波爾多紅酒
波爾多紅酒幾乎全是混釀,而由哪個品種主導,取決於葡萄園位於吉倫特河的哪一岸。
左岸——Médoc 與 Graves——土壤是深厚礫石,排水快、蓄熱強,由 Cabernet Sauvignon 主導。右岸——Saint-Émilion、Pomerol 及鄰近產區——土壤為黏土與石灰岩,較涼且保水,由 Merlot 主導。Cabernet Franc、Petit Verdot 與 Malbec 在旁補足。
分級並非同一套制度。1855 年名單排的是 Médoc 各酒莊(加上 Haut-Brion),此後幾乎未變。Saint-Émilion 自有一套分級並定期重評。Pomerol 則完全沒有分級。
波爾多同時屬於邊緣海洋性氣候,這正是此地年份差異真實存在、而非行銷說法的原因。
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瑪紹酒莊 (Chateau Marsau),弗朗尼斯丘 (Cotes de Franes) 2007 年 (1x75cl)
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HK$188.00
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HK$188.00
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HK$191.00
單價
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Chateau La Lagune, Haut-Medoc 2020 (1x75cl)
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HK$299.00
特價
HK$299.00
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HK$567.00
單價
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Château La Lagune, a distinguished Troisième Cru Classé from the 1855 Classification, presents its 2020...
Chateau la Fleur de Bouard 2015 (1x75cl)
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HK$318.00
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HK$318.00
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HK$372.00
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呢支係有年資嘅酒,我哋同可靠、有往績嘅來源入貨,由駐店侍酒師驗過真偽,入到手就擺入恆溫倉保存。Château La Fleur de Boüard 2015 係 Lalande-de-Pomerol 紅(Hubert de Boüard 家族)。經銷商刊載嘅酒莊技術資料寫明呢個年份混釀約 82% Merlot/14% Cabernet...
Chateau Boyd-Cantenac 2019 (1x75cl)
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HK$322.00
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HK$322.00
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HK$478.00
單價
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Chateau Boyd-Cantenac,作為1855年波爾多列級莊分級制度中的三級莊(Troisième Cru Classé),坐落於著名的瑪歌(Margaux)產區。酒莊歷史悠久,其葡萄園主要分佈於Cantenac高原,土壤以深層礫石為主,底層為黏土,為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等葡萄品種提供了理想的生長環境,賦予葡萄酒細膩而堅實的骨架。2019年份在波爾多被譽為卓越年份,其特點是夏季乾燥溫暖,但關鍵時期有適量降雨,確保了葡萄的充分成熟與酸度的平衡。Chateau Boyd-Cantenac 2019預期將展現出瑪歌產區典型的優雅與複雜性,以赤霞珠為主導的混釀,輔以梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)及小維多(Petit Verdot),經過精心釀造與法國橡木桶陳年,賦予酒體宏偉的結構、深邃的果味層次及精緻的單寧。此酒款具備出色的陳年潛力,建議在適當的窖藏條件下陳放數年甚至數十年,以待其風味進一步發展,展現更為複雜的香氣與口感。開瓶前建議充分醒酒,以釋放其潛藏的魅力。
Chateau Pontet-Canet, Pauillac 2020 (1x75cl)
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HK$1,009.80
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HK$1,009.80
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HK$1,188.00
單價
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作為酒莊的旗艦酒款,2020年份的龐特卡奈酒莊佳釀是一款佳釀,由60%的赤霞珠、32%的梅洛以及各4%的品麗珠和小維鐸混合釀造而成,50%的橡木桶陳釀,35%的橡木桶陳釀。酒體呈現深紫色,散發著濃鬱的黑醋栗、李子、菸葉和松露泥土的芬芳,入口醇厚飽滿,層次豐富,口感渾然一體,餘韻悠長。較高的梅洛含量充分展現了其性感、柔順、渾然一體的整體風格,這款酒不僅令人愉悅,更將成為一款經久不衰的佳釀。
Chateau Tauzinat L' Hermitage, Pessac-Leognan 2006 (1x75cl)
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HK$191.00
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HK$191.00
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HK$347.00
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Chateau La Mission Haut Brion 1996 (1x75cl)
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HK$2,978.00
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HK$2,978.00
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HK$3,388.00
單價
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Exuberant describes it best. Its intense color stems from purplish violet. Right from the first...
Sarget De Gruaud Larose 2020 (1x75cl)
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HK$199.00
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HK$199.00
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HK$233.00
單價
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格魯奧德拉羅斯酒莊(Chateau Gruaud Larose)於1855年被評為二級酒莊,位於波爾多左岸的聖朱利安。格魯奧德拉羅斯酒莊擁有84公頃葡萄園,在梅多克產區極為罕見。格魯奧德拉羅斯酒莊位於貝什韋勒酒莊(Chateau Beychevelle)西側,位於一片富含礫石的高原上。隨著陳年,她有望釀造出和諧迷人的佳釀。
「Sarget de Gruaud Larose 2019 年份酒初帶有淡淡的花香,逐漸散發出基爾什酒和覆盆子醬的果香。酒體中等至飽滿,優雅而和諧,單寧細膩,酸度充足,口感溫和細膩,是一款具有獨特廣度、濃度和力量的葡萄酒。”
Petit Chateau Chateau Les Graves de Barrau 2020 Bordeaux (1x75cl)
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HK$208.00
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HK$208.00
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Pastourelle de Clerc Milon 2020, Pauillac (1x75cl)
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HK$369.00
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HK$369.00
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HK$406.00
單價
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2020 年份的 Pastourelle de Clerc Milon 是波爾多 Pauillac 區列級名莊 Château Clerc Milon 的副牌酒。作為 1855 年波爾多分級制度中的五級莊,Château...
La Reserve De Leoville Barton 2015, St. Julien (1x75cl)
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HK$297.00
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HK$297.00
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HK$378.00
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2014年份的雷奧維爾·巴頓珍藏版(Réserve de Léoville Barton)略帶果醬般的香氣(這是左岸2014年份中少數幾款展現出這種風味的酒之一)。它略顯波動,缺乏凝聚力。口感酒體適中,充滿濃鬱的紅色和黑色水果風味,飽滿而順滑,即使並非高雅的品味,也相當宜飲。在年度Southwold品酒會上進行了盲品。
La Petite Marquise du Clos du Marquis 2016 (1x75cl)
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HK$428.00
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HK$428.00
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HK$498.00
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侯爵酒莊(Clos du Marquis)位於梅多克(Médoc)中心地帶的聖朱利安(Saint-Julien),毗鄰著名的特級園雄獅酒莊(Léoville Las Cases),兩者同屬一個莊主。酒莊種植了早期葡萄藤,因此決定釀造副牌酒——小侯爵酒莊(Petite Marquise),同時等待葡萄藤成熟,最終融入主級園。
小侯爵夫人酒莊(Petite Marquise)以赤霞珠為主,混釀梅洛,並略帶品麗珠的風味。這款酒口感和諧,單寧結構細緻優雅。這款佳釀宜在較年輕時飲用。
La Chapelle Calon 2010, St. Estephe (1x75cl)
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HK$242.00
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HK$242.00
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單價
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La Chapelle Calon 為波爾多左岸聖愛斯泰夫(Saint-Estèphe)列級名莊 Château Calon Ségur 的副牌酒。此酒款承襲正牌酒的釀造哲學與風土精髓,旨在展現年輕時更易親近的果味與柔和單寧,同時不失其產區的經典結構感。聖愛斯泰夫產區以其富含黏土與礫石的土壤聞名,賦予葡萄酒強勁的骨架與卓越的陳年潛力。2010 年份被譽為波爾多近年的傳奇年份之一,其氣候條件極為理想,造就了果實的完美成熟度與濃郁度,單寧成熟而細緻,酸度平衡,為 La Chapelle Calon 帶來了非凡的深度與複雜性。此副牌酒主要採用年輕藤蔓的果實,或未能完全符合正牌酒嚴苛標準的批次,但仍經過精心的篩選與釀造。它不僅是探索 Calon Ségur...
Gruaud Larose 1996, St. Julien (1x75cl)
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HK$980.00
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HK$980.00
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HK$1,258.00
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這款酒酒體飽滿,年輕時果香濃鬱,優雅又別緻。陳年潛力極佳,展現出波爾多頂級葡萄酒的所有特質。
Chateau Tronquoy-Lalande 2011 (1x75cl)
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HK$267.00
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HK$267.00
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HK$328.00
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我們93
這是一款醇厚的巧克力風味葡萄酒,入口即顯結構感十足。這款酒與玫瑰山莊(Château Montrose)同屬一家酒莊,其甜美的黑莓果香和強勁的單寧交相輝映,盡顯其魅力。此外,它還帶有一絲清爽,餘韻帶有果香和酸度。 ——羅傑‧沃斯(Roger Voss)
Chateau Malescot Saint Exupery 2017, Margaux (1x75cl)
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HK$347.00
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HK$347.00
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The Chateau Malescot St. Exupery is a dark color with a fine crimson tint. The...
Chateau Malartic Lagraviere 2018, Pessac Leognan (1x75cl)
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HK$379.00
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HK$379.00
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HK$414.00
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馬拉提克拉格拉維酒莊(Château Malartic Lagraviére)位於波爾多格拉夫產區的佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan)。它是僅有的六家紅酒和白酒均入選1959年格拉夫分級的酒莊之一。自此之後,酒莊逐漸發展成為一家非常現代化的釀酒廠。 這座酒莊最初於18世紀末由伊波利特·德·莫雷斯·德·馬拉蒂克伯爵(Count Hippolyte de Maurés de Malartic)家族購得。伊波利特·德·莫雷斯·德·馬拉蒂克伯爵是一位海軍上將,曾在法國海軍服役,其在1756年的魁北克戰役中功不可沒;為了紀念他的功績,酒標上印著一艘18世紀的船。 1850年,阿諾·里卡德夫人(Madam Arnaud Ricard)購得酒莊,並在家族中代代相傳,直至1997年被邦妮家族(Bonnie family)收購。在建築師伯納德·馬齊埃(Bernard Mazières)和釀酒顧問米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)的幫助下,他們將酒莊打造成了一座現代化的釀酒廠,配備了重力流槽和恆溫不銹鋼發酵罐。...
Chateau Leoville Poyferre 2003 (1x75cl)
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HK$1,580.00
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HK$1,580.00
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HK$1,818.00
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這家二級酒莊是聖朱利安的經典酒莊,出產結構細緻、陳年潛力十足的紅酒。優雅是波菲酒莊的標誌,與鄰近的勒奧維爾酒莊(Leovilles Las-Cases)和巴頓酒莊(Barton)一樣。作為波爾多葡萄酒中表現最為穩定的酒莊,其正牌酒(Grand Vin)和副牌酒(Second Winery Pavillon)的身價使其每年都成為收藏家和飲酒愛好者的最愛。 96葡萄酒倡導者 這款2003年份的Leoville Poyferre葡萄酒色澤濃鬱,邊緣略帶亮澤,並帶有雜酚油、燒烤煙熏、果醬般的黑醋栗、甘草和香料盒的芬芳。這款濃鬱、豐盈、口感豐富的聖朱利安葡萄酒酸度低,單寧成熟。它依然清新活潑,正進入完全成熟的高峰期,預計可以陳年10至15年。 95詹姆斯·薩克林 我喜歡這款酒濃鬱豐腴的香氣,帶有花香、李子和醋栗的芬芳。酒體飽滿強勁,清新平衡。略顯緊實,卻濃鬱濃鬱。這是一款徹頭徹尾的佳釀。可以靜置五、六年。 2016年後再開瓶。 95葡萄酒觀察家 純淨的黑醋栗香氣。令人印象深刻。酒體飽滿,厚重強勁,果香濃鬱,單寧絲滑。餘韻悠長,餘韻綿長。酒體厚重,令人印象深刻。這是這個年份最大的驚喜之一。 92史蒂芬坦澤 -...
Chateau La Pierriere, Castillon Cotes de Bordeaux AOC 2018 (1x75cl)
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HK$198.00
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HK$198.00
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Chateau La Conseillante 2009, Pomerol (1x75cl)
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HK$2,080.00
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HK$2,080.00
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HK$2,117.00
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Chateau Hosanna 2004 (1x75cl)
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HK$866.00
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HK$866.00
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Château Hosanna 2004年份,是波爾多右岸Pomerol產區的典範之作。此酒莊前身為Château Certan Giraud,於1999年由Ets. Jean-Pierre Moueix收購並更名,其葡萄園毗鄰Vieux Château Certan及Pétrus等頂級名莊,風土條件卓越。2004年是一個平衡且具備良好陳年潛力的年份。Hosanna的釀造哲學著重於展現Merlot葡萄的純粹表達,輔以少量Cabernet Franc,賦予酒體複雜的層次與細膩的單寧結構。此年份的Hosanna展現出其經典的優雅與深度,預示著未來數十年的演化潛力。
Chateau Haut Meyreau Bordeaux Rouge 2020 (1x75cl)
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HK$168.00
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HK$168.00
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卡茲 (Cazes) 家族的根基就扎在梅多克:靚茨伯酒莊 (Chateau Lynch-Bages)(波亞克)和奧姆德佩酒莊 (Chateau Ormes de Pez)(聖埃斯泰夫)是讓查爾斯·卡茲 (JeanCharles Cazes) 於 20 世紀 30...
Chateau Giscours 2007 (1x75cl)
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HK$508.00
特價
HK$508.00
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WE97
這款酒體堅實,展現了該年份單寧的一面。單寧略顯塵土,富含黑醋栗果香,帶有濃鬱的層次感。這款酒濃鬱優雅,非常適合陳年,預計在2025年之前成熟。
酒窖精選
JS96
這款酒散發著濃鬱的紫羅蘭和深色漿果香氣。酒體純淨,口感強勁,雍容華貴。酒體結構精良,層次豐富,餘韻悠長。這是一款傑出的佳釀。值得從2022年開始品嚐。
RP94
2015年份美人魚酒莊(Giscours)酒體呈現深石榴紫,入口即散發出濃鬱的黑醋栗、黑莓和紅醋栗的芬芳,並伴有雪松木、玫瑰和鉛筆芯的芬芳。酒體中等至飽滿,以強勁的果香為核心,單寧緊實,顆粒感十足,餘韻悠長。
評分:94+
WS93
口感圓潤細膩,核心是濃鬱的李子和黑莓果醬風味,並夾雜著淡淡的木炭、煙草和紫羅蘭的芬芳。餘韻中瀰漫著宜人的煙草香氣和溫暖的焦油氣息。酒體完美融合,易於入口,但無需著急。最佳飲用期為2020年至2035年。
D92
略帶煙燻黑醋栗香氣,隨後散發出濃鬱的花香,並帶有濃鬱的赤霞珠果香和細膩的單寧。擁有經典的美人魚魅力,酒體比以往更厚重;將會展現出極佳的品質。桶裝樣品
Chateau Duhart Milon 2018 (1x75cl)
正常價格
HK$838.00
特價
HK$838.00
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杜哈米隆酒莊(Château Duhart-Milon),前身為杜哈米隆羅斯柴爾德酒莊(Duhart-Milon-Rothschild),位於梅多克波亞克產區,在1855年波爾多分級中被評為四級酒莊。杜哈米隆酒莊由其著名的鄰居拉菲羅斯柴爾德酒莊擁有,並與其共享葡萄園管理和釀酒團隊。這款酒以其優雅的風格和波亞克酒莊特有的強勁口感而聞名。
酒莊葡萄園佔地73公頃(180英畝),位於拉菲古堡西側,與聖埃斯泰夫的拉豐-羅歇(Lafon-Rochet)隔街相望。土壤為細礫石和沙子與石灰岩混合的土壤,三分之二的葡萄園種植赤霞珠,三分之一種植梅洛。不過,正牌酒的混合比例會因年份而異——例如,2012年份的梅洛比例為53%。
釀酒室和酒窖分別位於波雅克鎮。釀酒在指定葡萄園地塊的專用酒桶中進行,正牌酒在橡木桶中陳釀長達18個月。杜哈米隆酒莊出產一款名為「杜哈磨坊」(Moulin de Duhart)的副牌葡萄酒,此前的年份也偶爾推出一款名為「米隆男爵」(Baron de Milon)的副牌葡萄酒。酒莊平均年產量約3萬箱。
據說,酒莊的名字來自一位名叫杜哈特的海盜,他曾為路易十五效力,後來隱居梅多克。 「海盜之家」一直矗立在吉倫特河畔,直到1950年代,並一直保留在酒莊的酒標上。在1855年獲得分級後,酒莊經歷了一段衰落時期,直到1962年被埃里克·德·羅斯柴爾德男爵收購。葡萄園不得不重新種植,因此,由於葡萄樹齡的增長,從2000年份開始,酒莊出品的葡萄酒普遍被認為比前幾十年的葡萄酒更優質。
Chateau Clerc Milon 2019 (1x75cl)
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HK$953.00
特價
HK$953.00
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單價
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克拉米倫酒莊 (Château Clerc Milon) 目前擁有 41 公頃(101 英畝)的葡萄園,位於波雅克產區東北部,坐落在風景秀麗的穆塞山脊上,俯瞰吉倫特河。略微的坡度有利於自然排水和陽光照射,而附近的河流則創造了一種微氣候,保護葡萄藤免受春季霜凍的侵襲,降低冰雹的風險,並在夏季帶來涼爽。土壤由三分之二厚的砂礫石構成,底層為黏土石灰岩,露頭位於酒莊東部。 葡萄園種植了五種典型的葡萄品種:赤霞珠(50%)、梅洛(37%)、品麗珠(10%)、小維鐸(2%)和佳美娜(1%)。葡萄藤的平均樹齡為53年,堪稱梅多克最高的樹齡之一。這些葡萄藤大多在克隆技術發展前就已種植,代表著極為豐富的遺傳資源。葡萄藤密度較高,依地塊不同,每公頃的種植密度在8,500至10,000株之間。 我們採用環保的綜合葡萄種植技術,將農藥使用量降至最低。葡萄園內部的嚴密監控和嚴格的地塊篩選與木桐酒莊的工藝不相上下。 克拉米倫酒莊 (Château Clerc Milon) 的葡萄酒具有相當好的陳年潛力,是礫石和粘土石灰岩風土、赤霞珠和梅洛的完美結合,酒體強勁、單寧豐富、果味濃鬱、酒體和諧飽滿,展現了波亞克...
Clos Du Marquis 2014 (1x75cl)
正常價格
HK$399.00
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HK$399.00
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單價
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Produced by the winemaking team of Léoville Las Cases from a separate part of the...
Chateau Grand Barrail Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac 2019 (1x75cl)
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HK$348.00
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HK$348.00
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Moulin de Duhart 2013 (1x75cl)
正常價格
HK$949.00
特價
HK$949.00
正常價格
HK$1,139.00
單價
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Moulin de Duhart 2013 乃波亞克(Pauillac)四級莊杜哈米雍酒莊(Château Duhart-Milon)之副牌酒,由拉菲羅富齊集團(Domaines Barons de Rothschild Lafite)精心釀造。此酒款旨在展現酒莊風土的早期可飲用性與精緻度,同時作為其正牌酒的入門。葡萄園位於波亞克北部,毗鄰拉菲羅富齊酒莊,其深厚礫石土壤為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)提供了理想的生長環境,賦予葡萄酒卓越的結構感與礦物氣息。2013 年份對波爾多而言是具挑戰性的一年,但杜哈米雍團隊憑藉嚴格的葡萄篩選與精準的釀造工藝,成功釀造出此款帶有優雅果味、柔和單寧且具備良好平衡感的佳釀,展現了其在逆境中依然能保持品質的實力。此酒通常以赤霞珠為主導,輔以少量梅洛(Merlot),經橡木桶陳釀,旨在提供更早熟、更易於親近的波亞克體驗。
Chateau D'Angludet Margaux Cru Bourgeois 1993 (1x150cl)
正常價格
HK$1,247.80
特價
HK$1,247.80
正常價格
HK$1,468.00
單價
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Chateau D'Angludet位於波爾多左岸的瑪歌(Margaux)產區,歷史悠久,以其出產的優雅且具陳年潛力的葡萄酒而聞名。儘管被歸類為中級莊(Cru Bourgeois),其品質常被認為可媲美列級莊(Grand Cru Classé)。1993年波爾多是一個挑戰性年份,但D'Angludet憑藉其嚴謹的釀造工藝和對風土的深刻理解,成功釀造出這款展現瑪歌典型細膩與芳香的佳釀。此年份的葡萄酒通常具有良好的酸度與平衡感,適合中長期陳年。這款1993年的Chateau D'Angludet已進入成熟期,展現出複雜的陳年香氣,如皮革、雪茄盒和乾果,同時保留了瑪歌特有的花香與紅色漿果底蘊。其單寧已柔化,口感圓潤,餘韻悠長,是品鑑經典波爾多老酒的絕佳機會。
Chateau D'Angludet Margaux Cru Bourgeois 1999 (1x75cl)
正常價格
HK$363.80
特價
HK$363.80
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HK$428.00
單價
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Chateau D'Angludet 位於波爾多左岸的瑪歌產區,歷史悠久,自1961年起由 Sichel 家族悉心經營。儘管其為中級莊(Cru Bourgeois),但其風土條件與釀造工藝常被認為可媲美列級莊,展現出瑪歌產區特有的優雅與細緻。1999 年份在波爾多是一個成熟且平衡的年份,葡萄在理想條件下達到良好成熟度,賦予葡萄酒豐富的果味與柔和的單寧。此年份的 Chateau D'Angludet 展現了其經典的結構與芳香複雜性,是品鑑瑪歌陳年潛力的絕佳範例。酒莊採用傳統波爾多釀造技術,並在法國橡木桶中陳釀,賦予酒體更深層次的風味與結構。此酒款現已進入適飲期,同時具備良好的陳年能力,預計可繼續發展數年,展現更為複雜的 tertiary aromas。
Chateau Cissac 2016 (1x37.5cl)
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HK$178.00
特價
HK$178.00
正常價格
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Bordeaux is arguably the most famous wine growing region in the world. Average vintages produce...
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