Mega Sale - Champagne
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GH Mumm Cordon Rouge Brut NV (1x75cl)
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HK$308.00
特價
HK$308.00
正常價格
HK$318.00
單價
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90福斯塔夫
沒有品酒筆記。
92葡萄酒觀察家
這款乾型香檳和諧地融合了烘焙和乾果的香氣,口感飽滿——杏乾、蜜餞橙皮、堅果和煙熏的芬芳——卻又不失優雅輕盈。濃鬱的烘焙香氣縈繞在充滿活力的餘韻中。
90安東尼奧·加洛尼
淺金色。清新辛辣的梨子、榅桲和花蜜交織的芬芳,夾雜著一絲塵土般的礦物氣息。明亮的柑橘和蘋果香氣,與肉荳蔻和白胡椒的清香交相輝映,並伴隨一絲蜜餞橙皮的清香。這款香檳口感緊實,餘韻帶有奶油吐司和煙燻的氣息。
Deutz Brut Classic Champagne NV (1x75cl)
正常價格
HK$435.00
特價
HK$435.00
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HK$498.00
單價
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羅伯特帕克的《葡萄酒倡導者》90
這款酒以2012年份、45%的2011年份珍藏酒以及少量2010年份酒為基酒,色澤呈白金色的NV Brut Classic乾型乾型酒體清澈優雅,散發著明快的果香、清新的檸檬風味以及草本氣息。口感輕盈純淨,細膩飽滿,礦物感十足,清爽怡人,餘韻悠長。是一款美味的開胃酒。
G. H. Mumm Cordon Rouge Brut NV with Giftbox (1x75cl)
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HK$338.00
特價
HK$338.00
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HK$398.00
單價
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90福斯塔夫
沒有品酒筆記。
92葡萄酒觀察家
這款乾型香檳和諧地融合了烘焙和乾果的香氣,口感飽滿——杏乾、蜜餞橙皮、堅果和煙熏的芬芳——卻又不失優雅輕盈。濃鬱的烘焙香氣縈繞在充滿活力的餘韻中。
90安東尼奧·加洛尼
淺金色。清新辛辣的梨子、榅桲和花蜜交織的芬芳,夾雜著一絲塵土般的礦物氣息。明亮的柑橘和蘋果香氣,與肉荳蔻和白胡椒的清香交相輝映,並伴隨一絲蜜餞橙皮的清香。這款香檳口感緊實,餘韻帶有奶油吐司和煙燻的氣息。
Perrier Jouet Blanc de Blanc Brut NV (1x75cl)
正常價格
HK$588.00
特價
HK$588.00
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HK$728.00
單價
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Perrier-Jouët Blanc de Blancs Brut NV 香檳,是法國香檳區著名酒莊 Perrier-Jouët 對純粹霞多麗(Chardonnay)的極致獻禮。此款非年份香檳完全採用來自香檳區特級園及一級園的霞多麗葡萄釀造,尤其著重於白丘(Côte des Blancs)的風土表現。酒莊秉持其逾兩世紀的精湛釀酒工藝,透過嚴謹的葡萄篩選與傳統香檳釀造法,確保每一瓶 Blanc de Blancs 都能展現出霞多麗葡萄的細膩、清新與礦物感。其非年份的特性,則透過不同年份基酒的巧妙調配,維持了...
Deutz Brut Rose Champagne NV (1x75cl)
正常價格
HK$518.00
特價
HK$518.00
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HK$598.00
單價
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Deutz Brut Rose Champagne NV 出自 Aÿ 嘅香檳廠 Deutz。官方資料講明呢款粉紅香檳全部用 Grand Cru 同 Premier Cru 葡萄,以...
Charles Heidsieck Blanc de Blancs NV (1x75cl)
正常價格
HK$598.00
特價
HK$598.00
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HK$638.00
單價
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Charles Heidsieck 是香檳界的專家選擇。 Heidsieck 的葡萄酒和外觀都極具時尚感,散發出獨特的氣質。他們的葡萄酒以其濃鬱醇厚的口感而聞名,其旗艦酒堪比香檳區最頂級的特釀。 Charles Heidsieck 備受收藏家和鑑賞家的追捧,值得您去探索。 94盧卡·加迪尼 和諧與複雜源自於其在珍藏級葡萄酒中較高的比例(40%)。即使柑橘的苦味並不明顯,蘋果的風味中也夾雜著凝乳酶和榅桲的氣息,但適度的添加卻不會使其過於柔和。餘韻中,黃肉水果、榛果和鹹味交織在一起。餘韻持久。 93葡萄酒觀察家 這是一款口感濃鬱、烘焙味十足的香檳,酸度活潑,襯托出蘋果酥皮和咖啡的芬芳,並略帶一絲硬糖或糖漿的清香。酒體細膩精緻,餘韻悠長。 93滗水器 一款卓越的乾型珍藏無年份香檳,以2008年豐收的葡萄為基酒。複雜的香氣融合成罕見的複雜酒香。香草、烤麵包和糕點的芬芳縈繞鼻腔,入口即化,美妙的酸度帶來奇蹟般的清新口感。這是一款卓越的開胃香檳,非常適合搭配牡蠣或魚子醬。酒精度為11克/公升。於2017年初除渣。 92詹姆斯·薩克林 ...
Henri Giraud MV17 (1x75cl)
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HK$1,520.00
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HK$1,520.00
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HK$1,978.00
單價
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Henri Giraud MV17 香檳代表著酒莊對 Aÿ 特級園風土的深邃詮釋。此款多年份香檳(MV,Multi-Vintage)以 2017 年為基礎年份,並巧妙融入酒莊珍貴的儲備酒液,確保了風格的延續性與複雜度。酒款主要採用 Aÿ 特級園的黑皮諾葡萄,輔以少量霞多麗,展現出該產區特有的力量感與礦物底蘊。釀造過程嚴謹,部分酒液於 Argonne 森林橡木桶中進行發酵與陳年,賦予其獨特的烘烤香氣、細膩的單寧結構及卓越的陳年潛力。長時間的酒泥接觸進一步提升了酒體的飽滿度與風味的深度,使其成為一款既可即時享用,亦可經年陳放的精品香檳。
Ruinart Blanc de Blancs NV (1x150cl)
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HK$1,580.00
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HK$1,580.00
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HK$1,738.00
單價
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「Ruinart,世代追求卓越…」這句話,由 Nicholas Ruinart 於 1729 年 9 月 1 日寫下,標誌著 Ruinart 酒莊的正式成立。 Nicholas Ruinart 是一位真正的企業家,他實現了叔叔——本篤會修士...
Ruinart Blanc de Blancs NV (1x37.5cl) (Half Bottle)
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HK$518.00
特價
HK$518.00
正常價格
單價
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「Ruinart,世代追求卓越…」這句話,由 Nicholas Ruinart 於 1729 年 9 月 1 日寫下,標誌著 Ruinart 酒莊的正式成立。 Nicholas Ruinart 是一位真正的企業家,他實現了叔叔——本篤會修士...
Pommery Brut Royal (1x75cl)
正常價格
HK$465.00
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HK$465.00
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HK$568.00
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波馬瑞皇家乾型香檳 (Pommery Brut Royal) 蘊含波馬瑞風格的精髓:活力四射、清新細緻。這款香檳產區精選40個村莊,涵蓋白丘、蘭斯山以及香檳區其他地區,這些村莊的氣候條件更增強了夏多內葡萄的活力與細膩。 酒精 % 12% 原產地 法國 葡萄品種 夏多內:33% 黑皮諾:33% 莫尼耶皮諾:33% 品酒筆記...
Champagne Chassenay D'Arce Cuvee Rose Brut (1x75cl)
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HK$358.00
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HK$358.00
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這款來自法國香檳區巴爾山谷(Côte des Bar)的名莊 Chassenay d'Arce Cuvée Rosé Brut 粉紅香檳,主導採用黑皮諾(Pinot Noir)並混調霞多麗(Chardonnay)葡萄釀造。經長時間酒渣沉澱陳年,展現出經典典雅的香檳風采。酒體散發鮮美紅莓、野生草莓與細緻香料氣息,氣泡綿密持久,酸度均衡,結構優雅且具卓越的平衡感。
Perrier Jouet Blason Rose NV (1x75cl)
正常價格
HK$648.00
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HK$648.00
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HK$789.00
單價
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Perrier-Jouët Blason Rosé NV 係酒莊粉紅香檳:官方寫約 50% Pinot Noir、約 25% Chardonnay、約 25% Pinot Meunier;最多約 15% 備用酒;最少窖藏約...
Taittinger Brut Prelude Grands Crus (1x75cl)
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HK$470.00
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HK$470.00
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HK$710.00
單價
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Taittinger Prélude Grands Crus 香檳是泰亭哲香檳酒莊對其卓越風土與釀酒哲學的精緻詮釋。此款特釀僅採用來自香檳區特級園(Grands Crus)的葡萄釀製,嚴選 50% 霞多麗(Chardonnay)與 50% 黑皮諾(Pinot Noir)果實,確保了其無可比擬的品質與複雜度。霞多麗葡萄主要來自白丘(Côte des Blancs)的特級園,賦予香檳優雅的酸度、礦物感及細膩花香;而黑皮諾則源自漢斯山(Montagne de Reims)的特級園,貢獻了結構、深度與紅色漿果的細微香氣。經過至少五年以上的酒泥陳釀(sur...
Henriot Brut Millesime 2008 (1x75cl)
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HK$880.00
特價
HK$880.00
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HK$1,380.00
單價
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呢支係有年資嘅酒,我哋同可靠、有往績嘅來源入貨,由駐店侍酒師驗過真偽,入到手就擺入恆溫倉保存。Henriot Brut Millésime 2008 係年份香檳(網店 title/champagne/henriot)。Maison Henriot 以 Chardonnay 見稱。本輪未核開酒莊官方 2008 技術表;混釀、dosage 同除渣日期標待補出處。建議約 8–10°C;配生蠔、白切雞或者節日開枱。
Baron Fuente Grande Millesime 2014 (1x75cl)
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HK$298.00
特價
HK$298.00
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HK$398.00
單價
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這款結構化的版本口感堅實而集中,融合了杏乾、杏仁餅乾和黑醋栗的風味,呈現出乾淨的白堊質感。
Henri Giraud Hommage au Pinot Noir (1x75cl)
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HK$598.00
特價
HK$598.00
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HK$698.00
單價
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這款無年份的「Hommage au Pinot Noir」是吉羅酒莊旗下另一款佳釀。這款酒口感醇厚、豐盈、柔滑,如今仍富有表現力。這款酒採用100%黑皮諾釀造,採用一種獨特的釀造方式:先在橡木桶中陳釀11個月,再在酒罐中陳釀6個月,這種釀造方式在勃根地白酒中更為常見。事實上,我從未在香檳中見過這種陳釀方式。不過沒關係,一切都恰到好處。紅李子、基爾什酒、薄荷、洋甘菊和香料的香氣完美融合。這款酒口感濃鬱醇厚,但又不失輕盈。這款酒以2016年份釀造,其中40%為陳年釀酒。每公升添加6克。
亨利‧吉羅‧拉塔菲亞‧香檳‧索萊拉 (Henri Giraud Ratafia Champenois Solera) 1990-2016 (1x50cl)
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HK$498.00
特價
HK$498.00
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HK$780.00
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Ratafia champenois 是在香檳葡萄汁發酵期間加入香檳葡萄烈酒,令發酵停止,葡萄的天然甘味因此保留在酒中。2016 年獲得地理標誌認證。Champagne Henri Giraud 來自 Grand Cru 村莊 Aÿ,其 Ratafia 以 Solera 方式調配,由...
Bollinger Special Cuvee NV (1x150cl)
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HK$1,080.00
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HK$1,080.00
正常價格
HK$1,680.00
單價
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自1829年以來,堡林爵香檳始終秉持高品質標準,釀造出品質優異的葡萄酒。我們力求完美,直至每一個細節。毫不妥協的獨立精神與低調內斂的特質相得益彰:香檳酒莊的這種典型優雅風格征服了英國王室,並於1884年榮獲享有盛譽的皇家認證,成為宮廷官方指定供應商。
堡林爵香檳的特色在於其濃鬱的果香,在香檳中展現得淋漓盡致,既深邃又細膩,完美地平衡了頂級黑皮諾的濃鬱與白丘霞多麗的清爽。堡林爵葡萄酒在橡木桶中陳釀,並經過長時間的酵母發酵,使其擁有絲滑的泡沫。
Moet & Chandon Ice Imperia (1x75cl)
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HK$398.00
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HK$398.00
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HK$580.00
單價
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酩悅冰尊香檳 (Moet Ice Imperial) 是全球首款專為在炎熱天氣下白天加冰享用而打造的香檳。這款全新香檳體驗融合了趣味、清新和自由的感受,同時秉承了酩悅香檳 (Moet & Chandon) 的經典風格——明快的果香、誘人的口感和優雅的成熟度。 冰帝王酒呈現深金色,泛著琥珀色光澤,散發著濃鬱的熱帶水果(芒果、番石榴)、核果(油桃)和覆盆子的香氣。入口後,飽滿豐腴的新鮮水果沙拉風味,令人沉醉的焦糖和榅桲果凍的甜美,以及西柚和生薑帶來的清爽酸味。 Moët Ice Impérial 配有 3...
Billecart Salmon Demi Sec NV (1x75cl)
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HK$488.00
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HK$488.00
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單價
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過去十年,Billecart-Salmon 一直默默地為各種活動增添一抹魅力。作為僅存的家族香檳酒莊之一,Billecart-Salmon 以其引人入勝的深度和細膩的口感,在同價位的眾多香檳中脫穎而出。對於知情人士來說,Billecart-Salmon 桃紅香檳是必備的慶祝佳釀——不過,需要注意的是,它通常是按配額出售的。
Demi-Sec 的混合酒與 Brut Reserve 相同,但濃度較高。 Demi-Sec 的混合酒與 Brut Réserve 相同。它保留了這款特釀的細膩和優雅,但濃度更高。
Billecart Salmon Blanc De Blancs NV (1x150cl)
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HK$1,488.00
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HK$1,488.00
正常價格
HK$1,680.00
單價
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過去十年,Billecart-Salmon 一直默默地為各種活動增添一抹魅力。作為僅存的家族香檳酒莊之一,Billecart-Salmon 以其引人入勝的深度和細膩的口感,在同價位的眾多香檳中脫穎而出。對於知情人士來說,Billecart-Salmon 桃紅香檳是必備的慶祝佳釀——不過,需要注意的是,它通常是按配額出售的。
Charles de Cazanove Stradivarius Gold 2009 (1x75cl)
正常價格
HK$698.00
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HK$698.00
正常價格
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Charles de Cazanove Stradivarius Gold 2009 香檳,為法國香檳區歷史悠久的 Charles de Cazanove 酒莊之頂級年份珍釀。此款香檳精選 2009 年份最優質的葡萄,該年份以其理想的成熟度與平衡的酸度而聞名,為香檳帶來卓越的結構與陳年潛力。Stradivarius Gold 系列代表酒莊對品質的極致追求,採用傳統香檳釀造法,並經過長時間的瓶中帶渣陳釀...
Victoire Coteaux Champenois Blanc (1x75cl)
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HK$218.00
特價
HK$218.00
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HK$238.00
單價
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探索維克托爾香檳丘白酒的精緻口感。這款葡萄酒採用精心挑選的葡萄釀造,具有細膩而獨特的風味。酒體呈淡黃色,餘韻順滑,是任何場合的完美選擇。立即體驗這款優質葡萄酒的醇厚口感。
Billecart Salmon Brut Vintage 2013 (1x75cl)
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HK$658.00
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HK$658.00
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HK$730.00
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呢支係有年資嘅酒,我哋同可靠、有往績嘅來源入貨,由駐店侍酒師驗過真偽,入到手就擺入恆溫倉保存。Billecart-Salmon Brut Vintage 2013 係年份 Champagne(官方/經銷 FT)。混釀約 62% Pinot Noir、24% Chardonnay、14% Pinot Meunier;約 85% Grand/Premier...
Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill 2012 with gift box (1x75cl)
正常價格
HK$1,880.00
特價
HK$1,880.00
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HK$2,198.00
單價
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James Suckling撰寫了8週評論: // 濃鬱的草莓和淡淡的蘋果香氣,夾雜著派皮、些許灰燼和石頭的氣息。香氣中隱隱透著煙燻的氣息。酒體飽滿,層次豐富,單寧細膩,賦予其粗獷、天鵝絨般的質感。口感濃鬱,卻不失內斂與內斂。緊緻的口感,深邃而強勁。餘韻悠長,口感醇厚。餘韻帶有辛辣和餅乾的香味。主要由黑皮諾和夏多內混合釀造,且僅採用特級園釀造。比2008年份更濃鬱、更複雜。陳釀七年。現在飲用美味奢華,但陳釀一段時間會更加完美。 // 評論者姓名:James Suckling 審核日期:2021年4月6日 《葡萄酒觀察家》雜誌評選的7顆星好評: // 這款酒口感順滑,酸度適中,結構緊密,風味豐富,帶有成熟的黑櫻桃和醋栗果香,並伴有石榴、蜜餞金橘和生杏仁的芬芳。口感細膩細膩,絲滑柔滑,絲滑如絲,將不斷擴展的風味延續至石墨和香料交織的持久回味。適合現在飲用至2032年。 // 最佳飲用期間:2021 - 2032...
羅斯柴爾德男爵白中白酒 (1x75cl)
正常價格
HK$657.00
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HK$657.00
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HK$789.00
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羅斯柴爾德男爵 / 香檳
羅斯柴爾德家族的三個分支(拉菲、木桐和埃德蒙·德·羅斯柴爾德男爵)聯手打造了世界頂級香檳之一。酒莊位於香檳產區的中心地帶,幾乎全部採用特級園和一級園的葡萄釀造。
Champagne Lanson Le Blanc de Blancs Brut NV (1x75cl)
正常價格
HK$598.00
特價
HK$598.00
正常價格
HK$658.00
單價
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蘭頌香檳酒莊成立於1760年,一直以來都以黑皮諾和夏多內為主調配香檳,力求酒體強勁,口感細膩。蘭頌擁有超過500公頃的葡萄園,為酒莊提供來自優質地塊的優質葡萄。
在新酒中加入珍藏酒,更能提升其濃鬱、細膩和優雅的口感。無年份特釀由10個以上不同年份的珍藏酒組成,窖藏時間至少3年。
Le Blanc de Blancs 由酒莊釀酒師 Hervé Dantan 於 2013 年上任後發明,旨在突出 Lanson 風格的新鮮度,並將其與霞多麗的細膩度相結合。
Billecart Salmon, Rose NV (1x150cl)
正常價格
HK$1,480.00
特價
HK$1,480.00
正常價格
HK$1,980.00
單價
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Billecart-Salmon Rosé NV 馬格南香檳,是此歷史悠久香檳酒莊的標誌性作品,以其無與倫比的精緻與平衡感而聞名。此款非年份粉紅香檳主要由霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)及莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)混釀而成,並加入少量紅酒以賦予其獨特的色澤與風味。酒莊對品質的嚴謹追求體現於其精選葡萄園、低溫長時間發酵,以及在酒窖中進行的長時間瓶中二次發酵與陳年。馬格南(150cl)瓶裝的優勢在於其較小的酒液與空氣接觸面積,有助於更緩慢、更優雅地發展香氣與口感,賦予此款香檳更佳的陳年潛力與複雜度。Billecart-Salmon Rosé NV 展現了酒莊對細節的極致關注,是一款無論是即時享用或經適度陳年後品鑑,皆能帶來卓越體驗的精品香檳。
Pommery Apanage Blancs de Blancs (1x75cl)
正常價格
HK$668.00
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HK$668.00
正常價格
HK$860.00
單價
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這款特釀採用精心挑選的夏多內葡萄釀造,口感活潑,複雜度豐富。夏多內是釀造任何優質特釀不可或缺的珍貴葡萄品種,它深諳如何賦予波馬利亞香檳酒莊的精緻、優雅和清新口感。
酒精 %
12%
原產地
法國
葡萄品種
夏多內
品酒筆記
顏色:淡金色,略帶淡淡的綠色
香氣:淡淡的茉莉花香和金合歡花香,帶有淡淡的菩提樹、柑橘類水果和奶油般的杏仁奶油香氣
口感:柑橘類水果和白色水果(新鮮蘋果)的香氣,最終的平衡完美地展現了黃葡萄柚的微妙風味
單元
750毫升
Armand De Brignac Brut Gold (Wooden Box) (1x150cl)
正常價格
HK$3,688.00
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HK$3,688.00
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HK$4,288.00
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Louis Roederer Cristal 2006 with Wooden Box (1x150cl)
正常價格
HK$5,738.00
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HK$5,738.00
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HK$8,800.00
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In 1876, Tsar Alexander II - already a great lover of Louis Roederer wines -...
Champagne Jeeper Extra Brut Naturelle (1x75cl)
正常價格
HK$598.00
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HK$598.00
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HK$885.00
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Jeeper 香檳酒莊以其獨特的瓶身設計及對品質的堅持聞名。這款特級天然不甜(Extra Brut Naturelle)香檳,完美體現了酒莊對風土原貌的尊重與追求。此風格的香檳不添加任何補糖(dosage),旨在呈現最純粹的葡萄果實風味與香檳區的礦物特質。釀造過程嚴謹,精選來自香檳區不同地塊的優質葡萄,確保基酒的卓越品質。採用傳統香檳釀造法,並經過長時間的酒泥陳釀,賦予酒液更豐富的層次感與細膩的酵母自溶香氣。零添糖的哲學,要求基酒本身必須具備極高的平衡度與成熟度,方能展現其精髓。這款香檳是鑑賞家探索香檳區純粹表達的理想選擇。
Bollinger Rose Brut NV (1x75cl)
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HK$538.00
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HK$538.00
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HK$598.00
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Bollinger Rosé Brut NV 香檳是法國香檳區頂級酒莊 Bollinger 的標誌性作品之一,完美體現了其對卓越品質與獨特風格的堅持。此款非年份粉紅香檳以其結構感、深度及細膩度而聞名,是 Bollinger 釀酒哲學的精髓。其釀造過程嚴謹,主要採用來自特級園(Grand Cru)和一級園(Premier Cru)的葡萄,以黑皮諾(Pinot Noir)為主導,輔以霞多麗(Chardonnay)和少量莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)。為賦予其獨特的粉紅色澤與風味,酒莊會加入約 5-6% 的自家釀造紅酒,通常來自著名的...
Lallier Grand Rose Champagne (1x75cl)
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HK$398.00
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HK$398.00
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HK$518.00
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Lallier 酒莊坐落於阿伊 (Aÿ) 地區的中心地帶,由 Lallier 家族經營超過百年,擁有 115 年的傳統,為香檳釀造提供全新視角和富有表現力的葡萄種植技術。我們相信,只有那些能夠發掘其無限潛力、並讓其展現獨特個性的人,才能更好地挖掘和分享這片土地的豐饒。如今,酒窖大師 Dominique Demarville 繼續以「高級訂製」釀酒技術,釀造世界一流的香檳,並以他對於葡萄酒應表達的直覺為指導。
Telmont Vinotheque 2012 (1x75cl)
正常價格
HK$599.00
特價
HK$599.00
正常價格
HK$868.00
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Louis Roederer Cristal Rose 2009 - with Gift box (1x75cl)
正常價格
HK$5,040.00
特價
HK$5,040.00
正常價格
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Louis Roederer Cristal Rosé 2009 年份香檳,是羅德爾酒莊(Louis Roederer)頂級香檳系列中的瑰寶,體現了酒莊對卓越品質與風土表達的極致追求。Cristal 系列源於沙皇亞歷山大二世的特別訂製,而粉紅香檳版本則更顯其稀有與精緻。2009 年份在香檳區被譽為一個陽光充沛、果實成熟度極佳的年份。此年份的 Cristal Rosé 採用酒莊位於 Grand Cru 特級園的自有葡萄園果實,主要來自...
Franck Bonville Brut Rose, Grand Cru, Champagne, France NV (1x75cl)
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HK$438.00
特價
HK$438.00
正常價格
HK$498.00
單價
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Baron Fuente Tradition Brut (1x75cl)
正常價格
HK$328.00
特價
HK$328.00
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HK$438.00
單價
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特點:
這款純淨、精緻的香檳採用我們精選的最佳葡萄園的夏多內葡萄釀造而成。
品嚐:
淺黃色澤中泛著透明的綠色光澤。氣泡彷彿在杯中翩翩起舞,營造出節慶的氛圍。香氣低調優雅,帶有礦物氣息,伴隨金合歡花和蘋果的芬芳。口感清新坦率,略帶一絲檸檬皮的芬芳,完美展現了夏多內葡萄的礦物特質。
最佳搭配:
非常適合搭配牡蠣、白魚和海鮮,或直接作為開胃酒。
酩悅 (Moet & Chandon) 皇家乾香檳 (Nectar Imperial Brut NV) (1x75cl)
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HK$498.00
特價
HK$498.00
正常價格
HK$568.00
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酩悅香檳(Moët & Chandon)Nectar Impérial Brut NV 是一款展現酒莊精湛釀造工藝的半乾型香檳。此酒款旨在呈現更為豐腴、果味更濃郁的風格,其獨特的補糖量(dosage)策略,使其在保留香檳區經典礦物感與酸度的同時,賦予了更為圓潤與甜美的口感。Nectar Impérial 主要採用黑皮諾(Pinot Noir)、莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)及少量霞多麗(Chardonnay)混釀。黑皮諾賦予酒體結構與紅色漿果風味,莫尼耶皮諾則貢獻了柔和的果香與圓潤度,霞多麗則帶來清新感與潛在的陳年複雜度。精選來自香檳區多個特級與一級葡萄園的基酒,確保了其品質與風格的一致性。釀造過程中,基酒在不鏽鋼桶中發酵,以保持果實的純淨風味。經過二次瓶中發酵與至少18個月的酒泥陳釀,賦予其細緻的氣泡與酵母自溶帶來的複雜香氣。最終的補糖環節是 Nectar Impérial 風格的關鍵,精準的糖分添加使其達到理想的半乾型平衡,適合搭配多種美食或作為餐後酒享用。
Barons de Rothschild Brut NV (1x150cl)
正常價格
HK$980.00
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HK$980.00
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HK$1,680.00
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Barons de Rothschild Brut NV Magnum 150cl 香檳,是羅富齊家族將其在波爾多葡萄酒領域的卓越標準,延伸至香檳區的精心傑作。此款無年份香檳旨在體現家族對品質、精準與優雅的承諾。此款香檳主要由霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)及莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)葡萄混釀而成,其中霞多麗佔比較高,賦予其清新、細膩的骨架。葡萄主要來自特級(Grand Cru)及一級(Premier Cru)葡萄園,確保了卓越的原料品質。釀造過程中,酒液在酒窖中經過至少三年以上的酒泥陳釀,遠超法定要求,以發展出複雜的層次感與細膩的氣泡。Magnum 150cl 瓶裝因其較大的容量,能有效減緩酒液的氧化速度,使香檳在瓶中陳年時能更緩慢、更優雅地發展,從而展現出更佳的風味整合度與陳年潛力,是收藏與特殊場合分享的理想選擇。
Dom Perignon Vintage 2015 Jean-Michel Basquiat Special Edition (Yellow) (1x75cl)
正常價格
HK$1,988.00
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HK$1,988.00
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Champagne Yves Ruffin, Premier Cru Extra Brut (1x75cl)
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HK$448.00
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HK$448.00
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Champagne Yves Ruffin 的一級園特級乾型香檳,體現了香檳區風土的精髓與釀酒師的精湛工藝。此款香檳選用來自一級園的優質葡萄,其獨特的地理位置與土壤構成賦予了葡萄卓越的成熟度與礦物感。釀造上,Yves Ruffin 堅持極低的補糖量(Extra Brut),旨在最大程度地保留葡萄品種與風土的原始表達。這不僅突顯了酒液的純淨度,更彰顯了其細膩的結構與活潑的酸度,為品飲者帶來一場無與倫比的味覺體驗。此款香檳經過長時間的酒泥陳釀,發展出複雜的酵母自溶香氣,與其清新的果味和礦物底蘊完美融合。其卓越的平衡感與陳年潛力,使其成為專業藏家與餐酒搭配的理想之選。
Taittinger Brut Reserve NV (1x37.5cl)
正常價格
HK$278.00
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HK$278.00
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泰亭哲(Taittinger)是香檳區少數仍由家族獨立經營的頂級酒莊之一,其珍藏無年份香檳(Brut Reserve N.V.)完美詮釋了酒莊的經典風格與卓越品質。此款香檳以高達40%的霞多麗(Chardonnay)為主導,輔以黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier),展現出無與倫比的優雅與細緻。釀造過程中,泰亭哲嚴選來自香檳區多個特級和一級葡萄園的優質果實,確保基酒的複雜性與深度。經過至少三年於酒窖中帶渣陳釀(sur lattes),遠超法定要求,賦予香檳更豐富的酵母自溶風味,如烤麵包、杏仁和蜂蜜的細膩層次。其精準的調配藝術,確保了每年批次之間風格的穩定性與一致性。這款37.5cl的半瓶裝,是品味泰亭哲精髓的理想選擇,無論是獨酌、輕巧的餐前酒,或是與摯友分享,皆能輕鬆享受其清新活潑的氣泡與複雜的風味結構。它不僅是一款出色的開胃酒,亦能與多種精緻菜餚完美搭配,展現其卓越的餐酒搭配潛力。
雷諾阿‧阿德里安 (RENOIR ADRIEN),Le Cepage Grand Cru NV (1x75cl)
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HK$510.00
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HK$510.00
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HK$630.00
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阿德里安·雷諾阿香檳
文森雷諾阿和亞德里安雷諾阿父子是韋爾齊村的葡萄種植者。韋爾齊村位於蘭斯山脈北麓,以其約400公頃的葡萄園而聞名,這些葡萄園被評為100%特級葡萄園。雷諾阿家族四代都在這片5公頃的土地上耕耘。父子傳承的經驗和知識,使他們能夠釀造出充滿個性的葡萄酒。
有機葡萄園的管理極為謹慎細緻,以確保最健康、最高品質的葡萄採摘。之後,葡萄酒會在酒窖中陳釀數年,主要採用鋼桶陳釀。漫長的陳釀過程賦予了香檳卓越的風格和結構。
Delamotte Blanc de Blancs NV (1x150cl)
正常價格
HK$988.00
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HK$988.00
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HK$1,088.00
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歷史悠久的德樂夢香檳酒莊 (Champagne Delamotte) 於2010年迎來250週年慶,是該地區第六古老的香檳酒莊。德樂夢香檳酒莊位於白丘 (Côte des Blancs) 的中心地帶,是最早認識到該地區蘊藏著種植優質葡萄的潛力的酒莊之一。德樂夢香檳葡萄酒採用夏多內和黑皮諾釀造,這些葡萄均來自白丘特級葡萄園,由在酒莊工作了數代的家族精心釀造。德樂夢香檳酒莊規模較小,得益於產量較小,這不僅能夠充分展現葡萄園的風土特色,還能將這些葡萄園的葡萄酒進行混釀,最終釀造出品質卓越的香檳。 Delamotte 是香檳沙龍酒莊的姐妹酒莊,毗鄰香檳沙龍酒莊,每年的產量不超過 50,000 箱,確保 Delamotte 的葡萄園主導其葡萄酒的表現,定義該酒莊優雅的礦物風格。
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