Riesling Entalkoholisiert——一支脫醇雷司令，如果席上有唔飲酒嘅朋友，值得記住呢一支。

飲用

不甜雷司令 10–12°C，Auslese 8–10°C，小杯飲用。摩澤爾雷司令係壽命最長嘅白酒之一——不甜嘅可放十年，甜嘅更耐。

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特價商品

Steffen Erdener Treppchen Riesling Auslese 2018 (1x37.5cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格 HK$298.00
單價
家族是中心。這一直是斯特芬家族世世代代的信條。約翰·斯特芬於1794年在特里滕海姆開始種植葡萄，完全得益於家人的幫助。 1910年左右，第一批裝瓶的葡萄酒展現出令人欣喜的成果。幾十年後，在1945年，當公司需要再次發展時，約翰和彼得·斯特芬兄弟牢記這句信條，為家族企業Gebrüder Steffen奠定了基石，這家公司至今依然蓬勃發展。 傳統上，除了中央摩澤爾產區的葡萄酒外，酒莊還生產和銷售來自周邊地區的精選葡萄酒。因此，酒莊非常重視品質和永續性。 漢斯和羅曼·斯特芬每年都會前往週邊地區與經驗豐富的葡萄種植者會面交流資訊。他們也會評估葡萄園，並討論常見的維護措施。這些活動使Weinhaus Gebrüder Steffen能夠儘早介入複雜的葡萄酒釀造過程，並取得最佳成果。
特價商品

(Mulled Wine) Gebruder Steffen Willy's Dornfelder Gluhwein (1x75cl)

正常價格 HK$168.00
特價 HK$168.00 正常價格 HK$198.00
單價
家族是中心。這一直是斯特芬家族世世代代的信條。約翰·斯特芬於1794年在特里滕海姆開始種植葡萄，完全得益於家人的幫助。 1910年左右，第一批裝瓶的葡萄酒展現出令人欣喜的成果。幾十年後，在1945年，當公司需要再次發展時，約翰和彼得·斯特芬兄弟牢記這句信條，為家族企業Gebrüder Steffen奠定了基石，這家公司至今依然蓬勃發展。 傳統上，除了中央摩澤爾產區的葡萄酒外，酒莊還生產和銷售來自周邊地區的精選葡萄酒。因此，酒莊非常重視品質和永續性。 漢斯和羅曼·斯特芬每年都會前往週邊地區與經驗豐富的葡萄種植者會面交流資訊。他們也會評估葡萄園，並討論常見的維護措施。這些活動使Weinhaus Gebrüder Steffen能夠儘早介入複雜的葡萄酒釀造過程，並取得最佳成果。
特價商品

Steffen Trittenheimer Altarchen Riesling Spatlese Trocken Reserve 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$218.00
特價 HK$218.00 正常價格 HK$298.00
單價
Steffen酒莊的2022年Trittenheimer Altarchen Riesling Spätlese Trocken Reserve，是摩澤爾（Mosel）產區乾型麗絲玲的典範之作。Trittenheimer Altarchen特級園以其陡峭的板岩土壤聞名，面向摩澤爾河，享有理想的日照條件，賦予葡萄卓越的成熟度和複雜性。此款「Spätlese Trocken」意指葡萄在晚收時達到極高成熟度，但經完全發酵至乾型，保留了麗絲玲的純淨果味與摩澤爾特有的礦物感。冠以「Reserve」之名，更彰顯其精選葡萄與嚴謹釀造工藝，旨在呈現該地塊最深層次的風土表達。其結構宏大，酸度精緻，具備出色的陳年潛力。
特價商品

Steffen Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格 HK$238.00
單價
Steffen酒莊的2024年Trittenheimer Apotheke雷司令Kabinett，是摩澤爾（Mosel）地區風土的精緻體現。Trittenheimer Apotheke是特里滕海姆（Trittenheim）村莊內一個享負盛名的特級園（Große Lage），其陡峭的板岩土壤賦予雷司令獨特的礦物風味與細膩結構。此款Kabinett級別的雷司令，代表著德國葡萄酒分級制度中最輕盈、最優雅的風格。釀造上，Steffen酒莊秉持傳統，採用溫和壓榨與低溫發酵，以最大程度保留雷司令葡萄的純淨果香與產區特有的礦物氣息。2024年份預期將展現其年輕活力，酸度明亮，果味集中，是摩澤爾Kabinett的典範之作。此酒不僅適合即時品飲，其卓越的酸度與平衡感亦賦予其出色的陳年潛力，可隨時間發展出更複雜的層次。
特價商品

Steffen Spatburgunder Rose 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$98.00
特價 HK$98.00 正常價格 HK$198.00
單價
Steffen 2019 斯帕特堡粉紅酒，源自德國優質產區，精選當地標誌性葡萄品種黑皮諾（Spätburgunder）釀製。此酒款透過精準的釀造工藝，旨在展現黑皮諾在粉紅酒形式下的細膩與層次。2019 年份的氣候條件賦予葡萄理想的成熟度與酸度平衡。釀酒師採用溫和壓榨（direct press）或短暫浸皮（short maceration）技術，以萃取恰到好處的色澤與果味，同時保留其清新活潑的特質。此酒款不僅展現了紅果的芬芳，更帶有德國風土特有的礦物感與精緻結構。其活潑的酸度與中等酒體使其成為餐桌上的多功能選擇，無論是搭配海鮮、家禽或輕盈的亞洲菜餚均宜。此款粉紅酒亦具備一定的陳年潛力，可於未來數年內繼續發展其複雜性。
特價商品

Steffen ST0,5 Riesling Entalkoholisiert (1x75cl)

正常價格 HK$158.00
特價 HK$158.00 正常價格 HK$238.00
單價
Steffen ST0.5 Riesling Entalkoholisiert 是一款無酒精雷司令葡萄酒，由以高品質葡萄酒聞名的著名酒莊 Steffen 釀造。這款酒是經典雷司令葡萄品種的脫醇版。 Steffen ST0.5 Riesling Entalkoholisiert 擁有雷司令所有獨特的風味和香氣，但不含酒精。它採用特殊的脫醇工藝釀造，在保留其天然風味和完整性的同時，去除了葡萄酒中的酒精。 這款無酒精雷司令酒體飽滿，散發著柑橘、青蘋果和桃子的芬芳，這正是雷司令葡萄的典型特徵。酸度清爽，平衡均衡，口感清爽宜人。酒體輕盈至中等，易於享用，適合各種場合。 對於喜歡無酒精飲料，或無法飲酒但仍想體驗經典雷司令風味的人來說，Steffen ST0.5...
特價商品

Steffen Erdener Treppchen Riesling Auslese 2018 (6x37.5cl)

正常價格 HK$1,188.00
特價 HK$1,188.00 正常價格 HK$1,698.00
單價

Steffen Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett 2024 (6x75cl)

正常價格 HK$1,188.00
特價 HK$1,188.00 正常價格
單價
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