勃艮第紅

紅勃艮第就是 Pinot Noir——除 Passetoutgrain 和一兩個地區級法定產區之外——而這個品種讓酒農幾乎無處可躲。遇上艱難年份沒有第二個品種去補；果皮薄，萃取有上限；酒通常在桶中培養，果味要麼撐得起橡木，要麼撐不起。

所以同一個村莊名，落到杯裡可以差很遠。Gevrey-Chambertin 是地圖上一條由數十位業主共用的界線，不是一種風格。如果你正在摸索自己喜歡甚麼，固定村莊、換酒農，比往上升一級學到的更多。

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霍夫曼-賈耶酒莊 (Domaine Hoffmann-Jayer)，夜丘紅村 2021 年 (1x75cl)

正常價格 HK$645.00
特價 HK$645.00 正常價格
單價
略遜一籌卻清新迷人的混合風味，融合了紅皮諾和藍皮諾的果香、新翻的泥土氣息以及一絲紫羅蘭的芬芳。這款酒酒體適中，口感飽滿，衝擊力十足，細膩的單寧塑造了苦核果香的餘韻，使其口感相對精緻。這款酒的深度尚可，但其支撐結構清晰地表明，它擁有長達十年的陳年潛力。 品嚐日期：2023年1月10日 適飲期：2029年後
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Domaine Hoffmann-Jayer, Cote de Nuits-Villages Rouge 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$690.00
特價 HK$690.00 正常價格
單價
這是一款濃鬱美味的葡萄酒，散發著深色李子和香料的芬芳，並帶有泥土和礦物質的氣息。由於地處山坡高處，這款酒保留了令人愉悅的張力和單寧結構。亞歷山大·韋爾內（Alexandre Vernet）用這個低調的產區釀造了一款卓越的佳釀。葡萄藤位於山坡頂端的科爾戈洛因（Corgoloin）村，位於馬尼（Le Clos de Magny）、豐特內爾（En Fontenelle）和蒙塔奇（La Montage）三個地塊之間，總面積達1.3公頃。釀酒工藝包括冷浸，使用大量整串葡萄，隨後進行為期三週的陳釀，並定期進行壓蓋。 品嚐日期：2021年5月23日 適飲期：2022 - 2035
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Domaine Hoffmann-Jayer，勃根地高級夜丘特釀羅莎莉 2021 年（1x75cl）

正常價格 HK$599.00
特價 HK$599.00 正常價格
單價
這款酒的香氣與普通的特釀相似，但花香更濃鬱。相較之下，口感上與誘人質感、強勁有力的中等酒體風味截然不同，餘韻悠長，散發出令人振奮的鹹味。這款酒的結構也足夠完善，值得在中期窖藏，總體而言，它明顯優於一般的勃根地葡萄酒。 品嚐日期：2023年1月10日 適飲期：2028年後
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Domaine Emmanuel Giboulot，Terres Burgondes Rouge 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$285.00
特價 HK$285.00 正常價格
單價
100%黑皮諾，色澤淡雅，散發紅色水果和香料的清淡芬芳。餘韻中略帶花香。這款紅酒清爽易飲，單寧輕盈。用途廣泛，是溫暖氣候下的理想選擇。葡萄手工採摘，用手動壓榨機輕柔壓榨，然後冷沉澱24小時。不添加亞硫酸鹽或酵母。果汁在傳統橡木桶中發酵，並在僅使用舊橡木桶陳釀18個月。這座葡萄園由Emmanuel的父親Paul Giboulot於50多年前種植黑皮諾。葡萄園高大開闊，行間長滿青草。自1970年以來，葡萄園一直採用有機種植，並於1996年起全面採用生物動力法。
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Domaine Emmanuel Giboulot, Hautes Cotes de Nuits Sous Le Mont 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$465.00
特價 HK$465.00 正常價格
單價
100%黑皮諾，散發著草莓、櫻桃、黑甘草和淡淡紫羅蘭的芬芳。口感清新，礦物感十足，果香濃鬱，單寧柔和，結構豐富。與起司拼盤完美搭配。酒莊的葡萄藤分別來自兩塊地塊，分別有20年和50年樹齡，朝向東南，土壤為泥灰岩和石灰岩，並夾雜著黏土帶。酒莊自1985年起採用生物動力法種植，手工採摘葡萄，去梗後在開放式木桶中發酵。壓榨出的葡萄汁與流出的葡萄汁混合，靜置沉澱，然後在酒罐中靜置約20天。香氣、單寧和色素的萃取採用天然方式（不使用酵母、酵素或加熱），並採用傳統的泵壓和壓扁工藝。之後，酒莊僅使用舊橡木桶陳釀12個月。
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Domaine Emmanuel Giboulot, Cote de Beaune Les Pierres Blanches Rouge 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$630.00
特價 HK$630.00 正常價格
單價
100%黑皮諾，散發著濃鬱的紅色水果香氣——櫻桃、黑莓和黑醋栗。略帶一絲柔和的香料和紫羅蘭氣息。酒體活力四射，單寧柔和，礦物感十足，餘韻悠長。優雅均衡，清新怡人。酒莊採用低密度老藤，土壤為黏土和石灰岩，礫石層為排水層。自1985年以來，酒莊一直以生物動力法種植，葡萄手工採摘，100%去梗，在開放式木桶中發酵。壓榨出的果汁與自然流出的果汁混合，靜置沉澱。發酵過程持續整個農曆週期。香氣、單寧和色素的萃取採用天然方式（不使用酵母、酵素或加熱），並採用傳統的泵壓和壓扁工藝。之後，酒液在僅使用舊橡木桶的環境中陳釀18個月。
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Domaine Emmanuel Giboulot，Beaune Lulune Rouge 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$788.00
特價 HK$788.00 正常價格
單價
葡萄手工採摘，分揀並部分去梗。酒精發酵在開放式木桶中進行。香氣、單寧和色素的提取採用傳統的泵壓和壓榨工藝（不添加酵母或酵素）。浸漬過程約持續3週。自流酒和初榨酒混合。在舊橡木桶中陳釀12個月。 Emmanuel Giboulot 的葡萄酒總是獨一無二的：果味純正，質地細膩，複雜程度非凡。多年來進行的生物動力學工作使這些葡萄酒具有非常可愛的活力。由於其高度的複雜性和非凡的細膩程度，這款年份酒備受追捧。
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Domaine de la Pousse d'Or, Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,416.00
特價 HK$1,416.00 正常價格
單價
明亮濃鬱的紫色，濃鬱多汁的風格。飽滿性感的深紅色果香，良好的骨架也至關重要。酒體中等至悠長，略顯厚重，但整體感十足。酸度適中，單寧豐富。適飲期自2029年起。品嚐日期：2020年10月
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卡斯塔尼酒莊 (Domaine Castagnier)，武若園 (Clos de Vougeot) 特級園 2022 年 (1x75cl)

正常價格 HK$1,884.00
特價 HK$1,884.00 正常價格
單價
在伏舊園（Clos de Vougeot）的西南角，傑羅姆·卡斯塔尼（Jerome Castagnier）認為這是他特級園中最複雜的一款酒。它位於伏舊園的Grand Maupertuis酒莊。卡斯塔尼酒莊的酒莊與安妮·格羅斯（Anne Gros）、蒂博·利傑-貝萊爾（Thibault Liger-Belair）和梅奧·卡穆澤（Méo-Camuzet）的酒莊並列。牆的另一邊是大埃雪索（Grands Echézeaux）。 深紅色的深邃一面。濃鬱的深色水果風味也令人回味無窮，成熟的覆盆子夾雜著幾絲陽光曬乾的櫻桃香氣，單寧和酸度之間結構平衡良好。與聖丹尼園相比，這款酒略顯遜色，但依然取得了成功。酒體飽滿，釀造精良。 適飲期：2032-2040年及以後。品嚐日期：2023年12月。
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卡斯塔尼酒莊 (Domaine Castagnier)，Clos de la Roche 特級園 2022 年 (1x75cl)

正常價格 HK$1,782.00
特價 HK$1,782.00 正常價格
單價
迷人的深紫紅色。香氣濃鬱，果香濃鬱，成熟度極佳。餘韻清爽宜人，為這款中等至飽滿的Clos de la Roche葡萄酒帶來緊實的架構。酒體豐滿，略顯厚重，餘韻悠長。 適飲期：2032-2040年。品嚐日期：2023年12月。
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卡斯塔尼酒莊 (Domaine Castagnier)，查姆斯香貝丹 (Charmes Chambertin) 特級園 2022 年 (1x75cl)

正常價格 HK$1,782.00
特價 HK$1,782.00 正常價格
單價
一款濃鬱深邃的深紅葡萄酒。略帶野味，體現出悠長緩慢的蘋果酸乳酸發酵。後味是新鮮的覆盆子和紅醋栗的芬芳，後半段口感中能量充沛。餘韻略顯緊實，但潛力無限。 適飲期：2032-2040年。品嚐日期：2023年12月。
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卡斯塔尼酒莊，Chambolle Musigny 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$749.00
特價 HK$749.00 正常價格
單價
香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）是奧克斯埃奇斯（Aux Echanges）的獨立地塊，就在村外。奧克斯埃奇斯被分成兩部分，一部分是村莊級產區，傑羅姆·卡斯塔尼酒莊（Domaine Jérôme Castagnier）的地塊就在這裡；另一部分是一級園。傑羅姆·卡斯塔尼酒莊（Domaine Jérôme Castagnier）說，奧克斯埃奇斯是一個很有趣的地塊。它周圍都是一級園。地層以黏土為主，但也夾雜著一些石灰岩。所以釀出來的酒會帶有一些礦物質的味道。 明亮的中深紫色。果香成熟，乾淨純淨。活力四射，果香濃鬱，礦物酸度恰到好處，與美味純淨的果香交相輝映。 適飲期：2029-2034年。品嚐日期：2023年12月。
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域A.-F。格羅斯，莫雷-聖丹尼斯 1er Cru Les Monts Luisants 2019 年 (1x75cl)

正常價格 HK$1,335.00
特價 HK$1,335.00 正常價格
單價
內斂、清涼、格外優美的香氣，緩緩流露出紅色和深色黑皮諾水果的芬芳，以及紫羅蘭和獨特的泥土氣息。酒體飽滿，細節豐富，餘韻優美，帶有塵土氣息，年輕而樸素，帶有石質的韻味，唯一的瑕疵是一絲溫暖。令人愉悅。
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Chateau de la Maltroye, Santenay 1er Cru La Comme Rouge 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$690.00
特價 HK$690.00 正常價格
單價
清新而略帶優雅的香氣，體現出各種紅色漿果的清涼氣息，以及更微妙的泥土氣息。口感豐腴而強勁，中等酒體，散發出清爽的礦物氣息，回味略顯年輕樸素，略帶清淡，我猜想這更多是因為最近裝瓶，而非成熟度不足。
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Chateau de la Maltroye, Santenay 1er Cru La Comme Rouge 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$510.00
特價 HK$510.00 正常價格
單價
成熟迷人的芬芳，散發著黑櫻桃、香料和淡淡的木香。口感順滑、美味，尤其細膩，中等酒體，散發出迷人的礦物氣息，為年輕而樸素的尾韻增添了一絲清爽。一如既往，這款酒確實相當出色。
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拉馬爾特洛耶城堡 (Chassagne Montrachet Village Rouge) 2022 年 (1x75cl)

正常價格 HK$690.00
特價 HK$690.00 正常價格
單價
紅醋栗和黑醋栗的胡椒和泥土香氣與充滿活力、美味且質地良好的中等重量口味相得益彰，溫柔的口感與溫和的質樸和溫暖的餘味形成鮮明對比，足以回報 5 至 8 年的保存。 品嚐日期：2024年4月10日 適飲期：2028年後
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Chateau de la Maltroye, Chassagne Montrachet Rouge 1er Cru Clos du Chateau Monopole 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$930.00
特價 HK$930.00 正常價格
單價
香氣同樣成熟，卻略顯清新，融合了香料、胡椒、泥土的芬芳，以及紅醋栗、李子的芬芳，並略帶一絲淡淡的木香。酒體中等，口感誘人，即使並非特別濃鬱，卻也略顯濃鬱，礦物感十足，餘味飽滿、悠長，帶有塵土氣息，充滿年輕氣息，是該系列中最有層次的一款。品質卓越，具有良好的發展潛力。 品嚐日期：2024年4月10日 飲用日期：2032年後
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Chateau de la Maltroye, Chassagne Montrachet Rouge 1er Cru Clos du Chateau Monopole 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$885.00
特價 HK$885.00 正常價格
單價
這款酒的香氣較為內斂，卻又略顯優雅，融合了紅櫻桃、李子和縷縷迷人的花香。酒體飽滿，口感極佳，口感誘人，強勁精緻，餘韻悠長，口感緊實，適合陳年。
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A.-F。格羅斯，Ladoix Village La Toppe d'Avignon 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$599.00
特價 HK$599.00 正常價格
單價
共生產1910瓶。在釀酒過程中，我們使用不銹鋼罐和橡木桶。 100%去梗。冷浸漬（5°C）持續約3-5天，以萃取風味和顏色。在此期間，我們會進行一些泵送操作，以保持固體和液體部分之間的良好接觸。 5天后，將酒罐加熱至25-30°C，並持續10天以上。橡木桶的木材主要來自沙蒂洛奈和楓丹白露的森林。葡萄酒在30%的新桶中平均陳釀15個月。
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A.-F。格羅斯 (Charmes-Chambertin) 2021 年 (1x75cl)

正常價格 HK$4,560.00
特價 HK$4,560.00 正常價格
單價
僅限量生產593瓶。發酵在裝桶後24小時開始，持續10至12天。蘋果酸-乳酸發酵在橡木桶中進行。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀12至18個月。橡木主要來自沙蒂洛奈和楓丹白露的森林。陳釀持續15至18個月，其中30%使用新橡木桶。
特價商品

Domaine Pascal Prunier-Bonheur Beaune 1er Cru 'Les Reversees' 2017 (1x75cl)

正常價格 HK$664.00
特價 HK$664.00 正常價格 HK$738.00
單價
來自博訥的一款豐富且富有表現力的一級酒莊葡萄酒，展現了該地區的風土。品嚐筆記：濃鬱的紅色水果和香料風味，結構緊實。餘韻悠長複雜，適合陳年。
特價商品

Domaine Faiveley NSG 1er Cru Aux Chaignots 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$980.00
特價 HK$980.00 正常價格 HK$1,088.00
單價

Domaine Faiveley NSG 1er Cru Aux Chaignots 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$898.00
特價 HK$898.00 正常價格
單價

Domaine Dominique Gallois Gevrey Chambertin “Croix des Champs” 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$888.00
特價 HK$888.00 正常價格
單價

Domaine Roblot Marchand Vosne Romanée 1er Cru les Rouges Dessus 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,088.00
特價 HK$1,088.00 正常價格
單價

Domaine Germain Beaune 1er Cru 紅 (1x75cl)

正常價格 HK$638.00
特價 HK$638.00 正常價格
單價

Domaine Meuneveaux Aloxe Corton 胭脂 2021 紅色 (1x75cl)

正常價格 HK$538.00
特價 HK$538.00 正常價格
單價

Domaine Caillot Pommard 2016 紅 (1x75cl)

正常價格 HK$728.00
特價 HK$728.00 正常價格
單價

Domaine Charleux et Fils Maranges 1er Cru La Fussiere 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$428.00
特價 HK$428.00 正常價格
單價
特價商品

Domaine Muzard Santenay 1er Cru Maladiere 2022 (1x75cl)

正常價格 HK$498.00
特價 HK$498.00 正常價格 HK$598.00
單價

雷米·勒菲弗勃根地紅葡萄酒 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$338.00
特價 HK$338.00 正常價格
單價
特價商品

Domaine Faiveley Gevrey Chambertin 1er Cru Clos des Issarts 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$1,060.00
特價 HK$1,060.00 正常價格 HK$1,580.00
單價

Domaine Faiveley Gevrey Chambertin 1er Cru Clos des Issarts 2013（前酒莊）（1x75cl）

正常價格 HK$1,093.00
特價 HK$1,093.00 正常價格
單價

Lucien Le Moine Charmes Chambertin Grand Cru 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$3,480.00
特價 HK$3,480.00 正常價格
單價
Mounir 和 Rotem Saouma 於 1999 年創立了這家小型酒商公司，並在很短的時間內贏得了令人羨慕的聲譽。他們的葡萄酒風格獨特，部分原因在於紅酒與酒泥充分接觸，此外，Le Moine 酒窖非常涼爽，這使得發酵過程得以長時間緩慢進行。 2007 年份的葡萄酒同樣令人印象深刻，在品質和風土表現方面，許多方面都超越了 2006 年份。

路易拉圖尚博勒穆西尼 2021 年 (1x75cl)

正常價格 HK$1,048.00
特價 HK$1,048.00 正常價格
單價
路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）是一家家族企業，擁有超過200年的歷史，是勃根地歷史最悠久、最受尊敬的葡萄酒生產商之一。該公司成立於1797年，至今仍由最初的家族控制，既是葡萄種植者，也是勃根地優質葡萄酒的生產商。

Domaine Albert Morot Savigny Les Beaune 1er Cru La Bataillere Aux Vergelesses Rouge 2013 (1x75cl)

正常價格 HK$670.00
特價 HK$670.00 正常價格
單價
Savigny-lès-Beaune 1er Cru “La Bataillère aux Vergelesses” - Monopole 是一款產自法國勃根地產區的紅酒，由 Domaine Albert Morot 酒莊釀造。這款 2016...

Domaine Albert Morot Savigny Les Beaune 1er Cru Bataillere Monopole Rouge 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$730.00
特價 HK$730.00 正常價格
單價
Savigny-lès-Beaune 1er Cru “La Bataillère aux Vergelesses” - Monopole 是一款產自法國勃根地產區的紅酒，由 Domaine Albert Morot 酒莊釀造。這款 2016...

Domaine Chevillon Chezeaux 勃根地高級夜丘 2022 年 (1x75cl)

正常價格 HK$357.00
特價 HK$357.00 正常價格
單價
特價商品

Les Parcellaires De Saulx Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Boussellots 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$1,188.00
特價 HK$1,188.00 正常價格 HK$1,388.00
單價

蒙蒂勒勃根地紅酒 2021 (1x75cl)

正常價格 HK$438.00
特價 HK$438.00 正常價格
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酒莊位於博訥南部的沃爾奈，擁有博訥丘最珍貴的紅酒產區之一。休伯特和艾蒂安·德·蒙蒂爾（父子）利用他們在沃爾奈和波瑪的土地，釀造出勃根地最受歡迎的黑皮諾葡萄酒。事實上，幾乎每家法國三星餐廳的酒單上都能找到他們的葡萄酒。艾蒂安於 1990 年代末從父親手中接管了酒莊，如今已是勃根地葡萄種植者的精英之一。除了管理家族產業外，2001 年，他還接管了久負盛名的普利尼蒙哈榭酒莊，目標是將其轉型為注重品質的酒莊。在短短幾年內，酒莊已成為博訥丘頂級酒莊之一。

Maison Marchand Tawse Gevrey Chambertin 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$599.00
特價 HK$599.00 正常價格
單價
Marchand-Tawse 跨越了傳統與創新的界限，這個概念源自於舊世界和新世界。土生土長的魁北克人 Pascal Marchand 力求展現他過去三十年來作為勃艮第人所特有的風土特質，同時也體現出他的新世界根基——勇氣、勤奮和前瞻性思維促進變革。與加拿大同鄉 Moray Tawse 一起，這對搭檔引領了新一波葡萄種植者的潮流，他們與合作種植者一起，擁抱有機和生物動力種植方式，同時摒棄教條。這個團隊共同打造了一種全新的融合風格葡萄酒，釀造出的勃根地葡萄酒純淨、清新、優雅、柔滑、芳香，既忠於其品種本身，也忠於其風土——這是勃根地前所未有的革命！

Domaine Faiveley NSG 1er Cru Les Porets 聖喬治 2021 年 (1x75cl)

正常價格 HK$890.00
特價 HK$890.00 正常價格
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YANN DURIEUX Les Grands Ponts 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$3,238.00
特價 HK$3,238.00 正常價格
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年輕的釀酒師 Yann Durieux 憑藉在 Domaine Prieuré Roch 十年的經驗，決定在 2010 年創立自己的酒莊 Recrue des Sens。 Durieux 在...

YANN DURIEUX PV 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,718.00
特價 HK$1,718.00 正常價格
單價
年輕的釀酒師 Yann Durieux 憑藉在 Domaine Prieuré Roch 十年的經驗，決定創立自己的酒莊 Recrue des 2010 年，Durieux 在 Villers La...

YANN DURIEUX La Gouzotte 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$788.00
特價 HK$788.00 正常價格
單價
憑藉著在 Domaine Prieuré Roch 酒莊十年的經驗，年輕的釀酒師 Yann Durieux 決定創辦自己的酒莊 Recrue des 2010 年，Durieux 在 Villers La...

Domaine Nicolas Rossignol Savigny les Beaune 2018 (1x75cl)

正常價格 HK$588.00
特價 HK$588.00 正常價格
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特價商品

愛德華·德勞內·沃恩·羅曼尼 2019 (1x75cl)

正常價格 HK$1,280.00
特價 HK$1,280.00 正常價格 HK$1,880.00
單價
特價商品

Thibault Liger-Belair Hautes Cotes des Nuits 'La Corvee de Villy' 2020 (1x75cl)

正常價格 HK$397.00
特價 HK$397.00 正常價格 HK$437.00
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