Cavallotto 家族是 Barolo 產區歷史悠久的傳統酒莊之一，自1928年起便在 Castiglione Falletto 村的 Bricco Boschis 特級園擁有葡萄園，並堅持有機耕作。此款 Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2016，是酒莊的旗艦級作品，僅在最佳年份釀造。
Vigna San Giuseppe 是 Bricco Boschis 園內最核心的地塊，其土壤以海爾維蒂亞（Helvetian）時期富含泥灰岩和砂岩的混合土為主，賦予葡萄酒卓越的結構感、礦物風味及陳年潛力。2016年是 Barolo 的一個經典年份，氣候條件理想，葡萄成熟度極佳，酸度與單寧平衡，為此酒奠定了宏偉的骨架。
作為 Riserva 等級，此酒經過更長時間的橡木桶及瓶中陳年，方才發售。Cavallotto 堅持傳統釀造工藝，採用大型斯拉夫橡木桶緩慢熟成，旨在最大程度地展現內比奧羅（Nebbiolo）葡萄的純粹風土表達與複雜層次。這是一款具備數十年陳年實力的頂級佳釀，值得資深藏家細意品味。