產品描述
博斯切達爾埃爾金黑皮諾 (Boschendal Elgin Pinot Noir) 以其獨特的方式表達了原始的地理細微差別以及其典型的涼爽氣候葡萄園產區的獨特特徵。
年份：2017 品種：100%黑皮諾 葡萄酒原產地：埃爾金
在葡萄園： 這款黑皮諾葡萄酒產自埃爾金谷海拔最高的葡萄園之一，葡萄園管理一絲不苟，使其經典的品種特性與固有的風土條件和諧統一。土壤類型多樣，包括厚重的紅色黏土、桌山砂岩、博克維爾德頁岩、圖庫魯和矽質石英，底層為高嶺土黏土。涼爽的氣候確保了葡萄漫長而緩慢的成熟期，從而釀造出品質卓越的黑皮諾葡萄酒，成熟度均衡，色澤和風味濃鬱。平均產量為每公頃4至6噸，並採用小批量手工採摘，以保持果實品質， 完整性。葡萄串的分類是在葡萄園裡完成的。
釀酒工藝： 抵達酒窖後，葡萄進行漿果分揀，確保只有優質葡萄才能被壓碎，並在果皮上進行兩天的冷浸。然後開始野生酵母發酵。接種精選的黑皮諾酵母菌株，完成小批量酒精發酵，其中一些批次甚至裝在500公升的橡木桶中。輕柔的手工壓帽。發酵完成後，讓流出的果汁自然流出－完全不進行機械壓榨。之後，葡萄酒被轉移到精選的法國橡木桶中，完成蘋果酸乳酸發酵。橡木桶陳釀12個月。最後的調配，進行了橡木桶的選擇：15%為第一次裝，30%為第二次裝，40%為第三次裝，15%為第四次裝的法國橡木桶。
釀酒師品酒筆記： 半透明的紅寶石色，邊緣帶有年輕的草莓色。
在鼻子上：
濃鬱的覆盆子、蔓越莓和紅櫻桃香氣，以及淡淡的烤堅果味。
口感：
這款酒結構複雜，入口細膩，逐漸綻放出濃鬱的野生漿果和橡木香料的芬芳。酒體逐漸複雜豐滿，餘韻悠長細膩。
陳釀潛力：
飲酒已然良好，但可望實現更大程度的融合 並且自年份起可維持長達 10 年的魅力。