法國

法國酒標寫的是地方，不是葡萄品種。AOC 制度自 1935 年起由 INAO 管理，為每一個法定產區劃定範圍，並訂明可用品種、最高產量和最低酒精度。所以「Chablis」本身已經說明了是種在 Kimmeridgian 石灰岩上的 Chardonnay，「Sancerre」說明了是 Sauvignon Blanc，兩者都不用把品種印在酒標上。

法定產區不會告訴你的，是這支酒好不好。它是一條界線，不是一個分數；同一條界線之內的兩家酒莊，可以做出完全不同的酒。我們的法國選酒涵蓋波爾多、勃艮第、隆河、盧瓦爾、阿爾薩斯與香檳區。

Leroy Pommard 1er Cru Les Fremiers 2017 (1x75cl)

HK$12,800.00

Leroy Chambolle Musigny 2017 (1x75cl)

HK$13,320.00

Franck Balthazar Cotes Du Rhone Vallee Du Rhone Red 2021 (1x75cl)

HK$197.00

Franck Balthazar 羅納河谷紅酒 2021 年份，源自北羅納河谷 Cornas 產區的傳奇釀酒師 Franck Balthazar。儘管此酒歸類為羅納河谷級別，其釀造哲學與風土表達卻承襲了酒莊在 Cornas 的嚴謹標準。Balthazar 家族以其對傳統釀酒工藝的堅守而聞名，採用有機種植，並在酒窖中進行最少干預。2021 年份在羅納河谷是一個相對涼爽的年份，賦予了此酒卓越的清新度、活潑的酸度以及更為細緻的單寧結構，與溫暖年份的豐腴風格形成對比。此款紅酒通常以 Syrah 為主導，輔以...

Ch. De Beaucastel Hommage A Jacques Perrin 2021 (1x75cl)

HK$2,787.00

La Chapelle de La Mission Haut-Brion, Pessac Leognan 2010 (1x75cl)

HK$1,398.00

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賣曬啦

Martell VSOP Gift Set (with 2 Glasses) (1x70cl)

HK$580.00

HK$580.00 ~~HK$658.00~~

體驗馬爹利 VSOP 濃鬱順口的口感。這款優質干邑採用陳年生命之水精心釀製，果香與木質香完美平衡。這款 700 厘升的干邑配有精美禮盒，是送給干邑愛好者的完美禮物。

Pastourelle de Clerc Milon 2021, Pauillac (1x75cl)

HK$227.00

La Sirene De Giscours, Margaux 2020 (1x75cl)

HK$270.00

La Sirene De Giscours, Margaux 2019 (1x75cl)

HK$276.00

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E. Guigal Cotes du Rhone Rouge 2020 (1x75cl)

HK$165.00

HK$165.00 ~~HK$238.00~~

E. Guigal 隆河丘紅酒 2020 年份，是羅納河谷（Rhône Valley）最具代表性的酒莊之一 E. Guigal 旗下，一款廣受讚譽的入門級佳釀。此酒款精選來自羅納河谷不同地塊的葡萄，主要以西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）及慕合懷特（Mourvèdre）混釀而成，旨在展現該產區多樣而豐富的風土特色。Guigal 家族自 1946 年創立以來，一直秉持著對品質的嚴謹追求，即使是其大眾化酒款亦不例外。2020 年份的隆河丘紅酒，受益於該年份理想的氣候條件，葡萄成熟度良好，為酒液帶來了充沛的果味與結構。釀造上，酒莊採用傳統與現代技術相結合，確保了葡萄酒的純淨度與陳年潛力。這款酒不僅是品鑑羅納河谷風情的絕佳起點，亦是日常餐酒的優雅之選，展現了 Guigal 在各個價位區間均能提供卓越品質的承諾。

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Henriot Rose Brut NV (6x75cl)

HK$2,388.00

HK$2,388.00 ~~HK$3,380.00~~

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Ruinart Rose NV (6x75cl)

HK$3,528.00

HK$3,528.00 ~~HK$4,320.00~~

首先介紹的是經典的無年份桃紅葡萄酒混釀。 Ruinart 的一大特色是其所有葡萄酒中都大量使用夏多內葡萄（至少 40% 的夏多內），這種釀造工藝賦予了 Ruinart 產品非凡的精緻與優雅。這款桃紅葡萄酒也不例外，它由 45% 的霞多麗和 55% 的黑皮諾混釀而成。短暫的浸漬過程賦予了它溫暖而美麗的玫瑰花瓣粉紅色，酒香清澈、清爽、芬芳，帶有紅色漿果、濃鬱的熱帶水果以及誘人的花香和玫瑰花香。這是一款年輕的葡萄酒，果香格外清新，番石榴、荔枝和石榴的濃郁香氣預示著它極佳的品質。如預期，這款酒入口即化，酒體飽滿，風格美妙，複雜的漿果果香清晰可見，餘韻中還帶有一絲薄荷的清香。這是一款誘人、圓潤、平衡的香檳，堪稱完美的開胃酒。這款酒呈現亮麗的橙黃色玫瑰花瓣色，帶有細膩、濃鬱且持久的慕斯香氣。香氣中瀰漫著小紅莓的芬芳，主要是醋栗的香氣。口感強勁，平衡性極佳。這是一款精緻、清新、果香濃鬱的葡萄酒，單寧完美融合，餘韻悠長，略帶一絲香料氣息。 Ruinart...

Domaine Nicolas Rossignol Savigny les Beaune 2018 (1x75cl)

HK$588.00

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La Reserve De Leoville Barton 2009, St. Julien (1x75cl)

HK$380.00

HK$380.00 ~~HK$538.00~~

2014年份的雷奧維爾·巴頓珍藏版（Réserve de Léoville Barton）略帶果醬般的香氣（這是左岸2014年份中少數幾款展現出這種風味的酒之一）。它略顯波動，缺乏凝聚力。口感酒體適中，充滿濃鬱的紅色和黑色水果風味，飽滿而順滑，即使並非高雅的品味，也相當宜飲。在年度Southwold品酒會上進行了盲品。

La Croix de Beaucaillou, St. Julien 2021 (1x75cl)

HK$360.00

Chateau Doisy Daene 2021 (1x75cl)

HK$218.00

Chateau La Confession, St. Emilion 2018 (1x75cl)

HK$261.00

Chateau La Confession, St. Emilion 2016 (1x75cl)

HK$328.00

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Chateau Laroze, St. Emilion 2020 (1x75cl)

HK$206.00

HK$206.00 ~~HK$321.00~~

Chateau Canon la Gaffeliere 2001 (1x75cl)

HK$958.00

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Legende Pauillac Rouge 2012 (1x75cl)

HK$255.00

HK$255.00 ~~HK$304.00~~

Chateau Pichon Lalande 2000, Pauillac (1x75cl)

HK$2,648.00

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Domaine de Cristia, Chateauneuf du Pape, Cuvee Renaissance 2019 (1x75cl)

HK$720.00

HK$720.00 ~~HK$911.00~~

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Chateau Brown 2018 (1x75cl)

HK$420.00

HK$420.00 ~~HK$516.00~~

Chateau Brown 位於波爾多格拉夫產區的 Pessac-Léognan，以其卓越的風土條件和精湛的釀酒工藝而聞名。酒莊的葡萄園主要由深厚的礫石土壤構成，這為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）提供了理想的生長環境，賦予葡萄酒獨特的礦物感和結構。2018 年份在波爾多被譽為一個傑出的年份，經歷了溫暖而乾燥的生長季節，葡萄達到完美的成熟度，果實濃郁且單寧細膩。Chateau Brown 2018 完美捕捉了該年份的精髓，展現出深邃的色澤、複雜的香氣和宏偉的骨架。此酒款通常以赤霞珠為主導，輔以梅洛（Merlot），旨在釀造一款既具備陳年潛力又不失優雅的葡萄酒。其釀造過程嚴謹，包括在法國橡木桶中熟成，進一步提升了其複雜度和陳年能力。此酒具備至少十年以上的陳年潛力，隨著時間推移將發展出更為精妙的層次。

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Lallier Millesime 2014 (1x70cl)

HK$938.00

HK$938.00 ~~HK$1,407.00~~

Lallier 酒莊坐落於阿伊 (Aÿ) 地區的中心地帶，由 Lallier 家族經營超過百年，擁有 115 年的傳統，為香檳釀造提供全新視角和富有表現力的葡萄種植技術。我們相信，只有那些能夠發掘其無限潛力、並讓其展現獨特個性的人，才能更好地挖掘和分享這片土地的豐饒。如今，酒窖大師 Dominique Demarville 繼續以「高級訂製」釀酒技術，釀造世界一流的香檳，並以他對於葡萄酒應表達的直覺為指導。