維多利亞

維多利亞省 Victoria

位於澳洲東南角,係按面積計算細分產區最多嘅一個省——超過二十個,由墨爾本郊外涼爽嘅山丘一直伸展到炎熱嘅內陸平原。

細分產區

距離墨爾本一小時車程嘅Yarra Valley:出產Pinot Noir同Chardonnay,亦係澳洲傳統法氣泡酒嘅主要產地之一。三面環海嘅Mornington Peninsula:Pinot Noir同Pinot Gris。Geelong同Macedon Ranges:氣候更加涼爽。內陸嘅Heathcote同Bendigo:喺古老嘅寒武紀紅土上種植Shiraz。東北部嘅Rutherglen:加烈Muscat同Topaque。

可以期望乜嘢

維多利亞省係澳洲涼爽氣候葡萄酒嘅代表。Yarra出產嘅Pinot同Chardonnay酒精度通常喺12.5–13.5%之間,提早採收、釀造克制——同暖區澳洲Shiraz係兩種唔同路線,並非高低之分。

侍酒溫度

Pinot Noir 14–16°C。Chardonnay 11–13°C。Heathcote Shiraz 16–18°C。Rutherglen Muscat適合餐後微凍飲用;由於本身以氧化方式釀造,開瓶之後可以保存幾個月。

過濾器

Fallen Giants Single Block Shiraz 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
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YERING STATION Little Yering Chardonnay 2024 (1x75cl)

正常價格 HK$169.00
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YERING STATION Little Yering Shiraz 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$169.00
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YERING STATION Chardonnay 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$269.00
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YERING STATION Pinot Noir 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$269.00
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Yering Station 2023 黑皮諾，是澳洲雅拉谷（Yarra Valley）歷史最悠久酒莊之一的旗艦級作品。雅拉谷以其涼爽氣候和多樣土壤聞名，為黑皮諾葡萄提供了理想的生長環境，賦予葡萄酒獨特的優雅與複雜性。此酒款精選自酒莊最佳地塊的黑皮諾葡萄，釀造過程嚴謹，旨在忠實呈現雅拉谷的風土精髓。通常會採用部分全串發酵（whole bunch fermentation）以增加結構與香氣層次，並於法國橡木桶中進行熟成，以細膩地整合單寧與木質香氣，而非掩蓋果實本味。2023 年份預期展現出該年份的平衡與集中度，是一款既可年輕時享用其清新果味，亦具備良好陳年潛力，隨時間發展出更深層次風味的精品黑皮諾。
特價商品

YERING STATION Reserve Chardonnay 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$600.00
特價 HK$600.00 正常價格 HK$750.00
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YERING STATION Reserve Pinot Noir 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$625.00
特價 HK$625.00 正常價格
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STONIER WINES Windmill Pinot Noir 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$650.00
特價 HK$650.00 正常價格
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Chardonnay By Farr Cote Vineyard 2023 (1x75cl)

正常價格 HK$796.00
特價 HK$796.00 正常價格
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By Farr 位於澳洲維多利亞省的 Geelong 產區，由傳奇釀酒師 Gary Farr 及其子 Nick Farr 共同經營，是澳洲最受推崇的精品酒莊之一。酒莊以其對風土的深刻理解和精準的釀酒工藝聞名，尤其在黑皮諾和霞多麗的釀造上，展現出勃艮第般的細膩與澳洲的活力。Cote Vineyard Chardonnay 2023 來自酒莊的單一園...

Shiraz By Farr 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$531.00
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MT. LANGI GHIRAN Langi Shiraz Magnum (Museum Stock) 2007 (1x150cl)

正常價格 HK$4,750.00
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MT. LANGI GHIRAN Talus Shiraz 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$332.00
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MT. LANGI GHIRAN Cliff Edge Shiraz 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$244.00
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MT. LANGI GHIRAN Shiraz 2023 (1x75cl)

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MT. LANGI GHIRAN Shiraz 375ml 2021 (1x37.5cl)

正常價格 HK$119.00
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MT. LANGI GHIRAN Pinot Gris 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$169.00
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Kooyong Single Vineyard Haven Pinot Noir 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$546.00
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Kooyong Single Vineyard Haven Pinot Noir 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$546.00
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Balgownie Estate Shiraz 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$233.00
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Innocent Bystander Chardonnay 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$210.00
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Brown Brothers Zibibbo Rosé NV (1x75cl)

正常價格 HK$129.00
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Brown Brothers Zibibbo NV (1x75cl)

正常價格 HK$129.00
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Brown Brothers Winemaker's Series Shiraz 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$167.00
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Brown Brothers The Windmill Shiraz 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$98.00
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Brown Brothers Moscato Sakura 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$115.00
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Brown Brothers Moscato Gold 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$142.00
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Brown Brothers Moscato 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$116.00
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Brown Brothers Moscato & Chardonnay 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$116.00
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Brown Brothers Cienna Fireworks 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$116.00
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Shiraz by Farr 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$718.00
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加里法爾和尼克法爾是吉朗By Farr酒莊的父子二人組。身為釀酒師和葡萄種植者，法爾父子於1999年創立了他們最新的事業，他們擁有超過30年的釀酒經驗，釀造了62個年份的佳釀。在創立By Farr之前，加里法爾曾在班諾克本酒莊擔任釀酒師，幫助這家標誌性的澳洲酒莊走向國際舞台。蓋瑞和尼克法爾將熱情、堅持和耐心傾注到他們釀造的每一款葡萄酒中，這些特質體現在酒瓶中陳釀過程中，細膩而醒目的果香中，並隨著陳釀時間的推移而愈發醇厚。
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