Domaine des Malandes 是一家位於夏布利核心地帶的家族酒莊，以其對風土的深刻理解和精準的釀酒工藝而聞名。他們致力於釀造能真實反映夏布利獨特Kimmeridgian風土的葡萄酒。
此款 Malandes Chablis Grand Cru Vaudésir 2011 源自夏布利七大特級園之一的 Vaudésir。Vaudésir 園區坐落於 Serein 河右岸，享有理想的東南朝向，其富含海洋化石的 Kimmeridgian 泥灰岩土壤，賦予葡萄酒無與倫比的礦物感、細膩度和複雜性。此地微氣候與坡度條件，促使霞多麗葡萄緩慢而充分地成熟，發展出深邃的香氣層次。
2011 年份在夏布利是一個充滿挑戰但最終成功的年份。儘管夏季涼爽潮濕，但九月的陽光普照為葡萄提供了完美的成熟條件。此年份的特級園葡萄酒通常展現出卓越的純淨度、活潑的酸度以及標誌性的礦物風味，結構優雅，具備出色的陳年潛力。
Malandes 在釀造 Vaudésir Grand Cru 時，通常會採用不銹鋼桶進行發酵，以保留其純淨的果味和礦物特徵。部分酒液可能在舊橡木桶中進行短暫熟成，以增添酒體的複雜度和質感，同時不掩蓋其風土本色。精準的溫度控制和長時間的酒泥接觸（sur lie）是其提升酒質的關鍵。
此款 150cl Magnum 瓶裝，相較於標準瓶，酒液與軟木塞的接觸面積比例更小，有效減緩了氧化過程，使得葡萄酒能夠更緩慢、更優雅地發展其陳年香氣與風味。對於追求極致陳年表現的藏家而言，Magnum 是理想的選擇。