西班牙
西班牙是主要產酒國之中,少數會在酒標上直接告訴你這支酒在到你手上之前已經陳放多久的。
在 Rioja,這些名詞是法定下限,不是酒莊風格。以紅酒為例:Crianza 為總陳放至少 24 個月,其中至少 12 個月在橡木桶;Reserva 至少 36 個月,其中至少 12 個月在木桶;Gran Reserva 至少 60 個月,其中至少 24 個月在木桶。換句話說,一支 Gran Reserva 已經在別處待了五年,才輪到你的酒架。
Tempranillo 在 Rioja 與 Ribera del Duero 居主導。Priorat 以陡峭板岩上的 Garnacha 與 Cariñena 為主。西北部的 Rías Baixas 是 Albariño 的地方,屬海洋性而非大陸性氣候。Cava 則以與香檳相同的瓶中二次發酵法釀成,主要產於加泰隆尼亞。
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