產品描述
品嚐
我們的 2017 年馬雷蒙日單極園 (Clos Marey-Monge Monopole) 酒體呈現明亮濃鬱的寶石紅色，泛著深紅色的光澤，是一款複雜、醇厚、風味濃鬱的黑皮諾。聞香中瀰漫著粉末和紅色水果的芬芳，以及一絲煙燻的氣息，賦予了這款酒極致的複雜度。口感清新，展現出緊實的單寧和圓潤的結構。餘韻悠長而醇厚，帶有一絲飄逸，最終展現出一款充滿活力、活力四射、複雜多變的波瑪葡萄酒，適合今天飲用，也適合陳年數十年。
風土
勃根地最大的單極酒莊，得益於兩公尺高的石牆保護下的獨特環境。我們葡萄園土壤的複雜性源自於數千年前阿旺特-德赫納河（Avant-Dheune）沖積而成的沖積土、沙子和礫石。我們將七種來自酒莊石灰岩和黏土豐富風土的葡萄酒混釀，釀造出一款深邃、優雅、精緻的葡萄酒。
釀酒
手工採摘葡萄，在振動台上手工分揀。 100% 去梗，透過重力流將葡萄放入不銹鋼發酵槽中。進行數週浸漬，盡量減少泵送和壓桿。使用氣動壓榨機進行壓榨。置於法國橡木桶中，在細酒糟上陳釀。不過濾。