產品描述
博斯香道埃爾金霞多麗 (Boschendal Elgin Chardonnay) 獨具特色，體現了其涼爽氣候葡萄園的原始地理細微差別和獨特個性。
年份：2019 品種：100% 夏多內 葡萄酒原產地：埃爾金
在葡萄園： 這款夏多內的葡萄來自排水良好的山坡葡萄園。岩石豐富的博克維爾德頁岩土壤中夾雜著一層獨特的黏土，距離大西洋僅一箭之遙。獨特的涼爽氣候條件導致葡萄成熟緩慢。這些低產地塊完美地體現了埃爾金酒莊獨特的風土條件。酒莊竭盡全力在葡萄園中採用自然旱作的種植方式，僅在絕對必要時才進行補充灌溉。葡萄在攝氏22至23度之間手工採摘，確保只有最優質的葡萄才能進入酒窖。
釀酒工藝： 所有釀酒策略都旨在保留葡萄園和品種的固有特性。葡萄整串壓榨，以僅提取最純淨的汁液。進行48小時的冷沉澱，之後只將清澈的汁液倒出。鼓勵自然發酵，在約2°B後，將發酵中的葡萄汁轉移到精選的法國橡木桶中。一半的發酵是自然進行的，然後添加精選的強效酵母菌株以確保完全發酵。允許部分蘋果酸乳酸發酵。葡萄酒仍在其原酒糟中，並繼續陳釀11個月。在此期間，每月進行一次酒糟攪拌，以增強葡萄酒的口感。只有最好的酒桶才會被選中用於最終的混合，其中20%是第一次裝的酒桶，34%是第二次裝的酒桶，其餘則是第三次到第五次裝的酒桶的組合。
釀酒師品酒筆記： 充滿活力的淡金色，閃爍著綠光。
在鼻子上：
富有表現力的葡萄柚和金冠蘋果香氣，帶有優雅的酸橙花、雞蛋花和白松露香氣，並由低調的香草橡木香料進一步點綴。
口感：
口感醇厚，強勁細膩。柑橘果香濃鬱純淨，交織著淡淡的橡木味和標誌性的礦物氣息。餘韻濃鬱悠長。
陳釀潛力：
現在享用，或讓這款酒再陳釀 8 至 10 年，以它的優雅吸引您