HEAVENSAKE 以香檳的方式調配日本清酒:從同一間酒藏挑選幾個不同批次,由 Régis Camus 與酒藏的杜氏一同調配。Camus 曾任 Piper-Heidsieck 釀酒總監,其後主管 Rare Champagne,曾 8 次獲 IWC 選為年度氣泡酒釀酒師。
HEAVENSAKE 只釀純米清酒,不添加釀造酒精。
LABEL NOIR × 楯野川
每一版 Label Noir 都與不同的日本酒藏合作。這一版與楯野川合作:楯野川 1832 年於山形縣酒田創立,2010 年起只釀純米大吟釀,是山形縣第一間這樣做的酒藏。這支酒於 2024 年 Sommeliers Choice Awards 獲金獎,93 分。
純米大吟釀 · 720ml · 建議冷飲。