產品描述
稱謂： 基耶蒂土地 IGP
葡萄： 灰皮諾
灰皮諾是義大利最傑出、最尊貴的白酒之一。在阿布魯佐的氣候條件下，灰皮諾得以充分展現其濃鬱的香氣、強勁的結構以及典型的個性和魅力。
釀酒工藝：
· 整顆葡萄在我們獨有的冷卻隧道中冷卻，溫度立即下降，隨後果皮被冷浸漬；
· 去梗後在0.7巴的惰性環境中進行軟破碎；
· 在 14°c 下冷靜態傾析 24 – 48 小時。
· 在8 – 11°C的惰性不銹鋼槽中發酵
老化： 不鏽鋼材質，3個月
感官評價和食物搭配：
淡稻草黃色，略帶金色光澤，香氣細膩，帶有果香、香料香、礦物質味，口感清新活潑，餘味複雜，非常適合搭配魚類或肉類、肉醬和沙鍋菜、魚類和貝類、家禽、白肉和蘑菇。
飲用溫度： 6-8°C