提到加州，你會想到什麼？加州橘子？對於熱愛飲酒的人來說，它讓人聯想到濃鬱強勁的加州葡萄酒，尤其是納帕谷的葡萄酒。你了解它們嗎？
什麼是加州葡萄酒？
當人們想到美國葡萄酒時，他們很可能指的是加州葡萄酒。事實上，出口到世界其他地區的美國葡萄酒中，近90%都產自加州。在加州，你可以找到大量傳統的歐洲葡萄品種（Vitis vinifera）、氣泡酒以及美歐雜交品種釀造的葡萄酒。
加州葡萄酒有何特別之處？
世界上大多數葡萄酒產區都專注於培育單一品種的葡萄酒或葡萄，最多只有幾種。這是因為土壤的原因。
然而，加州的情況並非如此。加州葡萄酒或許都產自世界上最具特色的土壤和風土，這使得它幾乎成為所有葡萄酒愛好者的理想之選。納帕谷出產的葡萄酒不僅風格各異，種植的葡萄品種也各有不同。
加州屬於地中海氣候，冬夏溫差較小，氣候相對溫暖乾燥，陽光充足。因此，該地區種植的葡萄容易成熟，單寧、酒精度和酒體都處於較高水平。然而，如果葡萄過熟，釀造出的葡萄酒就會過於濃鬱，口感不平衡。
幸運的是，由於太平洋和舊金山灣與加州的緊密聯繫，涼爽的氣流和微風為該地區帶來了生機。除了調節溫度之外，葡萄的酸度得以保留，並平衡了葡萄酒的濃鬱果香。加州和納帕谷獨特的氣候條件，使得幾乎所有高貴的葡萄品種都得以生長。
我們必須記住加州著名葡萄品種的兩個“C”：赤霞珠和夏多內。它們是加州廣受歡迎且品質卓越的葡萄酒。其他受歡迎的葡萄品種，如梅洛、西拉、黑皮諾、長相思、賽美蓉和雷司令，在加州也都能找到。
加州葡萄酒為何價格昂貴？
加州葡萄酒種類繁多，葡萄品種繁多，風格各異。如果您追求成熟濃鬱、果香濃鬱、口感甜美的葡萄酒，那麼一瓶加州葡萄酒定能滿足您的需求。對於偏愛更傳統、成熟、乾爽口味的葡萄酒愛好者來說，在納帕谷地區找到一瓶也並非難事。
除了納帕谷種植的紅白葡萄品種數量不一之外，導致葡萄酒價格高昂的主要原因，一如既往，品質卓越往往價格不菲。如前所述，鬱鬱蔥蔥的納帕谷擁有近乎完美的葡萄酒種植環境。優質的葡萄酒品質源自於以下因素的結合：
- 地中海風格，氣候宜人，雨水稀少，夏季溫暖，冬季
- 土壤肥沃，擁有地球上超過一半的土壤類型！
- 地形多樣，海拔高度從海平面到 2,600 英尺
世界上一些最好的葡萄酒產自加州，並受到世界各地葡萄酒愛好者的追捧。加州葡萄酒的卓越品質在1976年的「雙人評審」大賽中得到了充分的證明。當時，加州葡萄酒與木桐酒莊（Chateau Mouton）、侯伯王酒莊（Chateau Haut Brion）、勒弗拉維酒莊（Domaine Leflavie）和約瑟夫杜魯安酒莊（Joseph Drouhin）等法國著名酒莊的葡萄酒一起進行了盲品。結果如何？法國葡萄酒在紅酒和白酒類別中雙雙慘敗！
雖然赤霞珠和夏多內是傳奇，但我們不應忽視其他優質葡萄品種。一些氣候較涼爽的產區，例如卡內羅斯，可以生產優質的黑皮諾。根據美國葡萄酒法，即使酒標標示了赤霞珠，混釀其他葡萄的餘裕也不得超過25%。原產地和年份的混釀餘裕也同樣不得超過15%和5%。
造成加州葡萄酒價格高昂的另一個因素是美國的葡萄酒文化。
有些酒莊出產的葡萄酒極為稀有，限量版，價格也高得離譜。想直接從酒莊買到一瓶？要嘛等上好幾年，要嘛運氣好到抽獎。否則，二手市場就成了唯一的選擇。也因為如此，你總能在葡萄酒拍賣會上淘到膜拜酒。嘯鷹酒莊和哈蘭酒莊就是兩個很好的例子。
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