Antinori Cervaro della Sala IGT 2022 乃意大利翁布里亞（Umbria）產區的標誌性白酒，由安東尼世家（Marchesi Antinori）旗下卡斯特羅德拉薩拉莊園（Castello della Sala）釀造。此酒款自1985年首釀以來，便以其卓越品質與獨特風土表現，確立了其在意大利頂級白酒中的地位。
Cervaro della Sala 採用霞多麗（Chardonnay）與當地原生葡萄品種格雷凱托（Grechetto）混釀而成。霞多麗賦予酒體豐富的結構、複雜的果香及陳年潛力，而格雷凱托則貢獻了清新的酸度、礦物感及地域特色。葡萄園位於海拔200至400米之間，土壤以富含海洋化石的黏土和石灰石為主，微氣候涼爽，有利於葡萄緩慢成熟，發展出細膩的香氣與平衡的酸度。
釀造工藝嚴謹，霞多麗葡萄經輕柔壓榨後，於法國橡木桶中進行酒精發酵，並在酒泥上陳釀數月，定期攪桶（bâtonnage），以增加酒體的複雜度與質感。格雷凱托則在不鏽鋼桶中發酵，以保留其果香與清新度。最終混釀後，酒液在瓶中繼續陳年，使其風味更趨和諧與深邃。此酒款具備出色的陳年潛力，可窖藏10至15年甚至更久。