曼奇尼家族的釀酒歷史始於 19 世紀末，當時在聖保羅建造了第一座酒窖，並在 Podere della Filandra 種植了第一批葡萄園。隨後，他們又收購了坎普裡亞諾 (Campriano) 的酒莊，最近又收購了穆西亞福拉 (Muciafora) 的酒莊。自 1926 年以來，酒莊一直致力於生產基安蒂 (Chianti) 葡萄酒，只使用水泥罐。 1970 年代，阿瑪迪奧·曼奇尼 (Amadio Mancini) 在妻子帕特里齊亞 (Patrizia) 的支持下接管了酒莊，並立即開始對種植和生產技術進行現代化改造和改進。由於葡萄園的更新和新橄欖樹的種植，酒莊獲得了巨大的增長。如今，酒莊由阿瑪迪奧的女兒阿納斯塔西婭 (Anastasia)、阿萊西亞 (Alessia) 和羅伯塔·曼奇尼 (Roberta Mancini) 管理，她們在父親身邊工作多年後，繼承了酒莊的責任，也許比她們希望的要早。感謝父親的教誨和明確的指示，她們現在能夠追隨父親的腳步，以各自的方式努力實現釀酒廠的目標。
有機和永續種植。這些都是描述酒莊工作的關鍵字。主要種植品種有桑嬌維塞，以及少量西拉、赤霞珠、梅洛、黑瑪爾維薩、阿利坎特、奇利吉奧羅、卡內奧羅、特雷比亞諾·托斯卡納、基安蒂瑪爾維薩、格雷凱托和霞多麗。
這些葡萄酒是我們理念的最高體現。我們的理念是釀造天然葡萄酒，自然發酵，進行蘋果酸乳酸發酵，不使用釀酒產品澄清，不過濾，亞硫酸鹽含量低或幾乎不含。我們可以定義這些葡萄酒是貨真價實的，不加任何掩飾，不加任何掩飾。原始而精緻。
葡萄：赤霞珠S. 75% 和梅洛25%。葡萄園： 10年。海拔： 350公尺。土壤：鈣質黏土和粉砂。朝向：西南。栽培系統：蓋子由特式。採收期： 9月-10月。釀造：葡萄在控溫的不銹鋼容器中釀造，期間自然進行蘋果酸乳酸發酵。陳年：橡木桶陳釀12個月。瓶中陳釀12個月。酒精度： 14% vol。產量： 4,000瓶。適飲溫度： 15°C。顏色：濃鬱、不透的寶石紅色。酒液在玻璃壁上形成一排細長的酒腿，緩慢地滑動。香氣：純淨、迷人、複雜，入口即化，散發著香料、甘草、胡椒和咖啡的芬芳，並伴隨淡淡的黑莓、黑莓和藍莓的香氣，以及淡淡的李子香氣。口感：入口飽滿迷人，單寧清晰可聞，有助於平衡酒精和甘油，令口感清爽。搭配：野味、紅肉和陳年起司。侍酒溫度：15°C。搭配建議：野味、紅肉和陳年起司。