產品描述
Emmanuel Giboulot 自 1985 年以來一直是生物動力釀酒的第二代傳人，他的整個酒莊於 1996 年獲得了生物動力認證。如今，他在 12 公頃的土地上釀造葡萄酒，其中包括來自三個地級產區的 5.30 公頃伯恩丘白葡萄酒：La Grande Châtelaine、Les Pierres Blanches 和 La Combe d'Eve。當然，還有聖羅曼和上夜丘，以及呂利一級園「La Pucelle」。 Emmanuel Giboulot 本人已成為勃根地有機葡萄酒種植的傑出人物之一。他釀造的葡萄酒具有純粹的表達力，果味和/或礦物質味自然地表達出來，不加任何修飾。這就是他選擇限制使用木材和新桶的原因。
伯恩丘（Côte de Beaune）是一個面積僅33.40公頃的小型產區，是勃根地最小的產區之一－而勃根地產區以其多樣化且通常面積較小的葡萄園而聞名。不要將其與面積較大的伯恩丘村莊級產區（面積為3,222公頃）混淆，伯恩丘的風土以礫石粘土-石灰岩土壤和老藤葡萄藤為特色。
釀酒：壓榨葡萄。冷澄清約24小時。澄清後的葡萄汁在大型舊橡木桶中發酵，以保留其純度和礦物風味。酒糟陳釀12個月。