釀酒：
葡萄經過手工採摘和分類，在傳統的科卡爾 (Coquard) 葡萄酒壓榨機上壓榨，只選擇混合酒 (壓榨出的第一批汁液)，在大桶、半木桶和橡木桶中逐塊釀造，釀造率達到 80%。
避免蘋果酸乳酸發酵。
產品描述
品嚐：
聞香：濃鬱迷人的紅色水果香氣，層次豐富，令人心曠神怡；入口輕盈、明亮、活力四射。酒體清爽，草莓和紅醋栗的芬芳撲鼻而來，並夾雜著牡丹等花香的芬芳。酒體平衡優美，餘韻悠長。
配對：
這款香檳酒 Empreinte 憑藉其強勁的口感，與美食佳餚的濃鬱風味相得益彰。布雷斯雞肉配羊肚菌、鵪鶉配葡萄，或是森林蘑菇燉肉，都與這款香檳酒 Empreinte 完美搭配，最佳飲用溫度為 11-12°C。