中國葡萄酒

中國葡萄酒

中國商業化釀酒大約四十年，認真做大約十五年。有趣嘅唔係佢存在，而係張地圖變得幾快。十年前問「中國酒產自邊度」，答案係山東。今日係四五個產區，而且大部分嘅海拔或者緯度，喺 1990 年睇落會覺得荒謬。

產區

寧夏賀蘭山東麓係重心——沙漠邊緣、海拔約 1,100 米，每年冬天要人手將葡萄藤埋入土，否則凍死。以赤霞珠為主。雲南西北部香格里拉一帶，種植海拔超過 2,000 米，酒體較輕、香氣較外放。北京西北面嘅懷來係較涼嘅盆地，全國大部分實驗性釀造都喺呢度。沿海嘅山東歷史最長，亦最潮濕。

期望值

中國酒唔平，而原因係結構性嘅，唔係商業性嘅。土地同人工要幾多就幾多，產量細；而寧夏每一株葡萄藤十一月要埋、四月要起——呢項人工，歐洲冇一個產區要負擔。

飲用

寧夏赤霞珠 16–18°C，醒酒。雲南同懷來嘅酒較輕：紅酒 14–16°C，白酒同浸皮酒款 10–12°C。

再斟多一杯

中國酒通常靠故事賣：海拔、埋土、得過幾多獎。值得將故事同杯入面嗰樣嘢分開睇。埋土確實了不起，但佢係一項生產成本——佢解釋咗價錢，唔解釋味道。佢冇話你知你會唔會鍾意呢支酒。

喺呢度行得通嘅方法，同任何地方一樣：同一個價位，盲飲，隔籬放一支你已經識嘅酒，睇邊杯先飲完。個結論係你嘅，唔係我哋嘅，而喺你張枱上，得佢有效。

過濾器

Xiao Pu 大夏小圃 寧夏 Welschriesling 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
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Xiao Pu 大夏小圃 寧夏 Merlot & Dunkelfelder 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
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Xiao Pu 大夏小圃 寧夏 Merlot & Syrah 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$238.00
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Jiuxi Yuyue Marselan Dry Red Wine 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,350.00
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Jade Vineyard Four seasons Cabernet Sauvignon Dry Red Wine 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,050.00
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Puchang Rkatsiteli 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$328.00
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蒲昌的故事始於2008年，當時香港企業家張國強先生決心將自己的熱情和精力傾注於釀造新疆最優質的葡萄酒，旨在改變世界對中國葡萄酒釀造的認知。如今，蒲昌葡萄酒在眾多國際葡萄酒大賽中屢獲殊榮，新疆的葡萄種植也得到了國際葡萄酒專家的廣泛認可，這令人欣慰。在蒲昌，我們秉持著對大自然和當地傳統的深切敬意，以及對綠色生活的熱愛，釀造出高品質的葡萄酒。

Domaine De la Gyalthang High Altitude Orange 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$320.00
特價 HK$320.00 正常價格
單價
香格里拉輕度接觸皮膚的夏多內

Xiao Pu 小圃釀造 Perdue Pinot Noir J 21.3 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$800.00
特價 HK$800.00 正常價格
單價
擁有更多桶子和莖的黑皮諾
特價商品

Skyline Marselan Selection 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$388.00
特價 HK$388.00 正常價格 HK$438.00
單價

Puchang Cabernet Sauvignon 2016 (1x75cl)

正常價格 HK$299.00
特價 HK$299.00 正常價格
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Puchang Cabernet Sauvignon 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$362.00
特價 HK$362.00 正常價格
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特價商品

Kanaan Semi-Sweet White Ningxia Helan Mountain 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$150.00
特價 HK$150.00 正常價格 HK$165.00
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Kanaan Semi-Sweet White Ningxia Helan Mountain 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$150.00
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Kanaan Pink Pony Rose Ningxia Helan Mountain 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$169.00
特價 HK$169.00 正常價格 HK$186.00
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Jade Messenger 2015 (1x75cl)

正常價格 HK$1,937.00
特價 HK$1,937.00 正常價格
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Jade Vintage Red 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$278.00
特價 HK$278.00 正常價格
單價
地區：寧夏 - 中國 葡萄： 90% 梅洛 & 10% 赤霞珠 顏色：明亮迷人的深梅子色 香氣：清新的紅莓、黑莓、紅櫻桃、黑櫻桃、黑李子和覆盆子的香氣。搖晃酒杯後，咖啡、焦糖、巧克力和糖果的香氣更加濃鬱。 口感：口感圓潤醇厚，甜美誘人，汁水豐富，餘韻芬芳宜人
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