法國紅

法國各個紅酒產區之間的分別，與其說是品種，不如說是氣候，以及由氣候長出來的規則。波爾多混釀 Cabernet Sauvignon 與 Merlot，因為海洋性氣候令單一品種成熟變成一場賭博；勃艮第只用 Pinot Noir，因為法定產區這樣寫；南隆河混 Grenache、Syrah 與 Mourvèdre，因為高溫與強風之下，混釀比任何單一品種可靠。

所以法國酒標上的混釀，通常是對一個在地問題的答案，不是酒莊風格。這也解釋了為甚麼同一個品種相隔幾百公里就讀起來完全不同——Cabernet Franc 在 Saint-Émilion 是輔助 Merlot，在 Chinon 則是獨當一面。

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Chateau Prieure Lichine 1985 年 (1x75cl)

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Chateau Phelan Segur 1995 (1x75cl)

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Chateau Phelan Segur 1995，是波爾多聖愛斯泰夫（Saint-Estèphe）產區的標誌性酒莊之一，以其卓越的風土條件和精湛的釀酒工藝而聞名。酒莊的葡萄園主要分佈於吉倫特河口附近的礫石高地上，這類土壤排水性良好，有利於葡萄根系深扎，賦予葡萄酒堅實的結構和礦物感。1995年是波爾多一個非常成功的年份，尤其對於左岸的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）而言。該年份的葡萄酒普遍具有良好的成熟度、豐富的果味、堅實的單寧和出色的陳年潛力。Phelan Segur 1995完美地捕捉了這一年份的精髓，展現出聖愛斯泰夫葡萄酒特有的力量與優雅。此酒款採用傳統波爾多釀造方法，經過嚴格的葡萄篩選、溫控發酵，並在法國橡木桶中陳年。經過近三十年的瓶中熟成，其複雜性已充分發展，現已進入理想的適飲期，但仍具備數年的陳年能力。

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Chateau Phelan Segur 1990 (1x75cl)

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Chateau Phelan Segur 1990年份，是波爾多聖愛斯泰夫（Saint-Estèphe）產區的經典代表作。此酒莊以其嚴謹的釀酒哲學和對風土的深刻理解而聞名，其葡萄園主要由礫石和黏土組成，賦予葡萄酒獨特的結構感和礦物風味。1990年被公認為波爾多一個極為出色的年份，其特點是陽光充沛，葡萄成熟度極佳，為釀造出濃郁而平衡的葡萄酒提供了理想條件。Phelan Segur 1990以其卓越的陳年潛力著稱，經過三十餘載的瓶中熟成，其複雜度和層次感已達巔峰，展現出時間賦予的優雅與深度。此酒款主要採用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）混釀，精準的比例平衡了力量與柔順。釀造過程嚴格遵循傳統，並在法國橡木桶中進行陳釀，進一步提升了酒體的複雜度和陳年能力。對於尋求經典波爾多老年份的鑑賞家而言，這款Phelan Segur 1990無疑是不可多得的選擇。

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Les Forts de Latour 1975 (1x75cl)

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Chateau Lascombes 1989 (1x75cl)

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Chateau La Lagune 1995 (1x75cl)

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Chateau Grand Puy Lacoste 1997 (1x75cl)

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1999 年梅恩酒莊 (Chateau Grand Mayne) 葡萄酒 (1x750毫升)

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Chateau Duhart Milon 1988 (1x75cl)

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Domaine de Chevalier 1985 (1x75cl)

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Chateau d'Armailhac 1990 (1x75cl)

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Chateau d'Angludet 1989 (1x75cl)

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Chateau Clerc Milon 1988 (1x75cl)

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Chateau Calon Segur 1995 (1x75cl)

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Chateau Branaire Ducru 1981 (1x75cl)

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Chateau Beychevelle 1994 (1x75cl)

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Chateau Beychevelle，作為波爾多聖朱利安（Saint-Julien）產區的四級莊（Quatrième Grand Cru Classé），以其優雅細緻的風格聞名。酒莊的葡萄園坐落於吉倫特河口（Gironde Estuary）附近，享有典型的礫石土壤，為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的生長提供了理想條件，賦予葡萄酒卓越的結構感與礦物風味。1994年份在波爾多是一個具挑戰性但最終表現不俗的年份，尤其對於以赤霞珠為主導的左岸酒莊。該年份的特點是其嚴謹的骨架、良好的酸度與堅實的單寧，預示著出色的陳年潛力。Beychevelle在1994年展現了其經典的平衡感，果味與泥土氣息和諧交織，隨著時間推移，將發展出更複雜的層次。酒莊秉持傳統釀酒工藝，精選葡萄並於橡木桶中陳釀，旨在充分表達風土特色。此年份的Beychevelle現已進入其適飲期，但仍具備數年的陳年能力，適合資深藏家細緻品鑑其演變。