Mid-Autumn Sweet Wine & Port

Mooncake is sweeter than most wine in your glass. Lotus paste, double yolk, custard — they all carry more sugar than a dry red, and the moment they meet, the wine turns thin and sour. The fix is simple: the glass has to be sweeter than the plate.

These are the Sauternes, Barsac, German Riesling and Port we actually have in the warehouse this month, from HK$138.

月餅比杯入面大部分酒都甜。蓮蓉、雙黃、奶黃，糖度全部高過一支乾紅；一夾埋，酒就即刻變酸變薄。解法好簡單：杯入面要甜過碟入面。

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Steffen Erdener Treppchen Riesling Auslese 2018 (1x37.5cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格 HK$298.00
單價
家族是中心。這一直是斯特芬家族世世代代的信條。約翰·斯特芬於1794年在特里滕海姆開始種植葡萄，完全得益於家人的幫助。 1910年左右，第一批裝瓶的葡萄酒展現出令人欣喜的成果。幾十年後，在1945年，當公司需要再次發展時，約翰和彼得·斯特芬兄弟牢記這句信條，為家族企業Gebrüder Steffen奠定了基石，這家公司至今依然蓬勃發展。 傳統上，除了中央摩澤爾產區的葡萄酒外，酒莊還生產和銷售來自周邊地區的精選葡萄酒。因此，酒莊非常重視品質和永續性。 漢斯和羅曼·斯特芬每年都會前往週邊地區與經驗豐富的葡萄種植者會面交流資訊。他們也會評估葡萄園，並討論常見的維護措施。這些活動使Weinhaus Gebrüder Steffen能夠儘早介入複雜的葡萄酒釀造過程，並取得最佳成果。
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Carmes De Rieussec 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
特價 HK$238.00 正常價格 HK$286.00
單價
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Carmes De Rieussec 2014 (1x75cl)

正常價格 HK$164.00
特價 HK$164.00 正常價格 HK$202.00
單價
Carmes de Rieussec 是波爾多蘇玳（Sauternes）一級莊 Rieussec 的副牌酒，旨在提供更早熟、更易於親近的貴腐甜酒體驗，同時承襲正牌酒的卓越品質與風土精髓。Rieussec 莊園自 1855 年波爾多分級以來便被列為一級莊，其歷史可追溯至 18 世紀，以釀造世界頂級貴腐甜酒而聞名。蘇玳產區獨特的微氣候，受加龍河與錫龍河交匯處的霧氣影響，為貴腐菌（Botrytis cinerea）的生長創造了理想條件，賦予葡萄酒獨特的濃郁與複雜性。2014 年份在蘇玳地區表現出色，貴腐菌發展良好，葡萄達到理想的成熟度，釀造出結構良好、酸度與甜度平衡的酒款。此酒款採用傳統釀造工藝，葡萄經逐粒精選，通常由 Sémillon、Sauvignon Blanc...

Carmes De Rieussec 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$179.00
特價 HK$179.00 正常價格
單價
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Chateau Rieussec 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$299.00
特價 HK$299.00 正常價格 HK$509.00
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Carmes De Rieussec 2009 (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格 HK$255.00
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Quinta da Sequeira Vintage Port - 10 Years (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格 HK$358.00
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Quinta da Sequeira Tawny Port (1x75cl)

正常價格 HK$198.00
特價 HK$198.00 正常價格 HK$318.00
單價
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Carmes De Rieussec, Sauternes 2010 (1x37.5cl)

正常價格 HK$155.00
特價 HK$155.00 正常價格 HK$188.00
單價
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Quinta da Sequeira Ruby Port (1x75cl)

正常價格 HK$138.00
特價 HK$138.00 正常價格 HK$318.00
單價
Quinta da Sequeira Ruby Port 源自葡萄牙杜羅河谷，此區以其陡峭梯田和獨特風土聞名，是世界頂級加烈酒的搖籃。本款紅寶石波特酒嚴選當地原生葡萄品種，如 Touriga Nacional、Touriga Franca 及 Tinta Roriz 等，經傳統腳踩壓榨後，於發酵中途加入葡萄烈酒終止發酵，以保留天然甜度和濃郁果香。此釀造工藝賦予酒液深邃的紅寶石色澤，並確保其年輕活力與豐富層次。Quinta da Sequeira...
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Carmes De Rieussec 2010 (1x75cl)

正常價格 HK$109.00
特價 HK$109.00 正常價格 HK$124.00
單價
Carmes De Rieussec 2010 乃波爾多蘇玳一級莊 Château Rieussec 的精選副牌酒。此酒款承襲正牌酒的卓越風土與釀造哲學，主要採用來自較年輕藤蔓或特定地塊的葡萄，但同樣受益於加龍河與錫龍河交匯處所形成的獨特微氣候，為貴腐菌（Botrytis cinerea）的發展提供了理想條件。2010 年份對蘇玳甜酒而言是個傑出年份，其氣候條件有利於貴腐菌的均勻發展，使葡萄達到極高的糖分濃縮度，同時保留了必要的酸度以維持平衡。Carmes De Rieussec 在釀造過程中，同樣經過嚴格的葡萄篩選與精細的橡木桶陳釀，旨在展現蘇玳甜酒的經典風格與陳年潛力。此酒款旨在提供一個更易於親近，但又不失其莊園精髓的品鑑體驗，展現出豐富的果味、複雜的香氣層次及優雅的結構，適合在年輕時享用，亦具備數年甚至更長的陳年能力。
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Chateau Doisy Vedrines 2009 (1x37.5cl)

正常價格 HK$158.00
特價 HK$158.00 正常價格 HK$188.00
單價
《葡萄酒觀察家》93 濃鬱的蜂蜜、鳳梨乾和貴腐菌香料香氣。酒體飽滿，甜美強勁，餘韻充滿乾果和甜味。丁香和橙皮的芬芳撲鼻而來。品質與2001年份相同。 2013年後最佳。

Carmes De Rieussec, Sauternes 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$114.00
特價 HK$114.00 正常價格
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Carmes De Rieussec, Sauternes 2007 (1x75cl)

正常價格 HK$180.00
特價 HK$180.00 正常價格 HK$238.00
單價
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Chateau Coutet 2007 (1x75cl)

正常價格 HK$268.00
特價 HK$268.00 正常價格 HK$470.00
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Chateau Coutet 位於波爾多Barsac產區，自1855年被列為一級莊，是該區歷史最悠久的酒莊之一。其葡萄園主要分佈於富含石灰岩的黏土層，為貴腐甜酒帶來獨特的礦物感與清新酸度，與甜美果味形成完美平衡。2007年份對波爾多甜酒而言是個經典年份，儘管初期天氣多變，但九月下旬至十月上旬的理想濕度與陽光，促成了貴腐菌（Botrytis cinerea）的完美發展，使葡萄達到極高的糖分與風味集中度。Chateau Coutet 2007 採用傳統釀造工藝，經橡木桶發酵及陳年，賦予酒液複雜的香氣層次與卓越的陳年潛力。此酒款展現了Barsac甜酒的精髓，既有蘇玳區的豐腴，又不失Barsac特有的優雅與活力。
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Carmes De Rieussec, Sauternes 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$179.00
特價 HK$179.00 正常價格 HK$215.00
單價
Carmes De Rieussec 2018 乃蘇玳一級莊 Château Rieussec 的精選二軍酒。Rieussec 莊園自 1855 年分級以來，一直以其卓越的貴腐甜酒聞名於世。Carmes De Rieussec 承襲了正牌酒的釀造哲學與風土精髓，主要採用莊園內較年輕藤蔓或特定地塊的葡萄，並經過嚴格篩選。2018 年份在波爾多甜酒產區表現出色，經歷了適宜貴腐菌發展的氣候條件，使葡萄得以充分濃縮糖分與風味物質。此酒款在橡木桶中發酵及陳年，旨在展現蘇玳貴腐酒的經典特徵：豐富的果香、蜂蜜與香料氣息，同時保持優雅的酸度結構，賦予其良好的平衡感與陳年潛力。
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