產品描述
酒質介紹 :
- 葡萄品種：30% 歌海娜，25% 佳麗釀，25% 西拉，20% 神索。
- 風土：米納瓦早在羅馬時代就是優質的葡萄酒產區，面朝地中海地中海的山坡，充滿石灰岩，砂岩，及部分的粘土泥灰岩，擁有充足的日照，及穩定的氣候條件，甚至到收穫期，夜間的氣溫平均約17度，明顯的溫差，有助於葡萄保留南法先天的葡萄成熟度之外，更能保證有罕見的酸度。
- 釀造：安妮與讓保羅想釀造的並非拙劣只是南法的布根地，而是重新崇敬南法的真實面貌，結合力量與優雅，表演南法多變的風土特色與花生師想法的革新之舉。
這酒式四種品種品種集大成之作。各自的比例，是由栽種面積推算而來。西拉（1.60公頃，樹齢22年）；佳麗釀（1.45公頃，樹钚50年）；神索（1.20公頃，樹齢面50年）；歌海娜（2.50公頃，樹齢齢之西北），種植樹在朝的葡萄園中如木汪木、南草木”號
今於單一品種釀造，這款醋酒則需要釀酒師豐富的經驗與具體的目標意識，才能決定各自的混合比例。在手工採收後，西拉與佳麗釀採用木桶發酵，其他則置於不銹鋼槽中進行發酵。除了多汁的黑栗風味，更帶有豐富的香料風味，因此特別適合搭配烤肉和燒烤。號國際評分 :
- 2013國際評分：葡萄酒倡導者 93分
- 2012國際評分：《葡萄酒倡導者》92分