Castello Romitorio 酒莊由三個獨立地產組成,其中旗艦酒莊位於義大利蒙塔奇諾,佔地 187 公頃。另外兩處地產分別是:同樣位於蒙塔奇諾,擁有 8 公頃葡萄園的 Poggio di Sopra 酒莊和擁有 11 公頃葡萄園的 Scansano 酒莊。 Castello Romitorio 的所有者是著名藝術家 Sandro Chia,他於 1984 年購得酒莊後,花費數年時間精心修復,藝術與葡萄酒的創作同步進行,密不可分。 Chia 家族的釀酒理念已演變為不惜一切代價追求卓越的嚴格遵守和絕對的質量而非數量的信念。這個理念使得家族只釀造酒莊的優質 DOCG 和 DOC 葡萄酒。最好的例子是位於城堡內的 2006 年 3000 平方米的酒吧。這家酒館將葡萄酒與藝術的兩大主題融為一體,營造出獨特而迷人的氛圍。巨大的雕塑矗立在盛放城堡美酒的酒桶和橡木桶旁。事實上,Chia 說,這瓶酒是為了體現主人對藝術完美的執著追求。