Bibi Graetz Testamatta 2012 龍年版,是托斯卡納傳奇釀酒師Bibi Graetz的旗艦級作品,以100% Sangiovese葡萄釀製,完美詮釋了其對風土的獨到理解與創新精神。
此酒選用來自Fiesole、Lamole及Siena等地區的古老葡萄藤(部分藤齡逾80年)果實,這些高海拔葡萄園賦予了葡萄酒卓越的酸度、礦物感及細緻的單寧結構。2012年份在氣候上表現均衡,為Sangiovese提供了理想的成熟條件,使酒體展現出力量與優雅的完美結合。
Testamatta的釀造過程嚴謹,採用天然酵母發酵,並於法國橡木桶中陳年,旨在最大程度地保留Sangiovese的純粹果香與複雜層次。此龍年版更添收藏價值,是品鑑與窖藏的絕佳選擇,預示著其非凡的陳年潛力。