產品描述
曼奇尼家族的釀酒歷史始於 19 世紀末，當時在聖保羅建造了第一座酒窖，並在 Podere della Filandra 種植了第一批葡萄園。隨後，他們又收購了坎普裡亞諾 (Campriano) 的酒莊，最近又收購了穆西亞福拉 (Muciafora) 的酒莊。自 1926 年以來，酒莊一直致力於生產基安蒂 (Chianti) 葡萄酒，只使用水泥罐。 1970 年代，阿瑪迪奧·曼奇尼 (Amadio Mancini) 在妻子帕特里齊亞 (Patrizia) 的支持下接管了酒莊，並立即開始對種植和生產技術進行現代化改造和改進。由於葡萄園的更新和新橄欖樹的種植，酒莊獲得了巨大的增長。如今，酒莊由阿瑪迪奧的女兒阿納斯塔西婭 (Anastasia)、阿萊西亞 (Alessia) 和羅伯塔·曼奇尼 (Roberta Mancini) 管理，她們在父親身邊工作多年後，繼承了酒莊的責任，也許比她們希望的要早。感謝父親的教誨和明確的指示，她們現在能夠追隨父親的腳步，以各自的方式努力實現釀酒廠的目標。
有機和永續種植。這些都是描述酒莊工作的關鍵字。主要種植品種有桑嬌維塞，以及少量西拉、赤霞珠、梅洛、黑瑪爾維薩、阿利坎特、奇利吉奧羅、卡內奧羅、特雷比亞諾·托斯卡納、基安蒂瑪爾維薩、格雷凱托和霞多麗。
這些葡萄酒是我們理念的最高體現。我們的理念是釀造天然葡萄酒，自然發酵，進行蘋果酸乳酸發酵，不使用釀酒產品澄清，不過濾，亞硫酸鹽含量低或幾乎不含。我們可以定義這些葡萄酒是貨真價實的，不加任何掩飾，不加任何掩飾。原始而精緻。
葡萄：特雷比亞諾 40%，格雷切托 40%。瑪爾維薩 20%, 葡萄園： 15-50年。 海拔高度： 350 – 450 公尺。 土壤：中等混合土，以黏土和礫石為主。 曝光：西南。 訓練系統： Guyot 和 Spurred Cordon。 收穫期：十月中旬。 釀酒：去梗後的葡萄在整個酒精發酵過程中（約4週）仍浸漬在果皮上。酒精發酵過程完全在溫度控制在18°C的不銹鋼酒桶中進行。 陳釀：在不鏽鋼容器中陳釀 8 個月，在瓶中陳釀至少 2 個月。 酒精含量： 13.5% vol. 產量： 4,000 瓶。 飲用溫度： 12°C。 顏色：深金色，帶有金色反射，趨向橙色。 氣味：濃鬱的香氣，讓人想起特雷比亞諾葡萄的草本香味，以及非常成熟的黃色水果（主要是黃桃）的香味。 口感：口感順滑，酒精度適中，帶來令人愉悅的溫暖感受，並與良好的酸度和礦物質感完美平衡。淡淡的單寧帶來令人愉悅的乾爽口感。這是一款餘韻悠長、持久的葡萄酒。 搭配：半熟起司、藍紋起司、白肉和野生蘑菇。