產品描述
Domaine Simha 酒莊採用小批量手工釀造，每瓶僅釀造 2-3 桶葡萄酒。其核心在於塔斯馬尼亞純淨的自然環境、清澈的空氣和古老的土壤。 Domaine Simha 在德文特河上游、科爾河谷和胡恩河谷尋找神奇的葡萄園，並與經驗豐富的種植者合作。他們的夢想是有一天能擁有一片屬於自己的土地。
納夫·辛格在澳洲精通釀酒技藝，並在勃根地和波爾多等著名酒莊磨練技藝。他的單一葡萄園葡萄酒採用自然釀造，充分展現塔斯馬尼亞壯麗的風土和季節特徵。釀造方法包括：根據月相變化，在果實成熟和開花的日子進行採摘；採用傳統鴿舍進行整串野生發酵；在定制的半木桶和陶罐中陳釀；籃式壓榨；未經澄清和過濾的裝瓶，以達到完美的自然平衡。 「Simha」一詞源自梵語，意為「獅子」。為了紀念英雄般的傳統，Domaine Simha 葡萄酒的酒名源自東方皇室和傳奇人物。
配額有限
1 demi-muid 共生產 60 打（720 瓶）
優雅的夏多內與法國新橡木的低語交織在一起
月光下閃耀的夜明珠
番紅花、檸檬、牡蠣殼，
杏仁奶、羊絨和雪粉的輕柔觸感
自然療法
涼爽氣候單一葡萄園產地：德文特谷塔斯馬尼亞 42.6°S
在豐收月的水果日手工採摘
整串壓榨，野生發酵，全新半木酒
酒泥陳釀 12 個月
未經澄清和過濾的瓶裝酒，具有完美的自然平衡