產品描述
Caiarossa酒莊坐落於托斯卡納海岸切奇納山谷（Val di Cecina）的中心。酒莊建於1998年，並於2004年被Eric Albada Jelgersma收購。 Eric Albada Jelgersma是一位對葡萄酒充滿熱情的荷蘭企業家，同時也是波爾多瑪歌產區兩座列級名莊－美人魚酒莊（Château Giscours）和杜特蒂酒莊（Château du Tertre）的莊主。
自1998年初起，酒莊致力於透過細緻的地質分析，挖掘這片土地的潛力。結果顯示，這裡的土壤類型極為多樣。這種多樣性促使酒莊根據土壤類型劃分了12個葡萄園地塊，並種植了最適合的葡萄品種。
葡萄園採用生物動力學種植，目前種植了 11 個葡萄品種：紅葡萄酒有桑嬌維塞、梅洛、品麗珠、赤霞珠、小維鐸、西拉、歌海娜和慕合懷特；白葡萄酒有霞多麗、維歐尼和小滿勝。
目前有兩款 Caiarossa 葡萄酒，都是 IGT 托斯卡納紅葡萄酒，第一年是 2002 年。頂級葡萄酒是Caiarossa （年度最佳葡萄釀造的混合酒），第二種葡萄酒是 Pergolaia，主要使用桑嬌維塞，符合該地區的釀酒傳統。
葡萄酒會在橡木桶、大橡木桶和大型橡木桶中混合陳釀。 Caiarossa 僅使用少量（35%）新橡木，而 Pergolaia 則使用已陳釀兩年的橡木桶。這樣做的目的並非為了隱藏葡萄酒的個性，而是讓其自然地展現其特質和風味。
卡亞羅莎是一款和諧、深沉、複雜的托斯卡納紅葡萄酒，結構出色，部分在橡木桶中陳釀，部分在水泥中陳釀。酒香中瀰漫著黑莓和藍莓的芬芳，並伴隨著八角茴香的香氣。口感清新，易於飲用，餘韻持久。採用生物動力法釀造，採用古老手工工藝。