Highland Park

Highland Park在奧克尼（Orkney）蒸餾，而人們常見的誤解，是以為島嶼威士忌就等於Islay那種帶碘味、藥水感的煙燻。奧克尼幾乎沒有樹木，所以當地泥煤壓縮而成的是石楠而非森林，燻出來的煙燻氣息偏花香、略帶甜味，較似花園篝火，而非醫院味。這種煙燻是墊底的調子，而不是蓋過一切的主角。

產品線主要按兩點劃分：桶陳年數，以及雪莉桶影響的深淺。12年是酒廠的標準之作，帶輕微煙燻及雪莉調子。15年用更多初次注入的橡木桶，口感更圓潤。18年是雪莉調子與石楠煙燻終於取得平衡的年份，亦是大部分人說「喜歡這間酒廠」時所指的那一款。再往上是21年及偶爾推出的單桶版本，主打年歲與稀有度。

買貴過18年的酒款，買到的是濃度與稀有度，而不是更多的石楠風味印記。如果追求的正是這種印記，18年附近大概已是金錢最能發揮作用的位置。

此名單按價格由低至高排列。

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特價商品

Highland Park 12 Years Old (1x70cl)

正常價格 HK$426.00
特價 HK$426.00 正常價格 HK$748.00
單價
Highland Park 12年單一麥芽蘇格蘭威士忌，是奧克尼群島（Orkney Islands）最北端蒸餾廠的標誌性表達。奧克尼群島獨特的風土，賦予了其威士忌與眾不同的個性。此款威士忌採用當地富含石楠花的泥煤進行麥芽烘烤，其煙燻風味較艾雷島泥煤更為細膩、芳香，帶有甜美花香而非強烈藥水味。 釀造工藝上，Highland Park 堅持傳統，選用優質歐洲及美國橡木雪莉桶進行至少12年的熟成。雪莉桶賦予了威士忌豐富的乾果、香料及天然甜感，與其標誌性的輕柔泥煤煙燻味完美融合，形成複雜而平衡的風味結構。這款12年威士忌是探索Highland Park核心風格的絕佳入門，展現了其精湛的釀酒技藝與北歐海島的獨特魅力。
特價商品

Highland Park Valfather Single Malt Whisky (1x70cl)

正常價格 HK$730.00
特價 HK$730.00 正常價格 HK$1,107.00
單價
Highland Park Valfather 單一麥芽威士忌，是源自蘇格蘭奧克尼群島的著名酒廠 Highland Park 旗下「維京傳奇」（Viking Legend）系列中的一款傑出作品。Highland Park 以其獨特的風土條件，結合傳統地板發麥、當地泥煤烘烤及雪莉桶熟成工藝而聞名，釀造出兼具煙燻、甜美與海洋氣息的威士忌。Valfather 之名取自北歐神話中眾神之父奧丁（Odin）的別稱，象徵著其在系列中至高無上的泥煤風味地位。此酒款採用更高比例的重泥煤麥芽，並主要於再填桶（refill casks）中熟成，旨在最大程度地展現奧克尼泥煤的原始力量與複雜度，而非過度受木桶影響。其風味層次豐富，完美詮釋了奧克尼島嶼的狂野與神秘。這款威士忌不僅是 Highland Park 釀酒哲學的體現，更是對北歐維京文化深厚底蘊的致敬。對於追求強勁泥煤風味，同時又欣賞精緻平衡的威士忌愛好者而言，Valfather...

Highland Park 15 Years Old Viking Heart Single Malt Whisky (1x70cl)

正常價格 HK$828.00
特價 HK$828.00 正常價格
單價
特價商品

Highland Park 15 Years Old Viking Heart Single Malt Whisky (Ceramic Bottle) (1x70cl)

正常價格 HK$1,138.00
特價 HK$1,138.00 正常價格 HK$1,320.00
單價
特價商品

Highland Park 18 Years Old (1x70cl)

正常價格 HK$1,688.00
特價 HK$1,688.00 正常價格 HK$1,947.00
單價
這款我們一直以來最鍾愛的威士忌於2017年重新推出，絕對是過去十年來品質最持久的麥芽威士忌之一。它屢獲殊榮，廣受好評，甚至被《烈酒雜誌》的F Paul Pacult評為「世界最佳烈酒」。它始終如一地美味，尤其是在飽餐一頓之後。 帕庫爾特寫道：“經過 25 年的經驗，它符合我對完美威士忌的定義，也就是說，它完全和諧，沒有粗糙的邊緣，一切都完美地融合在一起。”

Highland Park Triskelion (1x70cl)

正常價格 HK$1,839.00
特價 HK$1,839.00 正常價格
單價
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Highland Park 21 Years Old (1x70cl)

正常價格 HK$2,988.00
特價 HK$2,988.00 正常價格 HK$3,927.00
單價
Highland Park 21年單一麥芽威士忌，是奧克尼群島風土與精湛釀酒工藝的結晶。此款珍稀酒款經過至少21年的漫長熟成，主要選用歐洲及美國橡木雪莉桶，賦予其複雜而和諧的風味結構。奧克尼獨特的石楠花泥煤，為其帶來細緻的煙燻氣息，而非壓倒性的泥煤味。酒廠堅持傳統的麥芽發酵與蒸餾工藝，確保每一滴酒液都承載著時間的沉澱與地域的印記。這款21年佳釀完美詮釋了Highland Park標誌性的甜美、煙燻與香料平衡，展現出卓越的深度與陳年潛力，是威士忌鑑賞家不容錯過的收藏級逸品。

Highland Park Single Cask #4400 HK Exclusive Edition 1 vintage 2003 (1x70cl)

正常價格 HK$5,970.00
特價 HK$5,970.00 正常價格
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