法國

法國酒標寫的是地方，不是葡萄品種。AOC 制度自 1935 年起由 INAO 管理，為每一個法定產區劃定範圍，並訂明可用品種、最高產量和最低酒精度。所以「Chablis」本身已經說明了是種在 Kimmeridgian 石灰岩上的 Chardonnay，「Sancerre」說明了是 Sauvignon Blanc，兩者都不用把品種印在酒標上。

法定產區不會告訴你的，是這支酒好不好。它是一條界線，不是一個分數；同一條界線之內的兩家酒莊，可以做出完全不同的酒。我們的法國選酒涵蓋波爾多、勃艮第、隆河、盧瓦爾、阿爾薩斯與香檳區。

Domaine Martine Rouchier Puat 2020 (1x75cl)

HK$468.00

Domaine Martine Rouchier Luc Saint-Joseph AOP 2020 (1x75cl)

HK$585.00

Domaine Martine Rouchier Luc Saint-Joseph AOP 2018 (1x75cl)

HK$585.00

Domaine Martine Rouchier Antraigue Rouge 2020 (1x75cl)

HK$377.00

特價商品

Domaine Marcel Deiss Schoenenbourg Bergheim Grand Cru 2005 (1x75cl)

HK$923.00

HK$923.00 ~~HK$1,016.00~~

Domaine Marcel Deiss 乃阿爾薩斯葡萄酒界之翹楚，以其對風土（Terroir）的極致追求及生物動力法（Biodynamic）釀造哲學而聞名。酒莊堅信，偉大葡萄酒的精髓在於其產區的獨特性，而非單一葡萄品種的表現。因此，其特級園酒款常採用多品種混釀（Co-fermentation），以期更完整地呈現地塊的複雜性。Schoenenbourg Bergheim Grand Cru 2005 完美詮釋了此理念。Schoenenbourg 特級園位於貝爾蓋姆（Bergheim），以其獨特的泥灰岩、石膏及砂岩土壤構成而著稱，面向東南，賦予葡萄充足的日照與緩慢成熟的條件。2005 年份在阿爾薩斯表現卓越，葡萄達到理想的成熟度，同時保留了優異的酸度，為此酒奠定了堅實的結構與非凡的陳年潛力。此酒款不僅展現了 Schoenenbourg 風土的礦物深度與豐富層次，更透過 Marcel Deiss...

特價商品

Domaine Marcel Deiss Rotenberg Bergheim 2001 (1x75cl)

HK$507.00

HK$507.00 ~~HK$558.00~~

Domaine Marcel Deiss 是阿爾薩斯葡萄酒界中，以其獨特的風土哲學和混植（co-plantation）釀造方式而聞名的先驅。酒莊堅信，葡萄園的整體生態系統及其地質結構，遠比單一葡萄品種更能定義一款酒的精髓。他們在葡萄園中實踐生物動力法，以尊重自然、追求平衡的方式耕作。Rotenberg Bergheim 葡萄園位於 Bergheim 村，其名稱「Rotenberg」意指「紅山」，源於其獨特的紅泥灰岩（marl-limestone）土壤。這片地塊擁有理想的東南朝向，賦予葡萄充足的陽光，同時保持涼爽，有利於複雜香氣和礦物感的發展。此園的葡萄酒常被視為具備特級園（Grand Cru）級別的品質與深度。2001 年份在阿爾薩斯是一個經典的年份，葡萄成熟度良好，酸度與結構平衡，為葡萄酒帶來卓越的陳年潛力。這款 Rotenberg Bergheim 2001 完美體現了 Marcel...

特價商品

Domaine Marcel Deiss Pinot Gris 2008 (1x75cl)

HK$260.00

HK$260.00 ~~HK$286.00~~

Domaine Marcel Deiss 位於法國阿爾薩斯，是該區最具影響力及前瞻性的酒莊之一。酒莊由 Jean-Michel Deiss 領導，堅信風土（Terroir）才是葡萄酒的靈魂，而非單一葡萄品種。儘管此款為灰皮諾單一品種酒，Deiss 家族仍透過嚴謹的生物動力法耕作，力求將阿爾薩斯獨特的地理與地質特徵，精準地呈現在每一瓶佳釀之中。2008 年份的阿爾薩斯灰皮諾，展現了該品種在成熟年份的卓越潛力。阿爾薩斯灰皮諾以其飽滿的酒體、豐富的果香與礦物感著稱，並常帶有蜂蜜、乾果及煙燻的複雜香氣。此年份的灰皮諾經過十多年的瓶中陳年，其結構已臻平衡，風味層次更為細膩。此酒款不僅是 Domaine Marcel Deiss 風土哲學的體現，亦是阿爾薩斯精品灰皮諾陳年能力的典範。其複雜的香氣與口感，使其成為搭配精緻料理的理想選擇，同時亦具備可觀的窖藏潛力，預計未來數年內仍將持續發展出更深邃的風味。