全部紅酒

紅酒的顏色、單寧和大部分結構，都來自與果皮接觸的時間。之後的每一步——浸皮多久、溫度多高、有多少整串入桶、用甚麼容器陳年——都是選擇，不是品質的階梯。

這裡是我們所有國家的紅酒總覽。如果你已經知道要甚麼，由國家頁或產區頁入手會快得多。如果未想好，實際做法是由一支你喜歡過的酒橫向移動：同一品種換產區，或同一產區換酒莊。

Sidewood Shiraz 2021 (1x75cl)

HK$143.00

Sidewood Shiraz 2021 體現了澳洲阿德萊德山（Adelaide Hills）作為涼爽氣候設拉子（Shiraz）產區的卓越潛力。阿德萊德山以其高海拔、顯著的晝夜溫差及多樣化的土壤結構而聞名，為設拉子葡萄提供了理想的生長環境，使其能緩慢成熟，發展出複雜而細膩的風味。Sidewood 酒莊秉持可持續發展的釀酒理念，精選優質葡萄，並透過精準的釀造工藝，旨在展現風土的純粹表達。2021 年份的設拉子，在橡木桶中經過精心熟成，賦予其更深層次的結構與陳年潛力。此酒款不僅展現了年輕時的活力與果味，更預示著隨著時間推移，將發展出更為複雜的層次感與優雅。這款設拉子是專業藏家與鑑賞家不容錯過的選擇，適合搭配精緻的紅肉料理，或於適當窖藏後細細品味其演變。

Twinwoods Optivus Reserve Cabernet Sauvignon 2017 (1x75cl)

HK$398.00

Wakefield The Estate Merlot 2022 (1x75cl)

HK$176.00

Wakefield The Estate Shiraz 2022 (1x75cl)

HK$176.00

Wakefield The Estate Cabernet Sauvignon 2021 (1x75cl)

HK$176.00

Dominique Piron Chenas Quartz 2020 (1x75cl)

HK$192.00

Dominique Piron Morgon Grands Cras 2022 (1x75cl)

HK$207.00

Dominique Piron Brouilly 2022 (1x75cl)

HK$150.00

Dominique Piron Beaujolais Villages 2022 (1x75cl)

HK$190.00

Dominique Piron Fleurie 2022 (1x75cl)

HK$173.00

Dominique Piron Morgon Cote Du Py 2022 (1x75cl)

HK$413.00

HENRI GIRAUD Henri Giraud Coteaux Champenois Ay Rouge Grand Cru (with Gift Box) 2018 (1x75cl)

HK$2,880.00

CHÂTEAU RAUZAN-SÉGLA Ségla, Margaux 375ml (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc) 2017 (1x37.5cl)

HK$342.00

Château Rauzan-Ségla，作為波爾多瑪歌（Margaux）產區的二級列級莊（Deuxième Cru Classé），自1661年創立以來，一直以其卓越的風土條件和精湛的釀酒工藝聞名。Ségla 是酒莊的副牌酒，旨在提供一個更易於親近、更早熟的機會，讓愛酒人士體驗Rauzan-Ségla的經典風格，同時亦是酒莊嚴格篩選葡萄的成果。2017年份的Ségla，展現了瑪歌產區特有的優雅與細膩。該年份在波爾多經歷了春季霜凍的挑戰，但得益於酒莊的精心管理和優質地塊，最終收穫的葡萄品質依然出色。此酒以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主導，輔以梅洛（Merlot）、小維多（Petit Verdot）和品麗珠（Cabernet Franc），精準地捕捉了瑪歌的精髓：花香、紅色漿果的芬芳，以及絲滑的單寧結構。Ségla 的釀造過程與正牌酒一脈相承，同樣注重細節。葡萄經嚴格篩選後，於溫控不銹鋼罐中發酵，並在法國橡木桶中陳釀約12個月，其中新桶比例較低，以保持果味的純淨與活力。這款半瓶裝（375ml）的Ségla 2017，現已具備良好的飲用狀態，亦可於未來3-5年內繼續發展其複雜性。