Cloudy Bay Pelorus NV 承襲了紐西蘭馬爾堡（Marlborough）先驅酒莊 Cloudy Bay 的卓越釀酒哲學。此款非年份氣泡酒採用經典的傳統釀造法（Méthode Traditionnelle），旨在展現該產區 Chardonnay 與 Pinot Noir 葡萄的純淨表達與複雜潛力。
葡萄果實精選自馬爾堡多個優質地塊，確保了風味的深度與平衡。釀造過程嚴謹，基酒在不鏽鋼桶中發酵，部分則於舊橡木桶中進行，以增添結構感與細膩度。隨後，酒液在瓶中進行二次發酵，並於酒泥上陳釀至少兩年，賦予其獨特的酵母自溶風味，如烤麵包、堅果及奶油般質感。
Pelorus NV 的非年份特性，允許釀酒師巧妙地調配不同年份的基酒，以維持其標誌性的風格一致性與品質。這款氣泡酒不僅展現了馬爾堡風土的清新果香與礦物感，更透過傳統法工藝，昇華出精緻的氣泡、優雅的酸度及悠長的餘韻，具備良好的陳年潛力。