Antinori Cervaro della Sala IGT 2021 乃義大利釀酒巨擘 Antinori 旗下，位於翁布里亞（Umbria）Castello della Sala 莊園的旗艦級白酒。此酒款自 1987 年首釀以來，便以其卓越品質與獨特風格，重新定義了義大利白酒的國際地位。
Cervaro della Sala 採用經典的 Chardonnay 葡萄為主體，輔以當地原生品種 Grechetto。Chardonnay 經橡木桶發酵與陳年，賦予酒體豐富的結構、奶油般的質感及複雜的烘烤香氣；Grechetto 則貢獻了清新的酸度、礦物感及地域特色，兩者巧妙融合，達致完美的平衡。
2021 年份展現了該年份的風土特徵，葡萄在理想條件下成熟，確保了果實的純淨度與濃郁度。此酒款不僅具備即飲的愉悅性，更擁有出色的陳年潛力，經數年瓶中熟成，其風味層次將更趨複雜深邃，展現出勃艮第特級園白酒般的宏偉氣度。