南澳大利亞州

南澳出產全國約一半的葡萄酒，澳洲為人熟知的風格，幾乎每一種都能在這一個州內找到。

溫暖的谷地——Barossa、McLaren Vale、Langhorne Creek——建立了飽滿 Shiraz 與 Grenache 的名聲。車程一小時內，卻是 Clare Valley 與 Eden Valley，海拔與溫度足以支撐乾身 Riesling；再加上 Adelaide Hills，為全州多家酒莊供應 Chardonnay 與 Pinot Noir。再往南的 Coonawarra，是一條石灰岩上覆蓋 terra rossa 紅土的狹長地帶，主要種植 Cabernet Sauvignon。

一項結構性事實值得記住：南澳從未出現根瘤蚜。嚴格的檢疫把牠擋在州界之外，因此仍有葡萄園使用十九世紀種下、未經嫁接的原根老藤——屬於世上最老的仍在結果葡萄樹之列。

YALUMBA Eden Valley Roussanne 2024 (1x75cl)

HK$282.00

YALUMBA Eden Valley Viognier 2022 (1x75cl)

HK$282.00

YALUMBA Y Series Pinot Grigio 2022 (1x75cl)

HK$302.00

Glaetzer Wines Amon-Ra Shiraz 2021 (1x75cl)

HK$770.00

Glaetzer Wines 及其旗艦 Amon-Ra Shiraz 在澳洲巴羅莎谷享有崇高地位。此酒款以埃及太陽神命名，象徵其力量、宏偉與永恆，完美體現了巴羅莎谷老藤西拉的精髓。Amon-Ra 採用來自巴羅莎谷多個地塊的百年老藤西拉果實釀造，這些葡萄藤的低產量確保了果實的極致濃縮與風味深度。釀造過程力求最小干預，以保留風土的純粹表達。發酵於開放式發酵槽中進行，隨後在全新法國及美國橡木桶中陳釀約16至18個月，未經澄清及過濾裝瓶，以最大限度地保留其天然風味與結構。2021年份的 Amon-Ra Shiraz 預期將展現其標誌性的宏偉結構與複雜度。此酒款以其卓越的陳年潛力而聞名，隨著時間的推移，其風味將會發展出更深層次的皮革、煙草及泥土氣息，與其濃郁的黑果核心完美融合，是收藏家與鑑賞家不容錯過的珍品。

Tapanappa Foggy Hill Vineyard Pinot Noir 2021 (1x75cl)

HK$188.00

Henschke "Mount Edelstone" Shiraz 2019 (1x75cl)

HK$1,743.00

特價商品

Tempus Two Pewter Shiraz 2022 Barossa Valley (1x75cl)

HK$288.00

HK$288.00 ~~HK$448.00~~

Tempus Two酒莊位於澳洲獵人谷，成立於1997年，是當地知名的酒莊之一。酒莊除了採用本地葡萄外，其最著名的葡萄品種還生長在其他產區，包括巴羅薩谷、朗霍恩溪和阿德萊德山。酒莊的系列葡萄酒風格獨特，品質優良，辨識度極高；除了性價比高之外，包裝也精美而富有藝術感。

特價商品

Penfolds St Henri Shiraz 2019 with Giftbox (1x75cl)

HK$740.00

HK$740.00 ~~HK$778.00~~

自釀酒業起步之初，奔富酒莊就佔據著舉足輕重的地位，其對澳洲釀酒精神的深遠影響無人能否認。如果沒有奔富的影響，現代澳洲葡萄酒產業的面貌或許會大相逕庭。奔富酒莊始終保持著對潮流和時尚的獨立思考，將澳洲葡萄酒推向了世界舞台，並以其無與倫比的品質贏得了美譽。奔富酒莊的歷史傳承深刻地反映了澳洲從殖民時期走向現代的歷程。奔富酒莊成立於1844年，即南澳大利亞州建國八年後，在澳洲乃至全球釀酒業的演變中發揮了舉足輕重的作用。