Colesel Prosecco 普洛塞克

Colesel

位於特雷維索（Treviso）以北 Valdobbiadene 陡坡地帶的果農酒莊，即 Prosecco Superiore 產區。全線使用 Glera 品種，以大槽法釀造。

酒款

Fontana Vecia 是級別最高的一支——Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry，來自山坡產區。其下的 Cuvée 24 Brut、FEI Prosecco DOC Treviso Extra Dry 與 NOAI Prosecco DOC Treviso Brut，果實來自較平坦的 Treviso 園地。

如何分辨

分別在兩點。第一是產區：DOCG Valdobbiadene 屬山坡產區，耕作難度較高；DOC Treviso 屬平原。第二是甜度：在 Prosecco 的標示中，Brut 比 Extra Dry 更乾，這一點最多人誤解。想要較乾的一支，請選 Cuvée 24 或 NOAI。

期望值

Prosecco 是開胃酒與調酒基酒，並非香檳的代替品——大槽法保留果味，質地輕盈。請飲用當造的一批；這類酒存放過久不會變好。

飲用

6–8°C，開瓶時保持冰凍，倒出後即飲。