Chateau Olivier，作為波爾多格拉夫（Graves）地區的列級莊（Grand Cru Classé），其白酒在 Pessac-Léognan 產區享有盛譽。2017 年份的 Chateau Olivier Blanc 完美詮釋了該產區白酒的精髓。
此酒主要由 Sauvignon Blanc 和 Sémillon 混釀而成，葡萄園位於典型的格拉夫礫石土壤之上，排水性良好，有助於葡萄達到理想的成熟度並賦予酒款獨特的礦物感。釀造工藝嚴謹，通常在法國橡木桶中進行發酵與熟成，並定期攪桶（bâtonnage），以增加酒體的複雜度與質感。
2017 年份的氣候條件賦予了此酒卓越的清新度與精準度，同時保留了陳年所需的結構與深度。此款白酒不僅適合年輕時品飲其活潑果香與礦物氣息，更具備長達十年或以上的陳年潛力，隨著時間推移，將發展出更為複雜的堅果、蜂蜜及烘烤香氣。